一、玻璃鍋能用電磁爐嗎

不可以(yi)的(de)！電(dian)(dian)磁爐(lu)是(shi)通(tong)過電(dian)(dian)子(zi)線路板組成部(bu)(bu)分(fen)產(chan)生(sheng)交變(bian)磁常、當用含鐵質鍋(guo)具(ju)底(di)部(bu)(bu)放置爐(lu)面時，鍋(guo)具(ju)即切割(ge)交變(bian)磁力線而(er)在鍋(guo)具(ju)底(di)部(bu)(bu)金屬部(bu)(bu)分(fen)產(chan)生(sheng)交變(bian)的(de)電(dian)(dian)流(liu)(liu)(liu)（即渦(wo)流(liu)(liu)(liu)），渦(wo)流(liu)(liu)(liu)使鍋(guo)具(ju)鐵分(fen)子(zi)高(gao)速無(wu)(wu)(wu)規則運動，分(fen)子(zi)互相碰撞(zhuang)、摩(mo)擦而(er)產(chan)生(sheng)熱(re)(re)能(neng)（故：電(dian)(dian)磁爐(lu)煮(zhu)(zhu)食(shi)的(de)熱(re)(re)源(yuan)來自于鍋(guo)具(ju)底(di)部(bu)(bu)而(er)不是(shi)電(dian)(dian)磁爐(lu)本(ben)(ben)身發熱(re)(re)傳導給(gei)鍋(guo)具(ju)，所以(yi)熱(re)(re)效率要比所有(you)炊具(ju)的(de)效率均高(gao)出近1倍）使器(qi)具(ju)本(ben)(ben)身自行高(gao)速發熱(re)(re)，用來加熱(re)(re)和(he)烹(peng)飪(ren)食(shi)物，從而(er)達到煮(zhu)(zhu)食(shi)的(de)目的(de)！具(ju)有(you)升(sheng)溫(wen)快(kuai)、熱(re)(re)效率高(gao)、無(wu)(wu)(wu)明火、無(wu)(wu)(wu)煙(yan)塵、無(wu)(wu)(wu)有(you)害氣體、對周圍(wei)環(huan)境(jing)不產(chan)生(sheng)熱(re)(re)輻(fu)射、體積小巧(qiao)、安全性好(hao)和(he)外觀美觀等優點(dian)，能(neng)完成家庭(ting)的(de)絕大多(duo)數烹(peng)飪(ren)任務(wu)！玻璃(li)不能(neng)產(chan)生(sheng)渦(wo)流(liu)(liu)(liu)而(er)加熱(re)(re)，因此不能(neng)用！

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二、透明鍋可以用燃氣嗎

可以，但需要使用布包住再移動鍋，謹防燙手。康寧鍋是第一款真正意義上可以放直火上空燒的玻璃鍋，耐溫(wen)高達800度，是高硼硅材(cai)質的兩(liang)倍。直火級別(bie)的玻璃鍋技術只有康寧(ning)有。

三、玻璃鍋缺點

沾鍋：煮面(mian)或(huo)者濃稠的粥都會。

煲湯的時候效(xiao)果不(bu)(bu)如砂鍋(guo)。砂鍋(guo)可(ke)(ke)以通體(ti)發(fa)熱(re)達到快速(su)蒸煮目的。這個鍋(guo)相(xiang)比砂鍋(guo)還是(shi)差(cha)一點，原(yuan)因可(ke)(ke)能就是(shi)無法通體(ti)發(fa)熱(re)吧。透明也(ye)會是(shi)散熱(re)而不(bu)(bu)聚熱(re)的一個原(yuan)因。