一、鐵觀音是紅茶還是綠茶

鐵觀(guan)音是(shi)我國的傳統名茶(cha)(cha)(cha)，它既是(shi)一個茶(cha)(cha)(cha)名，也是(shi)一個茶(cha)(cha)(cha)樹品種名，茶(cha)(cha)(cha)有紅茶(cha)(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)、青(qing)茶(cha)(cha)(cha)等多種，那(nei)么(me)鐵觀(guan)音是(shi)什(shen)么(me)茶(cha)(cha)(cha)呢(ni)？

很多朋友(you)都以(yi)為(wei)鐵觀(guan)(guan)音是(shi)綠茶(cha)(cha)(cha)，因(yin)為(wei)鐵觀(guan)(guan)音泡出來的茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)顏色與綠茶(cha)(cha)(cha)接近，多為(wei)黃綠、黃色，因(yin)此誤認為(wei)鐵觀(guan)(guan)音是(shi)綠茶(cha)(cha)(cha)，其實(shi)鐵觀(guan)(guan)音不屬于綠茶(cha)(cha)(cha)。

確切來說，鐵(tie)觀(guan)音(yin)既不屬于(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)也不屬于(yu)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，由于(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是非發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是完全發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，而鐵(tie)觀(guan)音(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是半發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，因此一(yi)般認為(wei)鐵(tie)觀(guan)音(yin)是介于(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)間的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)，稱之(zhi)為(wei)青(qing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，又(you)稱烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，經(jing)過殺青(qing)、萎(wei)雕、搖(yao)青(qing)、半發(fa)酵、烘焙等工序后(hou)制(zhi)出的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)，屬于(yu)半發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。

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二、鐵觀音屬于烏龍茶類嗎

屬于。

烏(wu)(wu)龍茶(cha)是一大茶(cha)類的總稱，包(bao)括(kuo)武夷巖茶(cha)、鐵觀(guan)音、大紅袍(pao)、臺灣烏(wu)(wu)龍茶(cha)、羅(luo)漢沉香、東方美人、鳳凰水仙(xian)、閩北(bei)烏(wu)(wu)龍茶(cha)、閩南烏(wu)(wu)龍茶(cha)、廣東烏(wu)(wu)龍茶(cha)等都屬于烏(wu)(wu)龍茶(cha)，而鐵觀(guan)音就是烏(wu)(wu)龍茶(cha)中比(bi)較(jiao)有(you)代(dai)表的一種。

三、鐵觀音是涼性還是熱性

茶(cha)葉根據自身的(de)性(xing)質，被分(fen)為涼（寒）性(xing)、中(zhong)性(xing)、熱(re)性(xing)、溫(wen)性(xing)四種，那(nei)么(me)鐵觀音茶(cha)是什么(me)性(xing)質的(de)茶(cha)呢？

1、鐵(tie)(tie)觀音有(you)不同(tong)香型的茶(cha)，其中清(qing)香型鐵(tie)(tie)觀音發(fa)酵程(cheng)度較輕，偏(pian)向于(yu)綠茶(cha)，從性質(zhi)上來說(shuo)，屬于(yu)涼性茶(cha)；而濃香型和炭(tan)焙型鐵(tie)(tie)觀音的發(fa)酵程(cheng)度就要高一些，更(geng)偏(pian)向于(yu)紅茶(cha)，屬于(yu)溫性茶(cha)。

2、總體來看，鐵觀音的(de)茶(cha)(cha)性介于(yu)綠茶(cha)(cha)與紅茶(cha)(cha)之(zhi)間，屬半發(fa)酵茶(cha)(cha)，由于(yu)發(fa)酵期(qi)短，消脂促消化功能(neng)突出(chu)，而且茶(cha)(cha)香(xiang)特(te)別濃(nong)郁，仍屬于(yu)偏(pian)涼性茶(cha)(cha)，因此要(yao)注意空腹(fu)不能(neng)喝(he)鐵觀音。