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玻璃鍋行業簡介

一、玻璃鍋的優點

1、用途廣泛

除了一般家(jia)庭最常用(yong)的(de)煤氣(qi)和天然(ran)氣(qi)灶(zao)之(zhi)外，玻(bo)璃鍋(guo)還(huan)能(neng)直接放入微波爐加熱，勝過金屬(shu)鍋(guo)具不能(neng)微波的(de)缺點；還(huan)能(neng)充(chong)當烘(hong)烤器皿送(song)進烤箱，與其(qi)他鍋(guo)具比起來，烹調(diao)方式更(geng)多元，煎(jian)煮(zhu)炒炸(zha)燜鹵烤…幾乎都能(neng)運用(yong)玻(bo)璃鍋(guo)。

2、接觸食物更安全

一體成形的(de)玻(bo)璃鍋(guo)(guo)，不(bu)像不(bu)沾(zhan)鍋(guo)(guo)表面有涂層或(huo)重金屬(shu)材質(zhi)，沒(mei)有化學(xue)物(wu)質(zhi)釋出的(de)疑慮，用來烹煮(zhu)食(shi)物(wu)較令人安心，被認為(wei)是相當安全(quan)的(de)鍋(guo)(guo)具(ju)。

3、保留、不殘留食材氣味

玻璃材(cai)質鍋(guo)具表(biao)層光滑無氣孔，烹煮(zhu)時更(geng)能完整(zheng)保留食材(cai)原味；也因(yin)此不容(rong)易吸附食物(wu)異(yi)味或殘留污漬，在清(qing)潔、除臭上都輕松許(xu)多(duo)。

4、透明材質便利也美觀

特(te)殊的透明外(wai)觀，能(neng)夠不(bu)開蓋直接觀察內部食材(cai)的變化，輕松掌握料理(li)(li)的烹調程度。也因(yin)為(wei)晶瑩剔透的外(wai)型相當漂(piao)亮，烹調完成(cheng)后可(ke)以直接端(duan)上桌(zhuo)，增添料理(li)(li)賣相，不(bu)必另外(wai)準備盛裝容器，成(cheng)為(wei)餐(can)桌(zhuo)布置的一(yi)大功臣。

5、蓄熱良好

比起金屬鍋具(ju)，玻璃鍋的導熱比較(jiao)慢(man)一些，不(bu)過卻跟鑄鐵鍋一樣擁有(you)良好的蓄熱性，加上導熱度也(ye)相當均勻，很適(shi)合用于(yu)燉煮料(liao)理(li)，使用上比較(jiao)節省(sheng)能源。

二、玻璃鍋的缺點

1、重量略高

跟(gen)同樣(yang)尺(chi)寸的(de)鍋子相比，玻(bo)璃鍋重(zhong)量比不銹(xiu)鋼鍋具要(yao)重(zhong)，不過(guo)比鑄鐵鍋輕上一些；對于手腕力氣較小的(de)家庭主婦來說，建議親自試拿過(guo)再考慮購(gou)買。

2、材質易碎

玻(bo)璃最大(da)的缺(que)點(dian)就是易碎(sui)，在拿取、清(qing)洗和收(shou)納時都(dou)必須(xu)特別小心，避免與其(qi)他(ta)餐具(ju)或水槽(cao)碰撞造成裂傷(shang)；也建議不要使(shi)用金屬鍋鏟來攪拌，以木制(zhi)廚具(ju)為佳(jia)。

3、爐具的適用性

也有許多家庭家中(zhong)使(shi)用的是無明火、無燃氣泄漏疑(yi)慮(lv)的"電磁(ci)爐(lu)"等電子爐(lu)具，然而這類(lei)爐(lu)具是以(yi)電磁(ci)導熱(re)原理加熱(re)，因(yin)此不適用于玻璃(li)鍋，在選購時必須(xu)先考(kao)慮(lv)清楚；或是改成使(shi)用透過加熱(re)玻璃(li)面版來導熱(re)的電陶爐(lu)（黑晶爐(lu)）。

三、玻璃鍋燒糊了怎么清洗

1、一般玻(bo)璃鍋是不會燒糊的，這是燒糊的食(shi)物(wu)粘(zhan)在鍋上面，因此(ci)，在洗滌之前要充分浸泡，可以浸泡幾個小時再清洗，這樣就很容易多了(le)。

2、用(yong)百潔布或廚房(fang)抹布來清洗玻璃鍋。

3、如果鍋底(di)有(you)焦黑痕跡刷不掉，可(ke)以放入小蘇打粉，或用溫水稀釋的白醋浸泡一段(duan)時間，然(ran)后再清洗干凈。

4、如果內部焦垢太嚴重(zhong)，可以倒入白醋(cu)水或小蘇(su)打(da)水煮熟，關火靜置到不燙(tang)手的程度，然(ran)后趁熱刷洗。

5、也可(ke)以浸(jin)(jin)泡(pao)時間(jian)拉(la)長，比如浸(jin)(jin)泡(pao)一兩天等，或(huo)者用更強力(li)的(de)去(qu)污(wu)粉(fen)來清(qing)洗。

四、玻璃鍋使用注意事項

1、玻(bo)璃鍋的(de)適用(yong)面是(shi)很廣的(de)，但是(shi)在普通(tong)的(de)情(qing)況(kuang)下不(bu)建議用(yong)在電磁爐上面，如果實在沒辦法(fa)的(de)情(qing)況(kuang)，那也(ye)一定(ding)要配上一塊導(dao)磁片(pian)，不(bu)然是(shi)沒有辦法(fa)進行(xing)加(jia)熱的(de)。另(ling)外(wai)，導(dao)磁片(pian)必須放在鍋內并且被(bei)液體(ti)淹(yan)沒，所以一般(ban)只能用(yong)于煲湯。

2、在(zai)配用的(de)(de)鍋(guo)鏟和(he)湯勺上，不要去使用金屬材質的(de)(de)，這(zhe)樣(yang)會讓鍋(guo)體(ti)的(de)(de)表面留下痕(hen)跡(ji)，也(ye)很容易殘留細菌，最好(hao)是使用硅膠或者木制的(de)(de)廚具(ju)應對，不會傷(shang)害鍋(guo)體(ti)，也(ye)不會在(zai)剮蹭時發(fa)出今(jin)人起雞皮疙(ge)瘩的(de)(de)聲(sheng)音。

3、玻璃鍋(guo)易碎(sui)，大家(jia)在移動使用的過(guo)程中要(yao)(yao)小心不(bu)要(yao)(yao)碰(peng)撞(zhuang)到硬物(wu)(wu)。玻璃鍋(guo)用來煮食物(wu)(wu)時(shi)容易溢出了，因此(ci)大家(jia)在使用玻璃鍋(guo)煮食物(wu)(wu)時(shi)，湯汁千(qian)萬不(bu)能超過(guo)8分滿，并且鍋(guo)蓋要(yao)(yao)留有透氣的小縫(feng)。食物(wu)(wu)剛做(zuo)好之后，玻璃鍋(guo)很燙，要(yao)(yao)用熱(re)手套或(huo)者(zhe)隔(ge)熱(re)布。

4、大家不要使用(yong)(yong)鋼絲球清洗(xi)玻璃(li)鍋(guo)(guo)以免劃傷(shang)鍋(guo)(guo)體。我們可以將玻璃(li)鍋(guo)(guo)用(yong)(yong)溫水沖洗(xi)后在用(yong)(yong)海(hai)綿清洗(xi)。如果玻璃(li)鍋(guo)(guo)粘鍋(guo)(guo)了(le)，可以在鍋(guo)(guo)中放入小蘇打(da)或(huo)白醋(cu)加水煮(zhu)沸，然后用(yong)(yong)布清洗(xi)干凈(jing)就可以了(le)。

5、市售的品牌玻璃鍋通常會(hui)經過強化處理，對于"溫差"的(de)變(bian)化比(bi)一般玻璃更佳，通常不(bu)必擔心從(cong)冰箱拿去的(de)冷鍋直接加熱、或是熱鍋直接沖冷水會(hui)破裂這種現象。不(bu)過，也要注意(yi)"鍋蓋"的(de)部(bu)分通常比(bi)較不(bu)耐(nai)溫差，使用時務必多加注意(yi)，也要仔細詢問廠商，選擇信任的(de)品牌(pai)才有保障(zhang)。