一、蝦子醬怎么吃才正確

蝦(xia)子(zi)醬(jiang)就是常(chang)說的(de)蝦(xia)醬(jiang)，因為口感鮮美、營養豐富，因此很受歡迎，尤其是沿海地區，把(ba)蝦(xia)醬(jiang)當成調味料(liao)食用。蝦(xia)醬(jiang)的(de)食用方法(fa)眾多，常(chang)見的(de)有(you)以下幾(ji)種：

1、拌面吃

在做(zuo)干拌(ban)(ban)面的時候加(jia)入一(yi)些蝦(xia)醬，可以使(shi)面條的口感(gan)更鮮(xian)美，把準備的面條在水中煮熟后(hou)(hou)撈起來放入碗(wan)中，然后(hou)(hou)加(jia)入適量的油和鹽先(xian)進行(xing)攪(jiao)拌(ban)(ban)，最后(hou)(hou)再加(jia)入蝦(xia)醬攪(jiao)拌(ban)(ban)均勻就行(xing)了(le)。

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2、炒菜吃

炒菜的時(shi)候放(fang)一些蝦醬(jiang)在里(li)面(mian)也(ye)是可(ke)以(yi)增加菜肴口感的，要炒的菜先進(jin)(jin)行(xing)翻(fan)炒，加入油和(he)鹽后，再(zai)把蝦醬(jiang)倒進(jin)(jin)去，翻(fan)炒均(jun)勻就(jiu)行(xing)了；除了當調味料炒菜以(yi)外，蝦醬(jiang)也(ye)可(ke)以(yi)作為(wei)主料，和(he)雞蛋、豆腐等食(shi)材一起炒著吃(chi)。

3、蒸著吃

蝦(xia)醬還可以和豆腐(fu)或(huo)雞(ji)蛋(dan)液(ye)放進蒸(zheng)鍋里，蒸(zheng)熟(shu)吃(chi)就(jiu)可以了，蝦(xia)醬蒸(zheng)著吃(chi)不(bu)僅非常的簡單方(fang)便(bian)，而(er)且鮮味相當濃，能(neng)充分品嘗到蝦(xia)醬的原汁原味。

4、做火鍋調味料

蝦醬(jiang)還(huan)有一種(zhong)食用方法就是作為火鍋調味料，火鍋里(li)煮出來的食材經過蝦醬(jiang)調味，味道更鮮美好吃(chi)。

二、蝦醬可以直接吃嗎

蝦醬具有非(fei)常鮮美的(de)口感，一般(ban)都是(shi)作為調味料或炒(chao)菜吃(chi)的(de)，那么蝦醬可(ke)以生吃(chi)嗎？

一般(ban)情(qing)況下，蝦(xia)(xia)醬(jiang)是可以直接(jie)(jie)吃的(de)，因為它就是蝦(xia)(xia)子經(jing)過腌(a)制(zhi)發酵制(zhi)作成的(de)一種食材(cai)，直接(jie)(jie)吃也不(bu)會有什么影響(xiang)；不(bu)過通常不(bu)會直接(jie)(jie)吃蝦(xia)(xia)子醬(jiang)，主要是因為蝦(xia)(xia)醬(jiang)通常會比(bi)較咸，直接(jie)(jie)吃的(de)話口感(gan)不(bu)太(tai)好，因此一般(ban)還(huan)是建議配合其(qi)他(ta)食材(cai)一起食用比(bi)較好。

三、食用蝦子醬的注意事項

1、蝦醬不宜(yi)多吃(chi)，因(yin)為腌制(zhi)發酵過程中，蝦醬會產生亞(ya)硝酸(suan)鹽(yan)，屬于(yu)致(zhi)癌物質(zhi)，大量食用對(dui)食道、腸胃會有一定(ding)的危害。

2、吃蝦醬時(shi)，建議多(duo)吃一些富(fu)含維(wei)生素(su)C的新鮮(xian)蔬(shu)菜和水果，有利于阻斷亞硝胺在胃內的合成。

3、蝦醬的味道比(bi)較咸(xian)，含(han)鹽(yan)量高達30%，腎病(bing)患者、高血壓患者、冠心病(bing)患者等需要(yao)控制(zhi)鹽(yan)分(fen)攝入的人群要(yao)盡量少吃蝦醬。