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玻璃鍋行業簡介

一、玻璃鍋的優點

1、用途廣泛

除了一般家(jia)庭最常用(yong)的煤氣(qi)和(he)天然氣(qi)灶之(zhi)外，玻璃鍋還(huan)能(neng)直(zhi)接放(fang)入微(wei)波爐加(jia)熱，勝過(guo)金屬(shu)鍋具(ju)不能(neng)微(wei)波的缺(que)點；還(huan)能(neng)充當(dang)烘烤(kao)(kao)器皿送進(jin)烤(kao)(kao)箱，與其他鍋具(ju)比起來，烹調方式更多元，煎煮炒炸燜鹵烤(kao)(kao)…幾乎都能(neng)運用(yong)玻璃鍋。

2、接觸食物更安全

一體成形的玻璃鍋(guo)，不(bu)像不(bu)沾鍋(guo)表面有(you)(you)涂層(ceng)或重金屬材質(zhi)，沒有(you)(you)化學物質(zhi)釋出的疑慮，用來烹(peng)煮食物較(jiao)令人安心，被認(ren)為(wei)是相當安全(quan)的鍋(guo)具。

3、保留、不殘留食材氣味

玻璃材質(zhi)鍋具(ju)表層光滑(hua)無氣孔，烹煮時更能完整保(bao)留食材原(yuan)味；也因此不容易吸附食物異(yi)味或(huo)殘(can)留污漬(zi)，在清潔、除(chu)臭(chou)上都輕松許(xu)多。

4、透明材質便利也美觀

特殊(shu)的(de)透明外觀(guan)，能夠不(bu)(bu)開蓋直(zhi)接(jie)觀(guan)察內部食(shi)材的(de)變化，輕松掌握料(liao)理的(de)烹調(diao)程度(du)。也因(yin)為晶(jing)瑩剔透的(de)外型(xing)相當漂亮(liang)，烹調(diao)完成(cheng)(cheng)后可以(yi)直(zhi)接(jie)端上桌，增添料(liao)理賣相，不(bu)(bu)必(bi)另外準備盛裝容器，成(cheng)(cheng)為餐桌布置的(de)一大功(gong)臣。

5、蓄熱良好

比起金屬鍋(guo)具，玻(bo)璃鍋(guo)的導熱比較慢一些(xie)，不過卻跟(gen)鑄鐵鍋(guo)一樣(yang)擁(yong)有良好(hao)的蓄熱性，加上(shang)導熱度也相(xiang)當(dang)均勻(yun)，很(hen)適(shi)合用于燉煮料理，使用上(shang)比較節省能源。

二、玻璃鍋的缺點

1、重量略高

跟同(tong)樣(yang)尺寸的(de)鍋子相比，玻璃鍋重量比不銹鋼鍋具(ju)要重，不過比鑄鐵鍋輕上一些；對于手腕(wan)力氣較小的(de)家庭(ting)主婦來說，建議親(qin)自試(shi)拿(na)過再考慮購(gou)買。

2、材質易碎

玻璃(li)最大的缺點就是(shi)易碎，在拿(na)取(qu)、清洗(xi)和收納時(shi)都(dou)必須特別小(xiao)心，避免與其他餐具(ju)或水槽碰撞造(zao)成裂傷；也建議(yi)不要(yao)使用金(jin)屬(shu)鍋鏟來攪拌，以木制廚具(ju)為佳。

3、爐具的適用性

也有(you)許多(duo)家庭家中使用的是無(wu)明火、無(wu)燃氣泄漏疑(yi)慮的"電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)"等電(dian)(dian)子爐(lu)具(ju)，然而(er)這(zhe)類爐(lu)具(ju)是以電(dian)(dian)磁(ci)導熱(re)原理(li)加熱(re)，因此不適用于玻璃(li)鍋(guo)，在選購時必須先考慮清(qing)楚；或是改(gai)成使用透過加熱(re)玻璃(li)面版來(lai)導熱(re)的電(dian)(dian)陶爐(lu)（黑晶爐(lu)）。

三、玻璃鍋燒糊了怎么清洗

1、一般(ban)玻(bo)璃鍋是(shi)不會(hui)燒(shao)(shao)糊的，這是(shi)燒(shao)(shao)糊的食(shi)物粘在(zai)鍋上(shang)面，因此，在(zai)洗(xi)(xi)滌之前(qian)要充分浸(jin)(jin)泡(pao)，可以浸(jin)(jin)泡(pao)幾個小時(shi)再清洗(xi)(xi)，這樣就很容易(yi)多(duo)了。

2、用百(bai)潔布(bu)或(huo)廚房抹布(bu)來清洗(xi)玻璃鍋。

3、如果鍋底有焦黑痕跡刷不掉，可以放入小蘇打粉，或(huo)用溫水(shui)稀釋(shi)的白醋浸(jin)泡一段時間(jian)，然后再清洗干凈(jing)。

4、如果內部焦垢(gou)太嚴重(zhong)，可以倒入白醋水或小蘇打水煮熟，關(guan)火(huo)靜置到不燙手的程度，然后趁熱刷洗(xi)。

5、也可以浸泡(pao)時間拉長，比(bi)如浸泡(pao)一兩天(tian)等，或者(zhe)用(yong)更強(qiang)力(li)的去(qu)污粉來(lai)清洗。

四、玻璃鍋使用注意事項

1、玻璃鍋(guo)的(de)適用面(mian)是很廣的(de)，但是在(zai)(zai)普通的(de)情況下不建議用在(zai)(zai)電磁爐上面(mian)，如(ru)果實在(zai)(zai)沒(mei)辦法(fa)的(de)情況，那也一定要配上一塊導(dao)磁片(pian)，不然(ran)是沒(mei)有辦法(fa)進行加熱的(de)。另外，導(dao)磁片(pian)必須放(fang)在(zai)(zai)鍋(guo)內(nei)并且(qie)被液體淹沒(mei)，所以一般只(zhi)能用于(yu)煲(bao)湯。

2、在(zai)配用的(de)鍋(guo)鏟(chan)和湯勺上，不要去使(shi)用金屬材質(zhi)的(de)，這樣會讓鍋(guo)體(ti)的(de)表面留(liu)下痕跡，也很容易殘(can)留(liu)細菌(jun)，最(zui)好是使(shi)用硅(gui)膠或者木制的(de)廚具應對，不會傷害鍋(guo)體(ti)，也不會在(zai)剮蹭時發出今人(ren)起雞皮疙瘩的(de)聲音。

3、玻(bo)(bo)璃(li)鍋(guo)(guo)易碎，大家在(zai)移動使用的(de)過程(cheng)中要小心不(bu)要碰撞(zhuang)到硬物。玻(bo)(bo)璃(li)鍋(guo)(guo)用來煮(zhu)(zhu)食(shi)(shi)物時容易溢出了(le)，因此大家在(zai)使用玻(bo)(bo)璃(li)鍋(guo)(guo)煮(zhu)(zhu)食(shi)(shi)物時，湯汁千萬不(bu)能(neng)超過8分(fen)滿，并且(qie)鍋(guo)(guo)蓋(gai)要留有透氣的(de)小縫。食(shi)(shi)物剛做好之(zhi)后，玻(bo)(bo)璃(li)鍋(guo)(guo)很燙，要用熱手套或者隔熱布。

4、大家(jia)不要使用鋼絲(si)球清洗玻璃鍋(guo)以(yi)(yi)免劃傷鍋(guo)體。我們(men)可以(yi)(yi)將玻璃鍋(guo)用溫水沖(chong)洗后(hou)在用海(hai)綿清洗。如(ru)果玻璃鍋(guo)粘鍋(guo)了，可以(yi)(yi)在鍋(guo)中放入小蘇打或白(bai)醋加水煮沸，然(ran)后(hou)用布清洗干(gan)凈就可以(yi)(yi)了。

5、市售的品牌玻璃鍋通常會(hui)經過(guo)強化處理(li)，對于"溫差(cha)"的(de)變化比一(yi)般玻(bo)璃更佳，通常不必擔心從冰箱(xiang)拿去的(de)冷鍋直接加熱、或是熱鍋直接沖冷水(shui)會(hui)破裂這(zhe)種現象(xiang)。不過(guo)，也要注意"鍋蓋"的(de)部(bu)分通常比較不耐溫差(cha)，使用時務必多加注意，也要仔細詢問廠商，選擇信任的(de)品(pin)牌才有(you)保障。