一、海蜇絲怎么涼拌

食材：海蜇300克，黃瓜100克，香菜50克，米(mi)醋，生抽，鹽，辣椒油，熟芝麻，白糖(tang)。

步驟：

1、將海蜇放入(ru)涼水(shui)中加入(ru)鹽搓洗(xi)去腥，洗(xi)完(wan)后在涼開(kai)水(shui)中漂1小時瀝干待用(yong)。

2、黃瓜切絲(si)加鹽(yan)拌勻，香菜切段待用，海蜇放(fang)入溫開水(shui)中焯(zhuo)燙10秒(miao)，瀝干后放(fang)入冰水(shui)中浸泡10分鐘。

3、小(xiao)碗(wan)中(zhong)放入米(mi)醋，生抽，鹽，辣椒油(you)，熟(shu)芝麻，白糖拌(ban)勻成調味汁。

4、海(hai)蜇泡好(hao)后放(fang)入大碗中，加入黃瓜和香菜，倒入調味汁，拌勻即可。

小貼士：冷藏一(yi)下(xia)，食用(yong)效果更好。

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二、涼拌海蜇絲怎么做好吃

做法一：

食材：海蜇絲250g、香菜(cai)2棵、姜3片、黑胡(hu)椒(jiao)粉適(shi)(shi)量(liang)、味(wei)精適(shi)(shi)量(liang)、醋適(shi)(shi)量(liang)、生抽適(shi)(shi)量(liang)、香油適(shi)(shi)量(liang)。

步驟：

1、海蜇絲提(ti)前用(yong)水泡一下，過濾掉本身的咸味。

2、泡好(hao)以后，用熱水焯一下，濾凈水分裝盤(pan)。香菜洗凈切(qie)段。

3、姜切末，放在(zai)海蜇絲上(shang)。

4、加(jia)少(shao)許(xu)黑(hei)胡(hu)椒粉。

5、少許味精調味，攪拌均勻。

6、加醋(cu)，少許生抽，香油，調拌(ban)均勻后放入香菜。

做法二：

食材：海蜇絲、黃(huang)瓜、胡蘿卜(bu)、蒜末、鹽(yan)、白砂糖、雞精、陳醋(cu)、香油(you)、辣椒油(you)。

步驟：

1、先取適量的海蜇皮切成細絲，用清(qing)水浸泡一個(ge)小時，去掉咸(xian)味(wei)。

2、再取一個黃(huang)瓜和胡(hu)蘿卜，洗干凈用擦板(ban)擦成細絲(si)、備用。

3、然后把(ba)黃瓜(gua)絲(si)、胡蘿卜絲(si)放到盆里(li)，加上泡好的海蜇絲(si)。

4、加(jia)上提(ti)前(qian)切好的大蒜末(mo)適量、來一點鹽、一勺(shao)白砂糖。

5、再(zai)加上一勺雞精(jing)、一勺陳(chen)醋、淋(lin)上少許香油(you)進(jin)行(xing)調味。

6、最后淋(lin)上自(zi)己家做(zuo)的(de)辣椒(jiao)油，用(yong)手抓板均勻，涼拌海蜇絲就(jiu)做(zuo)好啦。