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一、玻璃鍋的優點

1、用途廣泛

除(chu)了一般(ban)家(jia)庭最常用(yong)(yong)的煤(mei)氣和天然氣灶之外，玻(bo)(bo)璃鍋(guo)還(huan)能(neng)直(zhi)接放入微(wei)波(bo)爐加(jia)熱，勝過金(jin)屬鍋(guo)具(ju)不能(neng)微(wei)波(bo)的缺點；還(huan)能(neng)充當(dang)烘烤(kao)器(qi)皿送進(jin)烤(kao)箱(xiang)，與(yu)其他(ta)鍋(guo)具(ju)比起來，烹(peng)調方式更多元，煎煮炒炸燜鹵烤(kao)…幾乎都能(neng)運用(yong)(yong)玻(bo)(bo)璃鍋(guo)。

2、接觸食物更安全

一體成(cheng)形的玻璃(li)鍋(guo)，不像不沾鍋(guo)表面有(you)涂層或(huo)重金(jin)屬(shu)材質，沒(mei)有(you)化學物(wu)(wu)質釋出的疑慮(lv)，用來(lai)烹煮食物(wu)(wu)較(jiao)令(ling)人(ren)安(an)心(xin)，被認為是相(xiang)當安(an)全(quan)的鍋(guo)具。

3、保留、不殘留食材氣味

玻璃材質鍋具表層光滑無氣孔，烹煮時更能完(wan)整(zheng)保留(liu)食材原味；也因此(ci)不容易吸附食物異(yi)味或殘留(liu)污漬，在清潔、除臭上都輕松許多。

4、透明材質便利也美觀

特殊的(de)透(tou)明(ming)外觀(guan)，能夠不開(kai)蓋(gai)直接觀(guan)察(cha)內部食(shi)材的(de)變化，輕(qing)松掌握料理的(de)烹(peng)調程度。也(ye)因為晶(jing)瑩剔透(tou)的(de)外型相當漂亮，烹(peng)調完成(cheng)后可以(yi)直接端上(shang)桌(zhuo)，增添(tian)料理賣(mai)相，不必另(ling)外準備盛裝容器，成(cheng)為餐桌(zhuo)布置的(de)一(yi)大(da)功臣(chen)。

5、蓄熱良好

比(bi)(bi)起金屬鍋具，玻璃鍋的(de)導熱比(bi)(bi)較慢一些(xie)，不過卻(que)跟鑄鐵鍋一樣(yang)擁(yong)有良(liang)好的(de)蓄熱性，加上導熱度也相當均勻，很(hen)適合用于燉煮料理(li)，使用上比(bi)(bi)較節省能源。

二、玻璃鍋的缺點

1、重量略高

跟同樣尺寸的鍋(guo)子相比，玻(bo)璃鍋(guo)重(zhong)量比不(bu)銹鋼鍋(guo)具要重(zhong)，不(bu)過(guo)比鑄(zhu)鐵鍋(guo)輕上(shang)一(yi)些；對于手(shou)腕力氣(qi)較小的家庭主(zhu)婦來說，建議(yi)親自試拿過(guo)再考(kao)慮購(gou)買。

2、材質易碎

玻璃最大的(de)缺(que)點就是(shi)易碎，在拿(na)取(qu)、清洗和(he)收納時都(dou)必須(xu)特別小心，避(bi)免與其他餐具或水槽碰撞造(zao)成裂(lie)傷(shang)；也建議不要使(shi)用金屬鍋鏟來攪拌，以木制廚具為(wei)佳。

3、爐具的適用性

也有(you)許多家(jia)庭家(jia)中使用的是(shi)無明(ming)火、無燃氣泄(xie)漏疑慮的"電(dian)(dian)(dian)磁爐"等(deng)電(dian)(dian)(dian)子(zi)爐具，然而(er)這(zhe)類爐具是(shi)以電(dian)(dian)(dian)磁導(dao)熱原(yuan)理加熱，因此(ci)不適用于玻璃鍋，在選購時必須先考慮清楚；或是(shi)改成使用透過加熱玻璃面版來導(dao)熱的電(dian)(dian)(dian)陶爐（黑(hei)晶爐）。

三、玻璃鍋燒糊了怎么清洗

1、一般玻璃鍋(guo)(guo)是(shi)不會燒糊的(de)，這是(shi)燒糊的(de)食物粘(zhan)在鍋(guo)(guo)上面，因此，在洗滌之前要(yao)充分浸(jin)泡，可以浸(jin)泡幾(ji)個小時再清(qing)洗，這樣就很容(rong)易多了。

2、用(yong)百潔(jie)布(bu)或廚房抹布(bu)來(lai)清洗玻璃鍋。

3、如果(guo)鍋底有(you)焦黑痕跡(ji)刷不(bu)掉，可以放入小蘇打粉，或用溫水稀釋的白醋浸(jin)泡一段時(shi)間，然后再清洗干凈(jing)。

4、如果內部焦垢(gou)太嚴重，可以倒入白醋水(shui)或小蘇打(da)水(shui)煮(zhu)熟，關火(huo)靜置到(dao)不(bu)燙手的程(cheng)度，然后趁熱刷洗。

5、也可以(yi)浸泡(pao)時間拉長，比如浸泡(pao)一兩天等，或(huo)者用更強力的去污粉來清(qing)洗。

四、玻璃鍋使用注意事項

1、玻(bo)璃鍋(guo)的(de)適用(yong)面(mian)是(shi)很廣的(de)，但是(shi)在(zai)普通的(de)情(qing)況下不建議用(yong)在(zai)電磁(ci)爐上面(mian)，如果(guo)實在(zai)沒辦(ban)法的(de)情(qing)況，那也一(yi)定要配(pei)上一(yi)塊導磁(ci)片，不然是(shi)沒有辦(ban)法進(jin)行加熱的(de)。另外(wai)，導磁(ci)片必須放在(zai)鍋(guo)內并且被液體淹沒，所以一(yi)般只能用(yong)于(yu)煲湯。

2、在(zai)(zai)配(pei)用的(de)(de)鍋鏟和湯勺上，不要去(qu)使用金屬(shu)材質的(de)(de)，這樣(yang)會讓鍋體的(de)(de)表面留(liu)下痕(hen)跡，也很容易殘留(liu)細菌，最好是使用硅(gui)膠或者木制的(de)(de)廚具(ju)應對，不會傷(shang)害(hai)鍋體，也不會在(zai)(zai)剮蹭時(shi)發出今人起雞皮疙瘩的(de)(de)聲音(yin)。

3、玻(bo)璃(li)鍋(guo)(guo)易碎，大家(jia)在(zai)移動使用(yong)(yong)的過(guo)程中要(yao)(yao)小心不要(yao)(yao)碰撞到硬物(wu)。玻(bo)璃(li)鍋(guo)(guo)用(yong)(yong)來煮食(shi)(shi)物(wu)時(shi)容易溢出(chu)了，因此(ci)大家(jia)在(zai)使用(yong)(yong)玻(bo)璃(li)鍋(guo)(guo)煮食(shi)(shi)物(wu)時(shi)，湯汁千萬不能超過(guo)8分滿，并且(qie)鍋(guo)(guo)蓋要(yao)(yao)留有透氣的小縫(feng)。食(shi)(shi)物(wu)剛做(zuo)好之(zhi)后，玻(bo)璃(li)鍋(guo)(guo)很燙，要(yao)(yao)用(yong)(yong)熱手(shou)套或者隔熱布。

4、大家(jia)不要使(shi)用(yong)鋼絲球清(qing)洗(xi)玻(bo)璃鍋(guo)以(yi)(yi)免劃傷鍋(guo)體。我們可(ke)以(yi)(yi)將玻(bo)璃鍋(guo)用(yong)溫水(shui)沖洗(xi)后在用(yong)海綿清(qing)洗(xi)。如果玻(bo)璃鍋(guo)粘鍋(guo)了，可(ke)以(yi)(yi)在鍋(guo)中放入小蘇打或白醋加水(shui)煮沸，然后用(yong)布(bu)清(qing)洗(xi)干凈就可(ke)以(yi)(yi)了。

5、市售的品牌玻璃鍋通常(chang)會經過強(qiang)化處理，對(dui)于"溫差(cha)"的(de)(de)變化比一(yi)般玻(bo)璃(li)更佳，通常(chang)不必擔心從冰箱拿去的(de)(de)冷鍋(guo)(guo)直接(jie)加(jia)熱、或是(shi)熱鍋(guo)(guo)直接(jie)沖冷水會破裂這種(zhong)現象。不過，也(ye)要注意"鍋(guo)(guo)蓋(gai)"的(de)(de)部分通常(chang)比較不耐溫差(cha)，使用時務(wu)必多加(jia)注意，也(ye)要仔細詢(xun)問廠商，選擇信任的(de)(de)品(pin)牌才(cai)有保障。