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產于云南普洱，擁有1700多年歷史，以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料，發酵加工成的散茶和緊壓茶，外型色澤褐紅或略帶灰白，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘

普洱茶，屬(shu)于黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)，因產地舊屬(shu)云南(nan)普洱(er)府（今普洱(er)市(shi)），故得名。現在(zai)泛指普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)區(qu)生產的(de)茶(cha)(cha)(cha)，是(shi)(shi)(shi)以公認普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)區(qu)的(de)云南(nan)大葉種(zhong)曬青毛茶(cha)(cha)(cha)為(wei)原(yuan)料，經過后發(fa)酵(jiao)加工(gong)成(cheng)的(de)散茶(cha)(cha)(cha)和緊壓茶(cha)(cha)(cha)。外形色澤褐紅(hong)，內質湯色紅(hong)濃明亮(liang)，香氣獨特陳(chen)香，滋味醇厚(hou)回(hui)甘，葉底褐紅(hong)。有(you)生茶(cha)(cha)(cha)和熟(shu)茶(cha)(cha)(cha)之分，生茶(cha)(cha)(cha)自(zi)然發(fa)酵(jiao)，熟(shu)茶(cha)(cha)(cha)人(ren)工(gong)催(cui)熟(shu)。“越(yue)陳(chen)越(yue)香”被公認為(wei)是(shi)(shi)(shi)普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)區(qu)別(bie)其他茶(cha)(cha)(cha)類的(de)特點，“香陳(chen)九畹(wan)芳蘭氣，品盡千年普洱(er)情。”普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)(shi)“可入口的(de)古(gu)董”，不同于別(bie)的(de)茶(cha)(cha)(cha)貴(gui)在(zai)新，普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)貴(gui)在(zai)“陳(chen)”往往會隨著時間逐漸升(sheng)值(zhi)。

云(yun)南(nan)是世(shi)界茶(cha)(cha)(cha)樹原生(sheng)地(di)，全國(guo)乃至(zhi)全世(shi)界各種各樣茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)根(gen)源大(da)多(duo)在(zai)(zai)云(yun)南(nan)的(de)(de)普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)產區。普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)歷史非(fei)常悠久，早在(zai)(zai)三(san)千多(duo)年前武王伐紂時期，云(yun)南(nan)種茶(cha)(cha)(cha)先(xian)民濮人就已經(jing)獻茶(cha)(cha)(cha)給周武王，只(zhi)不過(guo)那時還(huan)沒有普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)這個名(ming)稱(cheng)。元(yuan)朝(chao)時有一地(di)名(ming)叫“步日部(bu)”，由于后(hou)來(lai)寫成漢(han)字(zi)，就成了(le)“普(pu)耳(er)(er)”（當(dang)時“耳(er)(er)”無(wu)三(san)點水）。普(pu)洱一詞首(shou)見(jian)于此(ci)，從此(ci)名(ming)震國(guo)內(nei)外，直到明朝(chao)末年，才改叫普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)。三(san)國(guo)時期 “武侯遺(yi)種”，在(zai)(zai)一千七百多(duo)年前的(de)(de)農歷七月二十三(san)日打開了(le)普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)話。“茶(cha)(cha)(cha)山有茶(cha)(cha)(cha)王樹，較五山獨大(da)，本武侯遺(yi)種，至(zhi)今夷(yi)民祀之。”（檀萃(cui)《滇海虞衡志》）。

新(xin)中國誕生(sheng)后，云(yun)南茶(cha)葉獲得了新(xin)生(sheng)。1951年(nian)(nian)就建立了全省茶(cha)葉科研機構，到(dao)1958年(nian)(nian)止，全省茶(cha)園(yuan)面積(ji)達到(dao)了46.6萬(wan)畝，產茶(cha)18萬(wan)擔，但是發展的好勢頭被大躍進打亂了，因追求高指標(biao)，瞎指揮，強(qiang)采重摘(zhai)，茶(cha)樹大受摧殘(can)，到(dao)文革開始的1966年(nian)(nian)，云(yun)南茶(cha)仍只(zhi)有19萬(wan)擔。十年(nian)(nian)動(dong)亂期間，茶(cha)葉發展緩慢，文革結束(shu)的1976年(nian)(nian)，面積(ji)到(dao)了127萬(wan)畝，而(er)產量(liang)僅(jin)有32萬(wan)擔。

改革開(kai)放后的(de)1990年，茶(cha)園面積達240萬(wan)畝(mu)，1998年產量達155萬(wan)擔，出口20多萬(wan)擔，創(chuang)匯2250萬(wan)美元，創(chuang)造了(le)云南茶(cha)史(shi)的(de)輝(hui)煌，茶(cha)類由1950年的(de)單一(yi)曬青發展到(dao)烘青綠(lv)茶(cha)、炒青綠(lv)茶(cha)、工夫紅茶(cha)、ctc紅碎茶(cha)、普(pu)洱茶(cha)、花茶(cha)、速溶茶(cha)、名特優茶(cha)、藝術(shu)品(pin)茶(cha)等(deng)。普(pu)洱茶(cha)也迎(ying)來了(le)又一(yi)個輝(hui)煌時期。 但是，值得一(yi)提的(de)是，1975年，云南開(kai)始了(le)普(pu)洱熟茶(cha)的(de)生產。

普洱茶產地

普洱主要產于云南(nan)(nan)(nan)(nan)勐(meng)海、勐(meng)臘、普洱市(shi)、耿(geng)馬、滄源、雙江、臨滄、元(yuan)江、景(jing)東、大理、屏邊，河口、馬關、麻(ma)栗(li)坡、文山、西(xi)疇、廣南(nan)(nan)(nan)(nan)，西(xi)雙版納(na)、其次是(shi)貴州盤(pan)縣、榕江，廣西(xi)扶綏、昭平，福(fu)建(jian)南(nan)(nan)(nan)(nan)靖，廣東乳源、連山、茂名(ming)及海南(nan)(nan)(nan)(nan)昌江、瓊中、樂東、保亭(ting)、陵水等地(di)。生于海拔1200～1400米亞熱(re)帶(dai)、熱(re)帶(dai)山地(di)森林中。越(yue)南(nan)(nan)(nan)(nan)北部、泰(tai)國、緬甸、印度(du)也有分布。稀(xi)有種。野茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)（包括(kuo)栽(zai)培型野茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)）又名(ming)普洱茶(cha)(cha)(cha)，在云南(nan)(nan)(nan)(nan)南(nan)(nan)(nan)(nan)部和海南(nan)(nan)(nan)(nan)均有分布。其中云南(nan)(nan)(nan)(nan)有樹(shu)齡達1800多年的(de)(de)“茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)王”，為目前(qian)較(jiao)大的(de)(de)植(zhi)株(zhu)，當地(di)雖(sui)已采(cai)取(qu)措施進行保護(hu)，但植(zhi)株(zhu)仍在受(shou)到人為干(gan)擾，如不加(jia)(jia)強(qiang)管護(hu)，將有被(bei)摧殘致死的(de)(de)危險。隨著云南(nan)(nan)(nan)(nan)人口的(de)(de)增加(jia)(jia)，天然林急劇縮減，同時每年“清(qing)明節”前(qian)后上山采(cai)野茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)人眾多，野茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)也日益減少。

洱茶的(de)著(zhu)名的(de)茶山和寨子：景(jing)(jing)谷、易武、攸樂(le)、布朗(lang)、班章(zhang)、南糯、勐(meng)宋、景(jing)(jing)邁、邦崴、千家寨、鎮沅(yuan)、無量山、勐(meng)庫。

普洱(er)茶被國(guo)家質檢總局于2008年5月(yue)(yue)13日(ri)以(yi)總局2008年第(di)60號(hao)(hao)公(gong)告(gao)批準(zhun)實施地(di)理標志(zhi)產品保護(hu)，《地(di)理標志(zhi)產品 普洱(er)茶》國(guo)家標準(zhun)也由國(guo)家質檢總局、國(guo)家標準(zhun)委于2008年8月(yue)(yue)5日(ri)以(yi)中華(hua)人民共和(he)國(guo)國(guo)家標準(zhun)批準(zhun)發(fa)布(bu)公(gong)告(gao)2008年第(di)10號(hao)(hao)（總第(di)123號(hao)(hao)）批準(zhun)發(fa)布(bu)，于2008年12月(yue)(yue)1日(ri)正式實施。