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始制于1875年，工夫紅茶中的珍品，外形條索緊細，苗秀顯毫，其茶葉似果香又似蘭花香、口感鮮醇酣厚

祁(qi)紅(hong)是祁(qi)門(men)紅(hong)茶(cha)的簡稱。產于安徽省(sheng)祁(qi)門(men)、東至、貴池、石(shi)臺、黟(yi)縣，以及江西的浮梁一(yi)帶。

茶葉外形條索(suo)緊細苗秀，顯(xian)毫，色澤烏潤；茶葉香氣清(qing)香持久，似果香又似蘭(lan)花(hua)香，國際(ji)茶市上把這種香氣專門叫(jiao)做(zuo)“祁門香”；茶葉湯色和葉底顏色紅(hong)艷明亮，口感鮮(xian)醇酣厚，即便(bian)與牛奶和糖(tang)調飲，其香不(bu)僅不(bu)減(jian)，反而更加(jia)馥郁。

“祁(qi)(qi)門(men)香”所用的茶樹是(shi)全國茶葉品種(zhong)審定委員(yuan)會議(yi)定的國家良種(zhong)“祁(qi)(qi)門(men)種(zhong)”，灌木(mu)型，中葉類(lei)，樹姿(zi)半開展，分枝密(mi)度(du)中等葉片略向上斜(xie)生(sheng)，葉形長橢圓，葉面微隆起，葉色綠，富光澤，葉質柔(rou)軟。

祁紅現采現制，以(yi)保(bao)持鮮葉的(de)有(you)效成分(fen)，特級祁紅以(yi)一(yi)芽一(yi)葉及一(yi)芽二葉為主，制作工藝(yi)精(jing)湛。分(fen)初制和精(jing)制兩大過程，初制包括(kuo)萎凋、揉(rou)捻、發酵、烘干(gan)等(deng)工序(xu)。精(jing)制則將長短粗細、輕(qing)重曲直不(bu)一(yi)的(de)毛茶(cha)，經(jing)篩分(fen)、整形(xing)、審評提選、分(fen)級歸堆，同時為提高干(gan)度，保(bao)持品(pin)質(zhi)，便于貯藏和進(jin)一(yi)步(bu)發揮茶(cha)香，再行復火，拼(pin)配，成為形(xing)質(zhi)兼(jian)優的(de)成品(pin)茶(cha)。