一、開個小酒館賺錢嗎

在武俠小說里，酒(jiu)(jiu)館(guan)是(shi)個自帶社交屬(shu)性的訊息(xi)交流驛(yi)站(zhan)，很能體現江湖氣息(xi)，當(dang)下在酒(jiu)(jiu)館(guan)喝酒(jiu)(jiu)的英雄豪杰們已(yi)經是(shi)新一代的消費者了(le)，隨著新消費者的需求，小酒(jiu)(jiu)館(guan)掀起了(le)開店熱潮，那么小酒(jiu)(jiu)館(guan)掙錢(qian)嗎？

從成(cheng)本(ben)方面(mian)來(lai)看，開小酒館的(de)(de)成(cheng)本(ben)主要(yao)在于店面(mian)租(zu)金、裝修費(fei)用(yong)、人員租(zu)金、酒水(shui)和餐飲成(cheng)本(ben)等方面(mian)，和普通的(de)(de)餐飲店的(de)(de)成(cheng)本(ben)差不多；利(li)潤方面(mian)則主要(yao)是酒水(shui)和菜品帶來(lai)的(de)(de)利(li)潤。

相對來說，小酒(jiu)館并不算(suan)特別賺錢，主要是因為小酒(jiu)館的(de)情(qing)感導(dao)向在于“慢”，在于社(she)交和(he)解壓，整體翻臺率低；并且，我國的(de)輕酒(jiu)飲文化(hua)尚在發展中，文化(hua)差(cha)異(yi)影響(xiang)下，小酒(jiu)館市場尚在培(pei)育(yu)期；還有就(jiu)是，許多小酒(jiu)館喜歡選址在七拐(guai)八拐(guai)的(de)巷子里面，這樣的(de)地址比較難(nan)找，不做營銷工作(zuo)的(de)話很難(nan)拓展客(ke)源。

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二、開小酒館怎么才能賺到錢

市(shi)場上(shang)的(de)小(xiao)酒館有很多，但店面(mian)裝修和(he)餐品結構同質化較嚴重，要想賺到錢，需(xu)要一定(ding)的(de)經營和(he)管理能力：

1、在開小(xiao)酒館之(zhi)前，需(xu)要(yao)對市場進行必要(yao)的調(diao)研，要(yao)能夠把控好市場所(suo)帶(dai)來的風(feng)險，并且(qie)能夠客觀的分析出市場的變動，同時也需(xu)要(yao)有足夠的應變能力。

2、多接觸同行(xing)，雖然說(shuo)同行(xing)是(shi)(shi)相(xiang)互競(jing)爭(zheng)的關系，但(dan)是(shi)(shi)在一定(ding)程度上也是(shi)(shi)學習的對(dui)象，多學習同行(xing)的長處和優點(dian)，并避開錯誤，知(zhi)己知(zhi)彼才能更好的取勝。

3、做好自己小酒館的(de)客觀詳細定位(wei)，找準(zhun)經(jing)營(ying)的(de)方向和(he)目標客戶群體，這樣才能針對性(xing)經(jing)營(ying)。

4、小酒館的選(xuan)址也是(shi)很重(zhong)要(yao)的，有的會選(xuan)擇小酒館聚集區，這樣客流量(liang)比較大，但(dan)競爭也大；有的會選(xuan)擇在小巷子里，租(zu)金成本低，有市井氣，但(dan)不方便找，如何選(xuan)擇還(huan)是(shi)看自己(ji)的判斷。

5、小酒(jiu)館的裝修要有(you)特(te)(te)色(se)，能(neng)吸(xi)引到目標消(xiao)費人群，酒(jiu)館的相關設備也要與酒(jiu)館風格相統一，富有(you)自己獨特(te)(te)的情調(diao)。

6、注重服務，想要小酒館賺到錢(qian)，服務是非常(chang)關鍵的，要營(ying)造自(zi)己(ji)的酒館(guan)文化，不斷提(ti)高服務意識和整體的素質，給客人一種(zhong)非常(chang)舒適(shi)的感覺。