一、土耳其咖啡壺是什么樣的

說起咖(ka)啡(fei)(fei)，很少(shao)有朋(peng)友會想到土(tu)耳(er)其(qi)(qi)，不過土(tu)耳(er)其(qi)(qi)咖(ka)啡(fei)(fei)（又稱(cheng)阿(a)拉伯咖(ka)啡(fei)(fei)）確實(shi)是(shi)比(bi)較有特(te)色(se)的一種(zhong)，沖泡(pao)土(tu)耳(er)其(qi)(qi)咖(ka)啡(fei)(fei)就要(yao)用到土(tu)耳(er)其(qi)(qi)壺了，它是(shi)一種(zhong)特(te)殊的咖(ka)啡(fei)(fei)壺，上窄下寬(kuan)的壺身(shen)設(she)計，方便過濾(lv)咖(ka)啡(fei)(fei)渣(zha)；小小的尖嘴，方便倒出咖(ka)啡(fei)(fei)；壺身(shen)還有長長的手(shou)柄，整體用黃銅材質做成，還配有手(shou)工雕刻的繁鎖(suo)花紋，看起來(lai)精致又優雅。

土耳其(qi)咖啡壺煮咖啡的(de)一大看(kan)點就是(shi)，它(ta)可以用加熱(re)砂(sha)作為熱(re)源，將土耳其(qi)壺裹在砂(sha)子里，來回幾下，壺中的(de)咖啡就自己沸騰起來了，非常神奇，那么(me)(me)這是(shi)什么(me)(me)原(yuan)理(li)呢？

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二、土耳其咖啡壺原理是什么

土(tu)耳(er)其(qi)(qi)咖(ka)啡(fei)壺的(de)(de)工作原理與(yu)其(qi)(qi)他咖(ka)啡(fei)壺類似，都是(shi)通過加(jia)熱(re)達到目的(de)(de)的(de)(de)，只不(bu)過土(tu)耳(er)其(qi)(qi)咖(ka)啡(fei)的(de)(de)熱(re)源主要不(bu)是(shi)燃氣，而是(shi)一大盆神奇(qi)的(de)(de)加(jia)熱(re)砂(sha)，它的(de)(de)原理是(shi)：

砂子(zi)被放在有火的炒鍋(guo)上(shang)加(jia)熱得滾燙，將(jiang)土(tu)耳其壺(hu)裹在砂子(zi)里，砂子(zi)會將(jiang)熱力(li)傳(chuan)遞(di)給土(tu)耳其壺(hu)，通過導(dao)熱，壺(hu)中的咖啡(fei)就被加(jia)熱到沸騰了，這種加(jia)熱方式(shi)的好處是比較均勻。

三、土耳其咖啡壺怎么用

可能很多朋友都看過(guo)土耳其咖(ka)啡(fei)壺煮咖(ka)啡(fei)的方(fang)法，但(dan)卻不知道它到底是如(ru)何使用(yong)(yong)的，下(xia)面為大家介紹用(yong)(yong)法：

1、稱豆磨豆

土(tu)耳其壺對咖啡豆磨度的要求是(shi)超(chao)級細(xi)，通(tong)常會配(pei)有專用(yong)的磨，磨成咖啡粉后，摸上去的感覺應(ying)該是(shi)綿軟(ruan)的。

2、加入咖啡粉和水

水粉比的要求(qiu)大概是1：11，直接往壺里加入(ru)咖啡粉和冷水，注意水位一(yi)定不能加滿。在這一(yi)步(bu)，經典(dian)的土耳其(qi)咖啡還(huan)要加入(ru)3/4勺糖和一(yi)丁(ding)點豆(dou)蔻粉，加入(ru)后攪一(yi)攪。

3、加熱

用較小火將液體加熱到幾乎沸騰，也可以放到加熱砂里面加熱，隨著壺內水溫的升高，土耳其壺表面(mian)的咖啡粉層會(hui)越來(lai)越鼓(gu)，液面(mian)也(ye)會(hui)越來(lai)越高，當你覺(jue)得它再鼓(gu)脹就要(yao)溢出(chu)來(lai)的時候，趕快將(jiang)它取下(xia)熱源。

4、繼續加熱

取下(xia)熱(re)源后，咖(ka)啡由于變冷又(you)會(hui)縮回去，這時再放到(dao)(dao)熱(re)源上，等到(dao)(dao)咖(ka)啡鼓脹，再拿下(xia)來，如此兩到(dao)(dao)三次，將咖(ka)啡倒入小咖(ka)啡杯中(zhong)即(ji)可(ke)飲用(yong)。