芒果视频下载

無煙鍋行業簡介

一、無煙鍋的危害

無(wu)煙(yan)鍋被稱為健康鍋，有(you)三(san)(san)層含(han)義。其(qi)一(yi)杜絕油煙(yan)危害，其(qi)二不破壞食(shi)物營養，其(qi)三(san)(san)就是無(wu)化學(xue)涂層，防止(zhi)制(zhi)癌物質(zhi)滲入人體。

一般合格的無煙鍋大多數都是采用特殊技術，消除局部高溫，且受熱均勻，所以炒菜沒有油煙產生，也達到了無煙鍋不粘的效果，這類無煙鍋是可以放心使用。而市場上的部分無煙鍋的是鍋體表面有涂層，雖然也能夠達到不粘和無煙的效果但是涂層中可能含有有害物質會影響健康，所以盡量不要選購有涂層的無煙鍋。并且我們在選擇無煙鍋的時候，一定要選信譽比較好的無煙鍋品牌。

二、無煙鍋真的沒有油煙嗎

所謂的無煙鍋只是(shi)(shi)相對而(er)言，炒(chao)菜是(shi)(shi)看不(bu)(bu)到油煙，注意只是(shi)(shi)看不(bu)(bu)到，并(bing)不(bu)(bu)能(neng)(neng)說(shuo)明油在(zai)加(jia)熱過程中(zhong)不(bu)(bu)揮發或是(shi)(shi)蒸發，但是(shi)(shi)用無煙鍋煎魚肉(rou)之類的，還(huan)是(shi)(shi)能(neng)(neng)看到少(shao)許(xu)油煙的，相對于普通炒(chao)鍋來講，其油煙算是(shi)(shi)微不(bu)(bu)足道的。此(ci)外無煙鍋是(shi)(shi)很省(sheng)油的。

三、無煙鍋的原理

無(wu)油煙(yan)(yan)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)原理就是(shi)用各種方(fang)法使鍋(guo)(guo)(guo)內的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)(du)(du)不(bu)(bu)超過油煙(yan)(yan)生成(cheng)的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)(du)(du)。當(dang)食(shi)(shi)用油放(fang)入無(wu)煙(yan)(yan)鍋(guo)(guo)(guo)后，油會隨鍋(guo)(guo)(guo)均勻升溫(wen)，食(shi)(shi)用油冒油煙(yan)(yan)的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)(du)(du)約(yue)(yue)為240℃，而正常(chang)炒(chao)(chao)菜(cai)(cai)只需要(yao)160℃至180℃就足夠了，爆(bao)(bao)炒(chao)(chao)的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)(du)(du)約(yue)(yue)在200℃左右(you)，所以用無(wu)煙(yan)(yan)鍋(guo)(guo)(guo)正常(chang)炒(chao)(chao)菜(cai)(cai)、爆(bao)(bao)炒(chao)(chao)是(shi)不(bu)(bu)會產生油煙(yan)(yan)的(de)(de)(de)。當(dang)鍋(guo)(guo)(guo)內放(fang)入食(shi)(shi)物后，鍋(guo)(guo)(guo)內的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)(du)(du)會迅速降低，繼(ji)續加熱鍋(guo)(guo)(guo)體比(bi)普通鍋(guo)(guo)(guo)升溫(wen)快，鍋(guo)(guo)(guo)不(bu)(bu)僅從根源上掃除了油煙(yan)(yan)，而且爆(bao)(bao)炒(chao)(chao)比(bi)普通鍋(guo)(guo)(guo)更(geng)快，所烹飪(ren)的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)肴不(bu)(bu)焦不(bu)(bu)糊，原滋原味(wei)，營養價值更(geng)高(gao)，口味(wei)更(geng)好。