一、陶瓷鍋有毒嗎

陶(tao)瓷(ci)鍋具有較(jiao)好的密封性和保溫(wen)性，很多家庭(ting)都會(hui)用陶(tao)瓷(ci)鍋來(lai)燉(dun)湯或(huo)煎藥，不(bu)過也(ye)有朋(peng)友擔心(xin)陶(tao)瓷(ci)鍋有毒，會(hui)對(dui)人體造成(cheng)危(wei)害，那么(me)陶(tao)瓷(ci)鍋對(dui)人體有害嗎？

一(yi)(yi)般(ban)來說，正規的陶(tao)瓷(ci)鍋(guo)是(shi)采(cai)用陶(tao)土(tu)為原材(cai)料，經(jing)過(guo)高(gao)溫燒制而成(cheng)的，除非采(cai)用了(le)高(gao)重(zhong)金屬含(han)量(liang)地(di)區和高(gao)放射地(di)區采(cai)集(ji)的陶(tao)土(tu)，不(bu)然都是(shi)沒有毒的；不(bu)過(guo)需要注意的是(shi)，一(yi)(yi)些(xie)陶(tao)瓷(ci)鍋(guo)采(cai)用釉上(shang)(shang)彩(cai)裝飾，釉上(shang)(shang)彩(cai)中含(han)有一(yi)(yi)定危害作用的鉛(qian)等金屬，當人體攝入一(yi)(yi)定的鉛(qian)時，會出現嘔吐、惡心(xin)、腹痛(tong)等癥狀，尤其是(shi)一(yi)(yi)些(xie)劣(lie)質的陶(tao)瓷(ci)鍋(guo)，在加工食物(wu)時，食物(wu)與陶(tao)瓷(ci)鍋(guo)表面接觸，鉛(qian)就可能混入到食材(cai)中。

因此，要想買到安全(quan)無(wu)毒(du)的(de)陶瓷(ci)鍋，建議優先選擇質地細(xi)膩(ni)、表面光滑平整、無(wu)釉(you)上(shang)彩裝飾(shi)的(de)白色陶瓷(ci)鍋。

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二、陶瓷鍋有哪些使用禁忌

正規的(de)陶瓷砂(sha)鍋一(yi)般是無毒無害的(de)，不過它(ta)在使用過程中也(ye)有一(yi)些禁(jin)忌和要注(zhu)意的(de)事項，比如：

1、使用陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)要(yao)避免驟(zou)(zou)冷驟(zou)(zou)熱(re)，以免陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)漲裂。平時使用時，要(yao)逐(zhu)漸加溫，不要(yao)驟(zou)(zou)然在(zai)大(da)火上燒；關(guan)火后，用木片把鍋(guo)架起來(lai)，使其均勻散(san)熱(re)，緩慢冷卻，以免縮裂。

2、陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)不能用來炒菜(cai)，因為炒菜(cai)的油(you)溫(wen)很高，當鍋(guo)內的油(you)被燒熱時(shi)，驟然放進涼菜(cai)，陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)容易炸裂(lie)。

3、陶瓷鍋不能用來熬制粘稠(chou)的膏滋(zi)食品。

4、避免干燒陶瓷鍋，也不(bu)要在還(huan)很熱的時候用水洗，這樣(yang)容(rong)易壞裂(lie)。

5、陶瓷鍋可以煎中(zhong)藥，也(ye)可以燉(dun)湯燉(dun)肉，但二者不(bu)用(yong)混用(yong)，熬(ao)過中(zhong)藥的砂鍋不(bu)宜(yi)用(yong)于燉(dun)菜、熬(ao)湯，反之(zhi)亦然。

6、剛(gang)離火的陶瓷鍋不(bu)能放在(zai)瓷磚或水泥地面上，要放在(zai)干(gan)燥的木板或草墊上。