一、小酒館是什么意思

小(xiao)酒(jiu)館屬(shu)于酒(jiu)吧類型的一(yi)種(zhong)，又稱清吧，這種(zhong)酒(jiu)吧不是(shi)那種(zhong)類似于夜店熱(re)鬧的感覺，更多的是(shi)放著(zhu)舒(shu)緩的音樂，提供(gong)一(yi)個安(an)靜的喝酒(jiu)的地(di)方，可以約上一(yi)兩個朋友去喝酒(jiu)聊(liao)天(tian)，強(qiang)調情調。

小酒館一般(ban)是以輕音樂為(wei)主(zhu)、比較(jiao)安靜、沒有DISCO或者(zhe)熱舞女郎，適合談天(tian)說地、朋友(you)溝通感(gan)情、喝喝東西(xi)聊(liao)聊(liao)天(tian)的，除了(le)酒水飲料(liao)外，還(huan)提供主(zhu)食。

二、小酒館的經營模式是什么

武俠小(xiao)說里的(de)文(wen)人俠客(ke)們愛在小(xiao)酒(jiu)(jiu)館里快意恩仇，在現實生活中，小(xiao)酒(jiu)(jiu)館也是(shi)(shi)(shi)老百(bai)姓(xing)的(de)心(xin)頭好，小(xiao)酒(jiu)(jiu)館的(de)經營(ying)模式簡單來說就(jiu)是(shi)(shi)(shi)就(jiu)餐＋酒(jiu)(jiu)飲，是(shi)(shi)(shi)一種輕餐模式，價格不高，有酒(jiu)(jiu)有菜，吃(chi)吃(chi)喝喝，小(xiao)酒(jiu)(jiu)館就(jiu)是(shi)(shi)(shi)小(xiao)市民累了一天后消(xiao)愁解(jie)乏的(de)絕佳(jia)場所。

小酒館的經營關鍵在(zai)于(yu)社交和解壓，這是它具備的獨特屬性，作(zuo)為讓人放松(song)的場所，具有市井氣。

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三、開一家小酒館怎么樣

在(zai)消費趨勢的(de)大背景下，小酒館自身具備(bei)一(yi)定的(de)成為流行餐飲(yin)形式的(de)優勢，因此很多(duo)創(chuang)業者朋友都想開(kai)一(yi)家小酒館，那么開(kai)小酒館好嗎？

1、開小酒館的優勢

（1）接地氣：小(xiao)(xiao)酒館也是市(shi)井(jing)味十(shi)足的下飯館子，藏(zang)在(zai)街頭巷尾的小(xiao)(xiao)角落里，約(yue)上朋(peng)友喝喝小(xiao)(xiao)酒吃吃小(xiao)(xiao)菜(cai)，享受又愜意，非常有市(shi)場。

（2）投(tou)入低：作為休(xiu)閑(xian)餐飲，小酒館的面積通常都(dou)不大(da)(da)，在(zai)租金上就(jiu)能(neng)省不少；賣的餐飲產品也大(da)(da)多是水果、點心、特色小吃(chi)、涼菜等，制作簡單(dan)，成本較低。

（3）個性化：小酒(jiu)館很(hen)容(rong)易(yi)做出個性的餐飲(yin)項目(mu)，吸引追(zhui)求新鮮感的年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)者(zhe)，通過個性化營銷也可(ke)以吸引大批消(xiao)費(fei)者(zhe)。

2、開小酒館的劣勢

（1）翻(fan)臺(tai)率(lv)問題：小(xiao)(xiao)酒(jiu)館(guan)主張“慢”，在營業(ye)面積有限的(de)情況(kuang)下(xia)，翻(fan)臺(tai)率(lv)是很(hen)難提(ti)高的(de)，很(hen)多小(xiao)(xiao)酒(jiu)館(guan)都面臨中午客流(liu)松(song)，晚(wan)上餐桌緊的(de)問題。

（2）受(shou)眾面窄：小酒(jiu)館的(de)酒(jiu)基(ji)本度數都比較低，喝了(le)不(bu)容易醉(zui)，但又剛(gang)剛(gang)有微醺的(de)感(gan)覺，正(zheng)適合(he)不(bu)太(tai)會喝酒(jiu)、不(bu)喜歡烈酒(jiu)的(de)女(nv)孩子，比較適合(he)年輕(qing)女(nv)性(xing)，消(xiao)費(fei)群(qun)體有限。

（3）門檻低：小酒館模(mo)式并沒有什么門檻，很容易被復制，它的(de)本質是(shi)“餐(can)+飲”休閑餐(can)飲模(mo)式的(de)更新和(he)延伸，很容易導致市場同質化(hua)。

總(zong)的(de)來說，開一家小酒館有利也有弊，要想開好小酒館，關鍵還(huan)是(shi)看經營策略。