一、蝦子醬怎么吃才正確

蝦子(zi)醬(jiang)就(jiu)是常說的(de)蝦醬(jiang)，因(yin)為口感鮮美、營(ying)養(yang)豐富，因(yin)此(ci)很受(shou)歡迎，尤其是沿海地區，把(ba)蝦醬(jiang)當成調味料食用(yong)(yong)。蝦醬(jiang)的(de)食用(yong)(yong)方(fang)法眾多，常見的(de)有以下幾種：

1、拌面吃

在做干(gan)拌面(mian)(mian)的時候加(jia)入(ru)一些蝦醬，可(ke)以(yi)使(shi)面(mian)(mian)條的口感更鮮美，把準備的面(mian)(mian)條在水(shui)中煮(zhu)熟(shu)后撈(lao)起來放入(ru)碗中，然后加(jia)入(ru)適(shi)量的油(you)和鹽先進行(xing)攪拌，最后再加(jia)入(ru)蝦醬攪拌均勻(yun)就行(xing)了(le)。

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2、炒菜吃

炒(chao)(chao)菜(cai)(cai)(cai)的(de)時候(hou)放一(yi)些(xie)蝦(xia)醬(jiang)(jiang)在里面也是可以(yi)增加菜(cai)(cai)(cai)肴口感的(de)，要炒(chao)(chao)的(de)菜(cai)(cai)(cai)先進行(xing)翻(fan)炒(chao)(chao)，加入油和鹽后(hou)，再把蝦(xia)醬(jiang)(jiang)倒進去，翻(fan)炒(chao)(chao)均勻(yun)就行(xing)了；除了當調味料炒(chao)(chao)菜(cai)(cai)(cai)以(yi)外，蝦(xia)醬(jiang)(jiang)也可以(yi)作為主料，和雞(ji)蛋、豆(dou)腐等食材(cai)一(yi)起炒(chao)(chao)著吃。

3、蒸著吃

蝦醬(jiang)還可以和(he)豆腐或(huo)雞蛋液放進蒸鍋里，蒸熟(shu)吃就可以了，蝦醬(jiang)蒸著(zhu)吃不(bu)僅非常的簡單(dan)方便，而且鮮味相當濃，能充分品嘗到蝦醬(jiang)的原汁原味。

4、做火鍋調味料

蝦醬(jiang)還有一種食用方法就是作為火(huo)鍋(guo)調味(wei)料，火(huo)鍋(guo)里(li)煮(zhu)出(chu)來的(de)食材經過蝦醬(jiang)調味(wei)，味(wei)道更(geng)鮮美好吃(chi)。

二、蝦醬可以直接吃嗎

蝦(xia)醬具(ju)有(you)非(fei)常鮮美(mei)的(de)口感，一般都是作為調味(wei)料或炒菜吃(chi)的(de)，那么蝦(xia)醬可(ke)以生吃(chi)嗎？

一(yi)般情況(kuang)下，蝦醬是(shi)(shi)可以(yi)直(zhi)接(jie)吃的(de)，因(yin)(yin)為它就是(shi)(shi)蝦子經過腌制(zhi)發(fa)酵(jiao)制(zhi)作成的(de)一(yi)種食(shi)材，直(zhi)接(jie)吃也不(bu)會有(you)什么影(ying)響；不(bu)過通(tong)常不(bu)會直(zhi)接(jie)吃蝦子醬，主要是(shi)(shi)因(yin)(yin)為蝦醬通(tong)常會比(bi)較(jiao)咸(xian)，直(zhi)接(jie)吃的(de)話口感(gan)不(bu)太好，因(yin)(yin)此一(yi)般還(huan)是(shi)(shi)建議配合其(qi)他食(shi)材一(yi)起食(shi)用比(bi)較(jiao)好。

三、食用蝦子醬的注意事項

1、蝦(xia)醬不宜(yi)多吃，因為(wei)腌制發酵過程中，蝦(xia)醬會產生亞硝酸鹽(yan)，屬于(yu)致癌物質，大量食用對食道、腸胃會有(you)一(yi)定(ding)的危害(hai)。

2、吃蝦醬時(shi)，建議多吃一些(xie)富含維生素C的(de)新鮮蔬菜和水果，有利于阻斷亞(ya)硝胺(an)在胃內的(de)合成。

3、蝦(xia)醬的味(wei)道(dao)比較咸，含鹽(yan)量(liang)高(gao)達(da)30%，腎病患(huan)者、高(gao)血壓患(huan)者、冠(guan)心病患(huan)者等(deng)需要(yao)控制鹽(yan)分攝入的人群要(yao)盡(jin)量(liang)少吃蝦(xia)醬。