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產于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，具有特殊的花朵香味，早在隋唐時期即負盛名，列為貢品

洞庭(ting)碧(bi)螺(luo)(luo)春(chun)(chun)(chun)屬于(yu)綠茶。產于(yu)江(jiang)(jiang)蘇省(sheng)蘇州市太湖洞庭(ting)山，太湖水(shui)面，水(shui)氣(qi)升騰，霧氣(qi)悠(you)悠(you)，空氣(qi)濕潤，土壤呈微(wei)酸性(xing)(xing)或酸性(xing)(xing)，質地疏松(song)，極宜于(yu)茶樹生長，由于(yu)茶樹與果樹間種，所以碧(bi)螺(luo)(luo)春(chun)(chun)(chun)茶葉具有特殊的花朵香(xiang)味(wei)。據記(ji)載，碧(bi)螺(luo)(luo)春(chun)(chun)(chun)茶葉早在(zai)隋(sui)唐時期即(ji)負(fu)盛名(ming)，有千余歷史。傳(chuan)說(shuo)清康熙皇帝南巡(xun)蘇州賜(si)名(ming)為(wei)“碧(bi)螺(luo)(luo)春(chun)(chun)(chun)”。碧(bi)螺(luo)(luo)春(chun)(chun)(chun)條(tiao)索緊(jin)結，蜷曲(qu)似螺(luo)(luo)，邊(bian)沿(yan)上一層均勻的細白絨毛。“碧(bi)螺(luo)(luo)飛翠(cui)太湖美(mei)，新(xin)雨(yu)吟香(xiang)云水(shui)閑 。”喝一杯(bei)碧(bi)螺(luo)(luo)春(chun)(chun)(chun)，仿如品賞傳(chuan)說(shuo)中的江(jiang)(jiang)南美(mei)女。

洞庭(ting)東山(shan)是一個宛如(ru)巨舟伸進太(tai)湖的半島(dao)，洞庭(ting)西山(shan)是一個屹(yi)立在(zai)湖中(zhong)的島(dao)嶼。

洞庭碧(bi)(bi)螺春產區(qu)是中(zhong)國著名的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、果(guo)(guo)(guo)(guo)間(jian)作區(qu)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)和(he)桃、李、杏、梅、柿、桔(jie)、白(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)、石榴等果(guo)(guo)(guo)(guo)木(mu)交錯種(zhong)植，一行行青翠欲滴的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)蓬，像一道道綠色的(de)屏風(feng)，一片(pian)片(pian)濃蔭(yin)如(ru)(ru)傘的(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)(shu)，蔽(bi)覆(fu)霜(shuang)雪，掩(yan)映(ying)秋陽(yang)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)、果(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)(shu)枝椏相(xiang)連，根脈(mo)相(xiang)通，茶(cha)(cha)(cha)(cha)吸果(guo)(guo)(guo)(guo)香，花(hua)窨茶(cha)(cha)(cha)(cha)味，陶冶(ye)著碧(bi)(bi)螺春花(hua)香果(guo)(guo)(guo)(guo)味的(de)天然品(pin)質。正(zheng)如(ru)(ru)明(ming)代《茶(cha)(cha)(cha)(cha)解(jie)》中(zhong)所說：“茶(cha)(cha)(cha)(cha)園不宜雜以(yi)惡木(mu)，唯桂、梅、辛夷、玉(yu)蘭、玫瑰、蒼松(song)、翠竹之類與之間(jian)植，亦足以(yi)蔽(bi)覆(fu)霜(shuang)雪，掩(yan)映(ying)秋陽(yang)。” 茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)、果(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)(shu)相(xiang)間(jian)種(zhong)植，令碧(bi)(bi)螺春茶(cha)(cha)(cha)(cha)獨(du)具天然茶(cha)(cha)(cha)(cha)香果(guo)(guo)(guo)(guo)味，品(pin)質優(you)異。其成品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)外形緊密(mi)，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯(tang)色碧(bi)(bi)綠清澈，葉底柔勻，飲后回甘。

碧(bi)(bi)螺(luo)(luo)(luo)春(chun)(chun)茶條索緊結(jie)，卷(juan)曲如螺(luo)(luo)(luo)，白毫畢露，銀綠(lv)隱(yin)翠(cui)，葉芽幼嫩(nen)，沖泡(pao)后茶味(wei)徐徐舒(shu)展(zhan)，上下翻飛，茶水銀澄碧(bi)(bi)綠(lv)，清香(xiang)襲人(ren)，口味(wei)涼甜(tian)，鮮(xian)(xian)爽生(sheng)津，早在唐末宋(song)初便(bian)列(lie)為貢品。但(dan)凡品飲過碧(bi)(bi)螺(luo)(luo)(luo)春(chun)(chun)的人(ren)，都(dou)不由會被它嫩(nen)綠(lv)隱(yin)翠(cui)、葉底柔勻、清香(xiang)幽雅、鮮(xian)(xian)爽生(sheng)津的絕妙韻味(wei)所傾倒。碧(bi)(bi)螺(luo)(luo)(luo)春(chun)(chun)，名若(ruo)其茶，色澤(ze)碧(bi)(bi)綠(lv)，形似螺(luo)(luo)(luo)旋(xuan)，產于早春(chun)(chun)。

外形條索纖細，茸毛(mao)(mao)遍布，白毫(hao)隱(yin)翠；泡成茶后，色嫩綠明亮，味(wei)道(dao)清香(xiang)(xiang)濃(nong)郁，飲后有回(hui)甜之感(gan)。人(ren)們贊道(dao)：“銅絲條，螺(luo)旋形，渾身毛(mao)(mao)，花(hua)香(xiang)(xiang)果味(wei)，鮮(xian)爽生津”。洞(dong)庭碧(bi)螺(luo)獨(du)特的(de)花(hua)果香(xiang)(xiang)，主要是(shi)因(yin)為它生長在果園之中，并且接受了(le)洞(dong)庭特有水土的(de)滋養。其他碧(bi)螺(luo)春是(shi)沒有清香(xiang)(xiang)和果香(xiang)(xiang)的(de)，只有沃(wo)土氣(qi)和青葉氣(qi)。

飲(yin)其味，頭酌色淡、幽香(xiang)、鮮雅(ya)；二酌翠綠、芬芳、味醇(chun)；三酌碧(bi)清、香(xiang)郁、回(hui)甘，真(zhen)是其貴如(ru)珍，宛如(ru)鑒賞一件工藝奇珍，個中妙境，可(ke)遇而(er)不可(ke)求也。

將它輕(qing)輕(qing)投入水中，茶即沉底(di)(di)，有(you)“春(chun)染海底(di)(di)”之譽。茶葉上帶著細細的水珠，約2分鐘，幾乎全部都舞(wu)到杯(bei)底(di)(di)了，只有(you)幾根(gen)茶葉在水上飄著，多(duo)數(shu)下落(luo)，慢慢在水底(di)(di)綻開，顏色(se)淺(qian)碧(bi)新嫩(nen)，香(xiang)氣(qi)清雅。而(er)龍井下投五分鐘后(hou)才(cai)開始下落(luo)，葉片(pian)慢慢被浸潤，顏色(se)黃綠，能長時(shi)間(jian)保持香(xiang)氣(qi)。碧(bi)螺春(chun)的二水三水入口微澀(se)，甘甜(tian)之味反(fan)歸得很慢，但在齒頰間(jian)，余(yu)香(xiang)較遠(yuan)。

“清而且純”，形容碧(bi)螺(luo)春真是(shi)恰(qia)當(dang)！沖(chong)茶在于(yu)一種感覺(jue)，不必(bi)太看(kan)重(zhong)手法、溫(wen)度(du)和用(yong)(yong)量。對于(yu)一個(ge)初喜喝茶的朋友來說，干茶可以少放些，碧(bi)螺(luo)春是(shi)比較(jiao)嫩的茶葉(xie)，水溫(wen)低些就(jiu)好，比如70度(du)，也就(jiu)是(shi)手摸(mo)杯子(zi)微微覺(jue)得燙就(jiu)可以了。適(shi)合用(yong)(yong)于(yu)家(jia)庭辦公用(yong)(yong)茶。