一、粟米和小米的區別

粟(su)米(mi)和小(xiao)米(mi)沒(mei)有區別，粟(su)米(mi)指的就是(shi)小(xiao)米(mi)，只(zhi)不(bu)過粟(su)米(mi)需要去(qu)殼之后(hou)才能(neng)成(cheng)為(wei)小(xiao)米(mi)。粟(su)米(mi)在(zai)我國(guo)北方廣為(wei)栽培。秋季采收成(cheng)熟果實，曬干去(qu)皮殼用。味(wei)甘(gan)、咸(xian)，性涼。能(neng)益脾胃，養腎(shen)氣，除(chu)煩(fan)熱，利小(xiao)便(bian)。

二、粟米的營養價值及熱量

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1、粟米的營養價值

小米(mi)的(de)營養豐富，含有豐富的(de)蛋白(bai)質、維生(sheng)素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元(yuan)素。粟(su)米(mi)最主要(yao)的(de)功(gong)效(xiao)就是補脾(pi)胃(wei)。小米(mi)具有防(fang)止(zhi)泛胃(wei)、嘔(ou)吐(tu)的(de)功(gong)效(xiao)。小米(mi)對抗瀉肚子(zi)、嘔(ou)吐(tu)、消化不良及糖尿者(zhe)都有幫(bang)助。粟(su)米(mi)也能解除(chu)口臭(chou)，減少口中的(de)細菌滋(zi)生(sheng)，還(huan)能治腳氣病(bing)，神(shen)經炎和癩皮(pi)(pi)病(bing)，失(shi)眠、頭(tou)疼、精神(shen)倦怠、皮(pi)(pi)膚“出油”、頭(tou)皮(pi)(pi)屑增多等癥(zheng)狀。

粟(su)米膳食纖(xian)(xian)維含量豐富，為大米的4倍，豐富的膳食纖(xian)(xian)維能(neng)促進大便的排(pai)泄。

粟(su)米熬粥不僅好(hao)吃，而(er)且營養(yang)豐富、全面，確(que)實是上好(hao)的營養(yang)食品。小米可(ke)和豆類一起(qi)煮粥，將(jiang)小米、紫米、玉(yu)米糙、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起(qi)煮熟至(zhi)黏(nian)稠(chou)狀即可(ke)。

2、粟米的熱量高嗎

小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)的(de)熱(re)量(liang)(liang)是(shi)多(duo)少呢？小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)屬于一(yi)(yi)種(zhong)粗糧，熱(re)量(liang)(liang)比(bi)較高，每(mei)100g小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)中含有361大(da)卡的(de)熱(re)量(liang)(liang)。那么吃(chi)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)會(hui)發(fa)胖(pang)嗎？其(qi)實吃(chi)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)并(bing)不(bu)會(hui)引發(fa)肥胖(pang)，主要是(shi)因為(wei)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)中的(de)纖維非(fei)常豐(feng)富，攝(she)入(ru)人體(ti)之(zhi)后很難被人體(ti)直(zhi)接(jie)吸收(shou)消化(hua)，并(bing)且可以在(zai)腸(chang)道內快速(su)蠕動，加(jia)速(su)身體(ti)內膽固醇代(dai)謝物的(de)排出(chu)，從而有一(yi)(yi)定(ding)(ding)的(de)減(jian)肥的(de)功效。其(qi)實每(mei)個人每(mei)天消耗(hao)的(de)熱(re)量(liang)(liang)都是(shi)一(yi)(yi)定(ding)(ding)的(de)，所以每(mei)天攝(she)入(ru)的(de)熱(re)量(liang)(liang)在(zai)一(yi)(yi)定(ding)(ding)標準之(zhi)內，是(shi)不(bu)容易長(chang)胖(pang)的(de)，而食用小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)粥(zhou)(zhou)也是(shi)如此，小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)粥(zhou)(zhou)算是(shi)一(yi)(yi)道比(bi)較清(qing)淡的(de)美食，也比(bi)較不(bu)油膩(ni)，所以正常而言，食用小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)粥(zhou)(zhou)若是(shi)控制(zhi)在(zai)合(he)理的(de)量(liang)(liang)之(zhi)內，是(shi)不(bu)會(hui)長(chang)胖(pang)的(de)。