一、陶瓷鍋有毒嗎

陶(tao)瓷(ci)鍋(guo)(guo)具有(you)(you)較(jiao)好的密封(feng)性和保溫性，很(hen)多家庭(ting)都會用陶(tao)瓷(ci)鍋(guo)(guo)來燉(dun)湯或煎藥，不過也有(you)(you)朋友(you)擔心陶(tao)瓷(ci)鍋(guo)(guo)有(you)(you)毒，會對人(ren)體造成危害，那么(me)陶(tao)瓷(ci)鍋(guo)(guo)對人(ren)體有(you)(you)害嗎？

一(yi)般(ban)來說，正規的(de)陶(tao)(tao)(tao)瓷鍋是(shi)采(cai)(cai)用陶(tao)(tao)(tao)土為原(yuan)材料，經(jing)過高溫(wen)燒制而成的(de)，除非采(cai)(cai)用了高重金屬含量地區和高放(fang)射地區采(cai)(cai)集的(de)陶(tao)(tao)(tao)土，不(bu)然都是(shi)沒(mei)有(you)毒(du)的(de)；不(bu)過需要注意的(de)是(shi)，一(yi)些(xie)陶(tao)(tao)(tao)瓷鍋采(cai)(cai)用釉(you)上彩(cai)裝飾，釉(you)上彩(cai)中(zhong)含有(you)一(yi)定(ding)危害作用的(de)鉛等金屬，當(dang)人體攝入一(yi)定(ding)的(de)鉛時，會出現嘔(ou)吐、惡(e)心、腹痛(tong)等癥狀，尤其(qi)是(shi)一(yi)些(xie)劣質的(de)陶(tao)(tao)(tao)瓷鍋，在加工食(shi)(shi)物時，食(shi)(shi)物與陶(tao)(tao)(tao)瓷鍋表面接觸，鉛就可能混入到食(shi)(shi)材中(zhong)。

因此，要(yao)想買(mai)到安全無毒的(de)陶(tao)瓷鍋，建議優先選(xuan)擇質地細膩、表面光滑平整、無釉(you)上彩裝(zhuang)飾的(de)白色陶(tao)瓷鍋。

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二、陶瓷鍋有哪些使用禁忌

正規的陶瓷砂(sha)鍋一(yi)般是無毒無害(hai)的，不過它在(zai)使用過程中(zhong)也有一(yi)些禁忌和要注意的事項，比如(ru)：

1、使(shi)用(yong)陶瓷(ci)鍋(guo)要(yao)避(bi)免(mian)(mian)驟(zou)(zou)冷驟(zou)(zou)熱(re)，以(yi)免(mian)(mian)陶瓷(ci)鍋(guo)漲裂。平時(shi)使(shi)用(yong)時(shi)，要(yao)逐(zhu)漸加溫，不(bu)要(yao)驟(zou)(zou)然在大火上燒(shao)；關火后，用(yong)木(mu)片把鍋(guo)架起來(lai)，使(shi)其(qi)均(jun)勻(yun)散(san)熱(re)，緩慢冷卻，以(yi)免(mian)(mian)縮裂。

2、陶瓷鍋(guo)不能用來炒菜(cai)，因(yin)為(wei)炒菜(cai)的(de)油溫很高(gao)，當鍋(guo)內的(de)油被(bei)燒熱時，驟然(ran)放進(jin)涼菜(cai)，陶瓷鍋(guo)容易炸(zha)裂。

3、陶瓷鍋(guo)不能(neng)用(yong)來熬制粘稠的(de)膏(gao)滋食(shi)品。

4、避免干燒陶瓷鍋，也不要在還很熱的(de)時候用水洗，這樣容易壞(huai)裂。

5、陶瓷(ci)鍋可以(yi)煎中(zhong)藥(yao)(yao)，也可以(yi)燉湯燉肉，但二者不用(yong)混(hun)用(yong)，熬過(guo)中(zhong)藥(yao)(yao)的(de)砂鍋不宜用(yong)于(yu)燉菜、熬湯，反之(zhi)亦然。

6、剛離火的(de)陶(tao)瓷鍋不(bu)能(neng)放(fang)在(zai)(zai)瓷磚或水泥(ni)地面上(shang)，要放(fang)在(zai)(zai)干燥的(de)木(mu)板或草墊上(shang)。