一、阿膠糕是什么味道的

阿膠(jiao)糕(gao)是用阿膠(jiao)為主(zhu)要原材料(liao)制(zhi)成(cheng)的一道藥膳，除(chu)了(le)阿膠(jiao)之外(wai)，還添(tian)加了(le)黑芝麻、核桃仁、枸杞、紅(hong)棗、桂圓肉(rou)、冰糖等輔(fu)料(liao)，那么(me)阿膠(jiao)糕(gao)吃起來是什么(me)味(wei)道呢？阿膠(jiao)糕(gao)好吃嗎？

一(yi)般正常的(de)阿(a)膠(jiao)糕(gao)(gao)的(de)口感與普(pu)通的(de)糕(gao)(gao)點類似，吃起來(lai)口感細膩(ni)彈軟，味(wei)道(dao)微甜，嚼食(shi)后(hou)口腔內充滿核桃、黑芝麻的(de)香味(wei)，食(shi)用之后(hou)口腔中有(you)短暫(zan)的(de)余香；不(bu)(bu)(bu)過(guo)由于它的(de)主要原料是(shi)(shi)阿(a)膠(jiao)，阿(a)膠(jiao)有(you)一(yi)股(gu)獨(du)特(te)的(de)味(wei)道(dao)，比較澀，可能(neng)有(you)的(de)朋友不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)很喜歡(huan)，覺得接受不(bu)(bu)(bu)了。

二、原味阿膠糕是甜嗎

是。

阿(a)膠(jiao)糕的(de)制作原料中(zhong)，冰糖、核桃仁、紅棗(zao)等都是比(bi)(bi)較甜的(de)食(shi)材，一(yi)般一(yi)份阿(a)膠(jiao)配五份冰糖，糖含(han)量是比(bi)(bi)較高的(de)，因此(ci)做(zuo)出來的(de)阿(a)膠(jiao)糕口感也會比(bi)(bi)較香甜；不過也有人覺得阿(a)膠(jiao)糕的(de)味(wei)道有一(yi)些(xie)偏(pian)苦，這主要(yao)是阿(a)膠(jiao)的(de)味(wei)道，原味(wei)阿(a)膠(jiao)糕還有一(yi)股比(bi)(bi)較淡的(de)酒味(wei)。

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三、阿膠糕太甜了怎么辦

阿(a)膠(jiao)糕太甜了(le)(le)一般是在制作過(guo)(guo)程中(zhong)(zhong)添加(jia)了(le)(le)太多的冰糖、紅(hong)棗等(deng)輔料，或者(zhe)加(jia)入的阿(a)膠(jiao)比較少(shao)，這是在制作過(guo)(guo)程中(zhong)(zhong)就已經決定了(le)(le)的，因此阿(a)膠(jiao)糕如(ru)果太甜的話通常(chang)沒辦(ban)法(fa)補救，不過(guo)(guo)可以通過(guo)(guo)多喝水或與其他食物一起吃來緩解(jie)過(guo)(guo)于(yu)甜膩的口感(gan)。

如果覺得自制(zhi)阿膠糕(gao)太甜(tian)的(de)話，下次做的(de)時候(hou)可以少放或干脆不(bu)放冰(bing)糖(tang)，冰(bing)糖(tang)的(de)主要作用是調味，沒有并不(bu)影(ying)響阿膠糕(gao)的(de)功(gong)效。

四、阿膠糕發苦還能吃嗎

阿膠(jiao)糕發苦(ku)還能不能吃(chi)要視情況(kuang)而定：

1、阿膠糕的原(yuan)料中(zhong)有(you)阿(a)膠(jiao)、黃酒(jiu)，味道有(you)一點苦(ku)是(shi)正常(chang)的，如果(guo)熬制的時(shi)間(jian)太長了(le)也會導(dao)致口感(gan)發(fa)苦(ku)，這(zhe)些都是(shi)正常(chang)的，可以(yi)繼(ji)續食用，只是(shi)口感(gan)會不太好。

2、如果(guo)阿(a)膠糕是變質(zhi)了發苦(ku)，那么就不能吃(chi)了，通常(chang)變質(zhi)的阿(a)膠糕除了苦(ku)還會有臭味，一般也不會吃(chi)。