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產于云南普洱，擁有1700多年歷史，以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料，發酵加工成的散茶和緊壓茶，外型色澤褐紅或略帶灰白，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘

普洱茶，屬于黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)，因產(chan)地舊屬云南(nan)普(pu)洱(er)(er)(er)(er)府（今普(pu)洱(er)(er)(er)(er)市），故得(de)名。現(xian)在(zai)泛指普(pu)洱(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)區生產(chan)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，是以公(gong)認普(pu)洱(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)區的(de)(de)云南(nan)大葉(xie)種曬青毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)為原料，經過后(hou)發酵加工(gong)(gong)成的(de)(de)散(san)茶(cha)(cha)(cha)(cha)和緊壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)。外形(xing)色澤褐紅(hong)，內質(zhi)湯色紅(hong)濃明亮，香氣(qi)獨特陳(chen)香，滋(zi)味(wei)醇厚回甘，葉(xie)底褐紅(hong)。有(you)生茶(cha)(cha)(cha)(cha)和熟茶(cha)(cha)(cha)(cha)之分，生茶(cha)(cha)(cha)(cha)自然(ran)發酵，熟茶(cha)(cha)(cha)(cha)人工(gong)(gong)催熟。“越(yue)(yue)陳(chen)越(yue)(yue)香”被公(gong)認為是普(pu)洱(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)區別(bie)其他茶(cha)(cha)(cha)(cha)類的(de)(de)特點，“香陳(chen)九(jiu)畹芳蘭氣(qi)，品盡千(qian)年普(pu)洱(er)(er)(er)(er)情(qing)。”普(pu)洱(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是“可(ke)入(ru)口的(de)(de)古董(dong)”，不同于別(bie)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)貴(gui)(gui)在(zai)新(xin)，普(pu)洱(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)貴(gui)(gui)在(zai)“陳(chen)”往往會隨著時間逐(zhu)漸(jian)升(sheng)值(zhi)。

云南(nan)是世界茶樹原生地(di)，全(quan)國乃(nai)至全(quan)世界各種(zhong)(zhong)各樣茶葉的根(gen)源大(da)多(duo)在(zai)(zai)云南(nan)的普(pu)(pu)洱(er)茶產區。普(pu)(pu)洱(er)茶歷史(shi)非常悠久，早在(zai)(zai)三(san)千多(duo)年前(qian)(qian)武王(wang)伐紂時(shi)期，云南(nan)種(zhong)(zhong)茶先民濮人就已經獻茶給周武王(wang)，只(zhi)不(bu)過那時(shi)還沒有普(pu)(pu)洱(er)茶這個名稱(cheng)。元朝(chao)時(shi)有一(yi)地(di)名叫“步日部”，由于后來寫成漢字，就成了“普(pu)(pu)耳”（當時(shi)“耳”無(wu)三(san)點水）。普(pu)(pu)洱(er)一(yi)詞(ci)首見于此(ci)，從此(ci)名震國內(nei)外，直到(dao)明(ming)朝(chao)末年，才(cai)改(gai)叫普(pu)(pu)洱(er)茶。三(san)國時(shi)期 “武侯遺(yi)種(zhong)(zhong)”，在(zai)(zai)一(yi)千七(qi)百多(duo)年前(qian)(qian)的農歷七(qi)月二(er)十(shi)三(san)日打開了普(pu)(pu)洱(er)茶話。“茶山有茶王(wang)樹，較五山獨大(da)，本武侯遺(yi)種(zhong)(zhong)，至今(jin)夷民祀之。”（檀(tan)萃《滇海(hai)虞衡志(zhi)》）。

新(xin)中國誕(dan)生后，云南茶(cha)葉(xie)獲(huo)得了(le)(le)新(xin)生。1951年就建立了(le)(le)全省(sheng)茶(cha)葉(xie)科(ke)研機(ji)構(gou)，到(dao)(dao)1958年止，全省(sheng)茶(cha)園面(mian)積達到(dao)(dao)了(le)(le)46.6萬(wan)畝，產(chan)茶(cha)18萬(wan)擔，但是發(fa)展(zhan)的好勢頭被大躍進(jin)打亂了(le)(le)，因追求高指(zhi)(zhi)標，瞎(xia)指(zhi)(zhi)揮，強采(cai)重摘，茶(cha)樹大受摧殘，到(dao)(dao)文革開始的1966年，云南茶(cha)仍只有19萬(wan)擔。十(shi)年動亂期(qi)間，茶(cha)葉(xie)發(fa)展(zhan)緩慢，文革結(jie)束(shu)的1976年，面(mian)積到(dao)(dao)了(le)(le)127萬(wan)畝，而(er)產(chan)量(liang)僅有32萬(wan)擔。

改革開放后的(de)1990年，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園面積達(da)240萬(wan)畝，1998年產量(liang)達(da)155萬(wan)擔(dan)，出口20多(duo)萬(wan)擔(dan)，創匯2250萬(wan)美元(yuan)，創造了云南茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)史的(de)輝煌，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類由1950年的(de)單一(yi)曬青(qing)(qing)發展(zhan)到烘青(qing)(qing)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、炒青(qing)(qing)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、工(gong)夫紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、ctc紅碎茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、速溶茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、名(ming)特優茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、藝術品茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等。普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)也迎來了又(you)一(yi)個輝煌時期。 但是(shi)，值得一(yi)提的(de)是(shi)，1975年，云南開始了普(pu)洱(er)熟(shu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)生(sheng)產。

普洱茶產地

普洱主要(yao)產于(yu)云南(nan)勐海(hai)、勐臘、普洱市(shi)、耿馬、滄源(yuan)、雙(shuang)江(jiang)、臨滄、元江(jiang)、景東、大(da)理、屏邊，河口、馬關、麻栗坡、文山(shan)、西(xi)疇、廣南(nan)，西(xi)雙(shuang)版納、其次是貴(gui)州盤縣、榕江(jiang)，廣西(xi)扶(fu)綏、昭平，福建南(nan)靖，廣東乳源(yuan)、連山(shan)、茂名及(ji)海(hai)南(nan)昌(chang)江(jiang)、瓊中(zhong)、樂東、保亭(ting)、陵水等地(di)。生于(yu)海(hai)拔1200～1400米亞熱帶、熱帶山(shan)地(di)森林中(zhong)。越南(nan)北部、泰國、緬(mian)甸、印(yin)度也有(you)(you)分(fen)(fen)布(bu)。稀有(you)(you)種。野(ye)(ye)茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)（包括栽培(pei)型野(ye)(ye)茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)）又(you)名普洱茶(cha)(cha)，在(zai)云南(nan)南(nan)部和海(hai)南(nan)均有(you)(you)分(fen)(fen)布(bu)。其中(zhong)云南(nan)有(you)(you)樹(shu)(shu)齡達(da)1800多年(nian)的(de)(de)(de)“茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)王”，為目(mu)前(qian)較(jiao)大(da)的(de)(de)(de)植株(zhu)，當(dang)地(di)雖已(yi)采(cai)取措施進行保護，但植株(zhu)仍(reng)在(zai)受到人為干(gan)擾，如(ru)不(bu)加(jia)強(qiang)管護，將有(you)(you)被(bei)摧殘(can)致死的(de)(de)(de)危險。隨著云南(nan)人口的(de)(de)(de)增(zeng)加(jia)，天然林急劇縮減，同(tong)時每年(nian)“清(qing)明節(jie)”前(qian)后上山(shan)采(cai)野(ye)(ye)茶(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)人眾多，野(ye)(ye)茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)也日益減少(shao)。

洱茶(cha)的著名的茶(cha)山(shan)和寨(zhai)子：景谷(gu)、易武、攸(you)樂、布(bu)朗、班章、南糯(nuo)、勐宋、景邁、邦(bang)崴、千(qian)家寨(zhai)、鎮沅、無量山(shan)、勐庫。

普洱茶(cha)被國(guo)家(jia)質(zhi)檢總(zong)局于(yu)2008年(nian)(nian)5月(yue)(yue)13日(ri)以(yi)總(zong)局2008年(nian)(nian)第60號公告(gao)批(pi)準(zhun)實施地理標(biao)志產(chan)品(pin)保(bao)護，《地理標(biao)志產(chan)品(pin) 普洱茶(cha)》國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)也(ye)由國(guo)家(jia)質(zhi)檢總(zong)局、國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)委(wei)于(yu)2008年(nian)(nian)8月(yue)(yue)5日(ri)以(yi)中華人民共和國(guo)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)批(pi)準(zhun)發布公告(gao)2008年(nian)(nian)第10號（總(zong)第123號）批(pi)準(zhun)發布，于(yu)2008年(nian)(nian)12月(yue)(yue)1日(ri)正式實施。