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信陽毛尖，又稱豫毛峰，屬綠茶類，產于河南省信陽，具有細/圓/光/直/多白毫/香高/味濃/湯色綠的獨特風格

信(xin)(xin)(xin)陽毛尖又(you)稱豫(yu)毛峰，屬綠茶(cha)(cha)類。河南省特產(chan)之一，主要產(chan)地在信(xin)(xin)(xin)陽市浉(shi)河區（原信(xin)(xin)(xin)陽市）、平橋區（原信(xin)(xin)(xin)陽縣）和羅山縣。由漢族茶(cha)(cha)農創制。民國初年(nian)，因信(xin)(xin)(xin)陽茶(cha)(cha)區的五大(da)茶(cha)(cha)社產(chan)出品質上乘(cheng)的本山毛尖茶(cha)(cha)，正式命名為“信(xin)(xin)(xin)陽毛尖”。

信(xin)陽毛尖的(de)色、香(xiang)、味(wei)、形(xing)均有獨特個(ge)性，其顏色鮮潤、干凈，不(bu)含雜質(zhi)，香(xiang)氣高(gao)(gao)雅、清新(xin)，味(wei)道(dao)鮮爽、醇香(xiang)、回甘，從外形(xing)上看則勻整(zheng)、鮮綠(lv)有光澤、白毫明(ming)顯。外形(xing)細、圓、光、直、多白毫，色澤翠(cui)綠(lv)，沖后香(xiang)高(gao)(gao)持久，滋味(wei)濃醇，回甘生津，湯(tang)色明(ming)亮清澈。優質(zhi)信(xin)陽毛尖湯(tang)色嫩(nen)綠(lv)、黃綠(lv)或(huo)明(ming)亮，味(wei)道(dao)清香(xiang)撲(pu)鼻，劣質(zhi)信(xin)陽毛尖則湯(tang)色深綠(lv)或(huo)發黃、混濁發暗，不(bu)耐沖泡、沒有茶香(xiang)味(wei)。

名茶(cha)產區(qu)：信陽市浉(shi)河區(qu)車云山(shan)(shan)、集云山(shan)(shan)、云霧山(shan)(shan)、天云山(shan)(shan)、連云山(shan)(shan)、黑龍潭、白龍潭、何(he)家寨，俗稱(cheng)“五云兩(liang)潭一寨”。