一、小酒館是什么意思

小酒館屬于酒吧類型的(de)(de)一(yi)種，又稱清吧，這種酒吧不是那種類似于夜店熱鬧的(de)(de)感覺，更多的(de)(de)是放(fang)著舒緩的(de)(de)音樂，提供一(yi)個(ge)安靜的(de)(de)喝(he)酒的(de)(de)地方，可以(yi)約上(shang)一(yi)兩個(ge)朋友去喝(he)酒聊天，強調情調。

小酒館一般(ban)是以(yi)輕音樂(le)為主(zhu)、比較(jiao)安靜(jing)、沒(mei)有DISCO或者熱舞女郎，適合談天說(shuo)地(di)、朋友溝通感情、喝(he)喝(he)東(dong)西聊(liao)(liao)聊(liao)(liao)天的，除(chu)了酒水飲(yin)料外，還(huan)提供主(zhu)食。

二、小酒館的經營模式是什么

武俠小(xiao)說(shuo)里(li)的文人俠客們愛(ai)在(zai)小(xiao)酒館(guan)里(li)快意恩仇，在(zai)現實(shi)生活中，小(xiao)酒館(guan)也是(shi)老(lao)百(bai)姓的心頭好，小(xiao)酒館(guan)的經營模(mo)式簡單來說(shuo)就(jiu)是(shi)就(jiu)餐(can)＋酒飲，是(shi)一(yi)種輕餐(can)模(mo)式，價格不(bu)高，有(you)酒有(you)菜，吃吃喝(he)喝(he)，小(xiao)酒館(guan)就(jiu)是(shi)小(xiao)市民累(lei)了一(yi)天后(hou)消愁解乏的絕佳(jia)場(chang)所。

小(xiao)酒館的經營(ying)關鍵在于(yu)社(she)交和解壓，這是它具備(bei)的獨特屬(shu)性，作為讓(rang)人放松的場所(suo)，具有市(shi)井氣。

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三、開一家小酒館怎么樣

在消(xiao)費趨勢的大背景下(xia)，小酒(jiu)館自身具備一定的成為流行(xing)餐飲形(xing)式的優勢，因此(ci)很多創業(ye)者朋友(you)都想開一家小酒(jiu)館，那么開小酒(jiu)館好嗎？

1、開小酒館的優勢

（1）接地氣：小酒館也是市(shi)井味(wei)十足(zu)的下飯館子，藏在街頭巷(xiang)尾(wei)的小角(jiao)落里，約上朋友喝喝小酒吃吃小菜，享受又愜意，非常有市(shi)場。

（2）投入低：作為休(xiu)閑餐飲(yin)，小酒館(guan)的(de)面積通常都不大(da)，在租(zu)金上就能省不少；賣的(de)餐飲(yin)產品也(ye)大(da)多是水果、點(dian)心、特色小吃、涼菜等，制作簡單，成(cheng)本較低。

（3）個性化：小酒館很(hen)容易做出個性的(de)餐飲(yin)項目，吸引(yin)追求新鮮感的(de)年輕消(xiao)費(fei)者，通(tong)過(guo)個性化營(ying)銷也可以(yi)吸引(yin)大批消(xiao)費(fei)者。

2、開小酒館的劣勢

（1）翻臺率問(wen)題(ti)：小酒館主張“慢”，在營業面積有限的(de)情(qing)況下(xia)，翻臺率是(shi)很(hen)難提高(gao)的(de)，很(hen)多小酒館都面臨中(zhong)午客流松，晚(wan)上(shang)餐桌緊的(de)問(wen)題(ti)。

（2）受眾(zhong)面窄：小酒館的(de)酒基本度數(shu)都(dou)比較低，喝了不容易醉(zui)，但又剛剛有微醺的(de)感覺(jue)，正適合不太會喝酒、不喜(xi)歡烈(lie)酒的(de)女(nv)孩子，比較適合年輕女(nv)性，消費群體有限。

（3）門檻低：小酒館模式(shi)并沒有什么門檻，很容易(yi)被(bei)復制，它的(de)本(ben)質(zhi)(zhi)是“餐+飲”休(xiu)閑(xian)餐飲模式(shi)的(de)更新(xin)和延伸，很容易(yi)導致市場(chang)同質(zhi)(zhi)化。

總的來說，開一家小(xiao)酒館有利也有弊，要(yao)想開好小(xiao)酒館，關鍵還是看經營策略。