一、鐵觀音屬于什么茶種
鐵(tie)觀(guan)音(yin)是(shi)中(zhong)國傳統名茶(cha)(cha)(cha)(cha),產(chan)地(di)源于(yu)福建泉州(zhou)市安溪縣西坪鎮,既是(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)名,也是(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹品種(zhong)名。我國將茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉按發酵程度和(he)制作工藝的(de)不同,分為綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)、青茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)、紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)(cha)六種(zhong),在六大茶(cha)(cha)(cha)(cha)種(zhong)中(zhong),鐵(tie)觀(guan)音(yin)屬于(yu)青茶(cha)(cha)(cha)(cha),也稱(cheng)烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha),是(shi)介于(yu)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)間的(de)半發酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)類型(xing)(xing),有清香型(xing)(xing)、鮮香型(xing)(xing)、濃香型(xing)(xing)、韻(yun)香型(xing)(xing)、炭焙型(xing)(xing)五種(zhong)香型(xing)(xing)。
二、鐵觀音的功效與作用
鐵觀音是烏龍茶的一種,屬于半發酵茶類,含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿等多種營養和藥效成分,具有養生保健的功能,它的功效作用主要有提神益思、清熱降火、殺菌止痢、醒酒敵煙、減肥美容、抵抗衰老、防癌抗癌、防治糖尿病、防治齲齒、防動脈硬化等,常喝鐵觀音茶對人體有一定的好處,如果您想喝鐵觀音茶,可以先來了解一下鐵觀音十大品牌。
三、鐵觀音怎么泡才正確
鐵觀音茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)泡(pao)(pao)飲方法別具(ju)(ju)一格(ge),自(zi)成一家,按程序可(ke)分(fen)為8道:1、白(bai)鶴沐(mu)浴:洗(xi)杯(bei),用(yong)開(kai)(kai)水(shui)洗(xi)凈茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)。2、烏龍入(ru)宮:落茶(cha)(cha)(cha)(cha),把(ba)鐵觀音茶(cha)(cha)(cha)(cha)放入(ru)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju),放茶(cha)(cha)(cha)(cha)量(liang)約占茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)容量(liang)的(de)(de)五分(fen)。3、懸壺(hu)高(gao)沖:沖茶(cha)(cha)(cha)(cha),把(ba)滾(gun)開(kai)(kai)的(de)(de)水(shui)提高(gao),沖入(ru)茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺(hu)或(huo)蓋甌,使茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉轉動。4、春風拂面:刮沫(mo),用(yong)壺(hu)蓋或(huo)甌蓋輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)刮去漂浮的(de)(de)白(bai)泡(pao)(pao)沫(mo),使其(qi)(qi)清新潔凈。5、關(guan)公巡城:倒茶(cha)(cha)(cha)(cha),把(ba)泡(pao)(pao)一二分(fen)鐘后(hou)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)依次巡回,注入(ru)并列的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)里。6、韓(han)信點兵(bing):點茶(cha)(cha)(cha)(cha),茶(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)倒到少許(xu)時要一點一點均勻地(di)滴(di)到各茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)里。 7、鑒嘗湯色(se):看茶(cha)(cha)(cha)(cha),觀嘗杯(bei)中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)的(de)(de)顏色(se)。8、品啜(chuo)甘霖:喝茶(cha)(cha)(cha)(cha),乘熱細綴,先(xian)聞(wen)其(qi)(qi)香,后(hou)嘗其(qi)(qi)味(wei),邊啜(chuo)邊聞(wen),淺斟細飲。
四、鐵觀音保質期多長時間
鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)茶的(de)(de)保(bao)(bao)質期時間不是(shi)固(gu)定的(de)(de),輕(qing)發酵的(de)(de)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)發酵程度(du)不高(gao),因此保(bao)(bao)質期也不長,一般在三(san)個月(yue)左(zuo)右,一到(dao)兩個月(yue)內喝完是(shi)比較好的(de)(de)。經過高(gao)溫(wen)烘焙過的(de)(de)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)存放(fang)時間會延長很久,有的(de)(de)可以(yi)放(fang)上十(shi)年、二十(shi)年,存成老茶后(hou)再喝。另外,鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)的(de)(de)出茶時間、保(bao)(bao)存條件不同,保(bao)(bao)質期也會受(shou)到(dao)影(ying)響,通常建議采用抽氣充(chong)氮貯藏(zang)法(fa)、低溫(wen)貯藏(zang)法(fa)、罐(guan)藏(zang)法(fa)、袋裝法(fa)等方法(fa)保(bao)(bao)存。
五、鐵觀音產地是哪個地方
鐵觀音的(de)原(yuan)產(chan)(chan)地(di)(di)是(shi)(shi)我國東南(nan)部沿海的(de)福建省泉州市安(an)(an)溪(xi)縣(xian),這里群山環(huan)抱,峰巒綿延(yan),云(yun)霧繚繞,年平均氣(qi)溫15-18℃,無霜期260-324天,年降雨量1700-1900毫米(mi),相對(dui)濕(shi)度(du)78%以(yi)上,土質大(da)部分為酸性紅壤(rang),PH值4.5-5.6,土層深厚,特(te)別適宜茶(cha)樹生(sheng)長。安(an)(an)溪(xi)鐵觀音自然條(tiao)件得天獨厚,產(chan)(chan)茶(cha)歷(li)史(shi)悠久,早在(zai)1723-1735年間(jian)就已經(jing)開始生(sheng)產(chan)(chan)鐵觀音。除了安(an)(an)溪(xi)縣(xian)以(yi)外,還有(you)一些地(di)(di)區也生(sheng)產(chan)(chan)鐵觀音,只是(shi)(shi)規模沒有(you)這么大(da),像福建的(de)漳平、永春、三明、龍巖(yan)、大(da)田、華安(an)(an)等地(di)(di)也有(you)較好的(de)鐵觀音出產(chan)(chan),在(zai)福建安(an)(an)溪(xi)之(zhi)外,四川、云(yun)南(nan)、貴州、江西、湖南(nan)以(yi)及廣東、廣西等地(di)(di)也有(you)鐵觀音種植,只是(shi)(shi)品質不如原(yuan)產(chan)(chan)地(di)(di)的(de)。