一、粟米和小米的區別

粟(su)(su)(su)米(mi)(mi)(mi)(mi)和小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)沒有區別，粟(su)(su)(su)米(mi)(mi)(mi)(mi)指的就是小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，只不(bu)過(guo)粟(su)(su)(su)米(mi)(mi)(mi)(mi)需要去殼(ke)之后才能成(cheng)為小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)。粟(su)(su)(su)米(mi)(mi)(mi)(mi)在我(wo)國北方廣為栽(zai)培(pei)。秋(qiu)季采收成(cheng)熟果實(shi)，曬(shai)干去皮殼(ke)用。味甘、咸(xian)，性涼。能益脾(pi)胃，養腎氣，除煩熱，利小(xiao)便。

二、粟米的營養價值及熱量

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1、粟米的營養價值

小米的(de)營養(yang)豐(feng)富，含有豐(feng)富的(de)蛋白質、維生素(su)及鈣(gai)、磷(lin)、鐵、錳、鋅(xin)等(deng)微量元素(su)。粟(su)米最主要的(de)功(gong)效就是補(bu)脾(pi)胃(wei)。小米具有防(fang)止泛胃(wei)、嘔(ou)吐(tu)的(de)功(gong)效。小米對抗瀉肚子、嘔(ou)吐(tu)、消化不良(liang)及糖尿(niao)者都有幫助(zhu)。粟(su)米也能(neng)解(jie)除口臭，減少口中(zhong)的(de)細(xi)菌滋生，還能(neng)治腳氣病，神經炎(yan)和癩皮病，失眠、頭(tou)疼、精神倦怠、皮膚(fu)“出油”、頭(tou)皮屑增多等(deng)癥狀(zhuang)。

粟米膳食(shi)纖維(wei)含(han)量豐(feng)富(fu)，為大(da)米的(de)4倍(bei)，豐(feng)富(fu)的(de)膳食(shi)纖維(wei)能促進(jin)大(da)便的(de)排泄。

粟米(mi)(mi)熬粥(zhou)不僅好吃，而且營養豐富、全面(mian)，確實(shi)是上好的營養食品。小(xiao)米(mi)(mi)可(ke)和(he)豆(dou)(dou)類一(yi)起(qi)煮粥(zhou)，將小(xiao)米(mi)(mi)、紫米(mi)(mi)、玉米(mi)(mi)糙、紅(hong)豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)、花(hua)生豆(dou)(dou)、紅(hong)棗一(yi)起(qi)煮熟至(zhi)黏稠狀即可(ke)。

2、粟米的熱量高嗎

小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)是多少呢？小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)屬于一(yi)(yi)種粗糧，熱(re)量(liang)(liang)(liang)比較高(gao)，每100g小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)中含有361大卡的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)。那么(me)吃(chi)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)會發胖(pang)嗎(ma)？其實吃(chi)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)并(bing)不(bu)會引(yin)發肥胖(pang)，主要是因為(wei)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)中的(de)(de)(de)纖維(wei)非常豐(feng)富，攝入人(ren)體(ti)(ti)之(zhi)后很(hen)難被人(ren)體(ti)(ti)直接(jie)吸收消(xiao)化，并(bing)且可以(yi)在腸道內(nei)快速(su)蠕動(dong)，加速(su)身體(ti)(ti)內(nei)膽固醇(chun)代(dai)謝物的(de)(de)(de)排出，從而有一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)(de)減(jian)肥的(de)(de)(de)功效。其實每個人(ren)每天消(xiao)耗的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)都是一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)(de)，所(suo)(suo)以(yi)每天攝入的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)在一(yi)(yi)定(ding)標(biao)準之(zhi)內(nei)，是不(bu)容易長(chang)胖(pang)的(de)(de)(de)，而食(shi)用小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)也是如(ru)此，小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)算是一(yi)(yi)道比較清淡的(de)(de)(de)美食(shi)，也比較不(bu)油膩，所(suo)(suo)以(yi)正常而言，食(shi)用小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)若是控制(zhi)在合理的(de)(de)(de)量(liang)(liang)(liang)之(zhi)內(nei)，是不(bu)會長(chang)胖(pang)的(de)(de)(de)。