一、清香型鐵觀音是什么茶

清(qing)香(xiang)型鐵(tie)觀(guan)(guan)音是(shi)一種新型的(de)(de)鐵(tie)觀(guan)(guan)音茶(cha)，通過采摘、曬青(qing)、涼(liang)青(qing)、搖青(qing)、殺青(qing)、揉(rou)捻、包揉(rou)、烘干，得到的(de)(de)毛茶(cha)經過處理就(jiu)是(shi)常喝的(de)(de)清(qing)香(xiang)型鐵(tie)觀(guan)(guan)音茶(cha)。清(qing)香(xiang)鐵(tie)觀(guan)(guan)音是(shi)用輕火烘焙干燥的(de)(de)鐵(tie)觀(guan)(guan)音，保留了砂(sha)綠(lv)或(huo)墨綠(lv)的(de)(de)顏色和(he)鮮香(xiang)的(de)(de)口感，俗稱青(qing)茶(cha)。

二、清香型鐵觀音的口感和特點

很多年輕人都愛(ai)喝(he)清(qing)香型鐵觀音，和傳統鐵觀音茶相比，清(qing)香型鐵觀音觀賞(shang)性(xing)非常強，口(kou)感特點也更適合年輕人：

清(qing)(qing)香(xiang)型鐵觀音的口感相(xiang)對來說是比較清(qing)(qing)淡的，入舌后，口感甘甜，滋(zi)味醇(chun)正，因(yin)為(wei)清(qing)(qing)香(xiang)型的鐵觀音發(fa)酵的火候比較輕，茶(cha)葉的水分也保持多(duo)一點，因(yin)此可以多(duo)沖泡(pao)幾次。

清香(xiang)鐵觀音的特點是：茶條(tiao)索肥壯，重(zhong)實圓結(jie)，干(gan)茶外形色澤翠綠潤，砂(sha)綠明顯(xian)，顆粒勻整潔凈，開湯高香(xiang)持久，滋味鮮醇高爽，觀音韻明顯(xian)，湯色清湯綠水(shui)清澈明亮(liang)，葉底肥厚，軟亮(liang)勻整，有余香(xiang)。

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三、清香鐵觀音和濃香鐵觀音的區別

鐵觀(guan)音(yin)屬于六大茶類(lei)中(zhong)的(de)烏龍茶，按(an)照香(xiang)(xiang)(xiang)型可分為清香(xiang)(xiang)(xiang)型、濃香(xiang)(xiang)(xiang)型、韻香(xiang)(xiang)(xiang)型、炭(tan)焙(bei)型等多(duo)種(zhong)，其中(zhong)清香(xiang)(xiang)(xiang)型和濃香(xiang)(xiang)(xiang)型的(de)鐵觀(guan)音(yin)比較常(chang)見，那么它們有什么區別呢？

1、制作方式不同

清(qing)香(xiang)型(xing)(xing)鐵(tie)觀音以保留香(xiang)氣為主，初期制作階(jie)(jie)段發(fa)酵褐變輕(qing)于半(ban)發(fa)酵，精(jing)(jing)制加工(gong)(gong)烘(hong)焙時一(yi)般采用輕(qing)火(huo)烘(hong)焙（走(zou)水焙）；濃(nong)香(xiang)型(xing)(xing)鐵(tie)觀音初期制作階(jie)(jie)段按傳統半(ban)發(fa)酵做青，精(jing)(jing)制加工(gong)(gong)按等(deng)級火(huo)溫烘(hong)焙，制出的成品比清(qing)香(xiang)型(xing)(xing)滋味(wei)更(geng)濃(nong)烈(lie)、耐沖泡。

2、殺青時間不同

區別(bie)清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)和濃香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)主(zhu)要(yao)看殺青時間(jian)(jian)，凡是(shi)鮮葉采(cai)摘后經(jing)過(guo)曬青搖青等發酵工藝后于次日(ri)中(zhong)午(wu)11點之前炒(chao)制(zhi)的(de)(de)茶葉，都認為是(shi)清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)，而(er)殺青時間(jian)(jian)是(shi)在次日(ri)中(zhong)午(wu)11點之后炒(chao)制(zhi)的(de)(de)茶葉統(tong)稱為濃香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)鐵(tie)觀(guan)音。

3、外觀顏色不同

清香型(xing)鐵(tie)觀音(yin)(yin)色(se)(se)(se)澤砂綠(lv)，香氣(qi)高且滋味鮮(xian)爽(shuang)，葉(xie)子的成色(se)(se)(se)好、翠綠(lv)，具有欣賞性，看上去(qu)跟剛采(cai)摘(zhai)下來時一(yi)樣；濃香型(xing)鐵(tie)觀音(yin)(yin)茶(cha)形(xing)肥壯緊結，顆粒均勻(yun)，色(se)(se)(se)澤烏潤。從葉(xie)底(di)上看清香型(xing)鐵(tie)觀音(yin)(yin)的葉(xie)底(di)秀(xiu)挺鮮(xian)活，色(se)(se)(se)澤亮麗；濃香型(xing)鐵(tie)觀音(yin)(yin)綠(lv)葉(xie)紅(hong)鑲(xiang)，條索緊實(shi)，顆粒均勻(yun)，色(se)(se)(se)澤烏潤。

4、香氣滋味不同

從香氣和滋味上看，清(qing)(qing)香型鐵觀音(yin)香氣清(qing)(qing)揚，天然蘭香沁人心脾(pi)，飄(piao)逸高(gao)遠，口感順暢(chang)，回甘持久；濃香型鐵觀音(yin)香氣純正，蜜香濃郁(yu)，品之濃而不澀，醇厚(hou)甘滑，回甘收斂性好，回味持長。

5、茶湯色澤不同

清香型鐵觀音泡出的茶湯是清湯綠水，蜜綠通透，明亮有光暈；而濃香型鐵觀音泡出的茶湯(tang)顏色金黃泛綠，清澈(che)明亮。

6、消費人群不同

清香型(xing)鐵(tie)觀音的消費群(qun)體一般是年(nian)輕人，尤以(yi)21至32歲年(nian)齡段的女(nv)士較多(duo)，還有就是讀書人；濃香型(xing)鐵(tie)觀音的消費群(qun)體以(yi)老消費者主(zhu)導。

以(yi)上就是清香型(xing)鐵觀(guan)(guan)(guan)音和濃香型(xing)的區別，總(zong)的來(lai)說，兩種香型(xing)的鐵觀(guan)(guan)(guan)音各有各的特色，可以(yi)根(gen)據自(zi)己的飲茶偏好選擇合適的鐵觀(guan)(guan)(guan)音茶。