一、海蜇絲怎么涼拌

食材：海蜇300克，黃瓜100克，香菜50克，米醋，生抽，鹽，辣椒油，熟芝麻(ma)，白糖。

步驟：

1、將海蜇放(fang)入涼水中加入鹽(yan)搓洗(xi)去腥，洗(xi)完后在涼開水中漂1小時瀝干待用(yong)。

2、黃(huang)瓜切絲加鹽拌勻，香菜切段(duan)待(dai)用，海蜇放入溫開水中(zhong)焯燙10秒，瀝干后(hou)放入冰水中(zhong)浸(jin)泡10分鐘。

3、小碗中放入米醋，生抽，鹽，辣椒油，熟芝麻，白糖拌勻(yun)成調味汁(zhi)。

4、海蜇泡好后(hou)放(fang)入(ru)大(da)碗中，加(jia)入(ru)黃瓜和香菜，倒入(ru)調味汁，拌勻即(ji)可(ke)。

小貼士：冷藏一(yi)下(xia)，食用效果更好。

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二、涼拌海蜇絲怎么做好吃

做法一：

食材(cai)：海蜇絲250g、香菜2棵、姜(jiang)3片、黑胡椒粉(fen)適(shi)(shi)量(liang)、味精(jing)適(shi)(shi)量(liang)、醋適(shi)(shi)量(liang)、生抽適(shi)(shi)量(liang)、香油(you)適(shi)(shi)量(liang)。

步驟：

1、海蜇絲(si)提前用(yong)水泡一下，過濾(lv)掉本身(shen)的咸味。

2、泡(pao)好以后，用(yong)熱水焯一下，濾凈水分裝盤。香菜洗凈切段。

3、姜切末，放在海蜇絲上(shang)。

4、加少許(xu)黑胡椒粉。

5、少許味精調味，攪拌均勻。

6、加醋，少許生(sheng)抽(chou)，香油，調拌均勻后放入香菜。

做法二：

食材：海蜇絲、黃瓜、胡蘿卜(bu)、蒜末(mo)、鹽、白砂(sha)糖、雞(ji)精、陳(chen)醋、香油、辣(la)椒油。

步驟：

1、先取適量的海蜇皮切成細絲(si)，用(yong)清水浸泡一個小(xiao)時，去掉咸味。

2、再取(qu)一個黃瓜(gua)和胡蘿卜，洗(xi)干凈用擦(ca)板(ban)擦(ca)成細絲(si)、備用。

3、然后把黃(huang)瓜絲、胡蘿卜(bu)絲放到盆里，加上泡好的(de)海蜇絲。

4、加上提前切好的大蒜末適(shi)量、來(lai)一點鹽、一勺白砂糖。

5、再加上(shang)一勺雞精(jing)、一勺陳(chen)醋、淋上(shang)少許香油進(jin)行調(diao)味。

6、最后淋上自己家做(zuo)(zuo)的辣椒(jiao)油，用手(shou)抓(zhua)板均(jun)勻(yun)，涼拌海(hai)蜇絲就做(zuo)(zuo)好啦。