一、開個小酒館賺錢嗎

在(zai)武(wu)俠小(xiao)說里(li)，酒(jiu)(jiu)館是(shi)個自(zi)帶社交屬性(xing)的(de)訊息交流驛(yi)站(zhan)，很能體現江湖氣(qi)息，當下在(zai)酒(jiu)(jiu)館喝酒(jiu)(jiu)的(de)英雄豪(hao)杰們已經(jing)是(shi)新一代的(de)消費(fei)者了(le)，隨(sui)著(zhu)新消費(fei)者的(de)需求，小(xiao)酒(jiu)(jiu)館掀起(qi)了(le)開店熱(re)潮，那么小(xiao)酒(jiu)(jiu)館掙錢嗎？

從成本(ben)方(fang)面來看(kan)，開小酒館的(de)成本(ben)主要在于店面租金、裝(zhuang)修費用、人員租金、酒水和餐(can)飲成本(ben)等(deng)方(fang)面，和普通的(de)餐(can)飲店的(de)成本(ben)差不多；利潤方(fang)面則主要是酒水和菜品帶來的(de)利潤。

相對來(lai)說，小(xiao)酒館并不(bu)算特別賺錢，主要(yao)是(shi)因(yin)為小(xiao)酒館的(de)(de)情感導向在(zai)于“慢”，在(zai)于社交和解(jie)壓，整體翻臺率低；并且，我國(guo)的(de)(de)輕酒飲文化尚在(zai)發展(zhan)中，文化差異影響下(xia)，小(xiao)酒館市(shi)場(chang)尚在(zai)培育(yu)期；還有就是(shi)，許多小(xiao)酒館喜歡選(xuan)址(zhi)(zhi)在(zai)七拐八拐的(de)(de)巷子里(li)面，這樣的(de)(de)地址(zhi)(zhi)比較難(nan)找，不(bu)做營銷工(gong)作的(de)(de)話很難(nan)拓展(zhan)客源。

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二、開小酒館怎么才能賺到錢

市場上的小酒(jiu)館(guan)有(you)很多，但店面裝(zhuang)修和(he)餐(can)品(pin)結構同質化較(jiao)嚴重，要想賺到錢，需要一定(ding)的經營(ying)和(he)管(guan)理能力：

1、在開小酒館之前(qian)，需要對市(shi)(shi)場進行必要的(de)調研，要能(neng)(neng)夠把控(kong)好(hao)市(shi)(shi)場所帶(dai)來的(de)風(feng)險(xian)，并且能(neng)(neng)夠客觀的(de)分析出(chu)市(shi)(shi)場的(de)變動，同時也需要有足夠的(de)應變能(neng)(neng)力。

2、多接觸同(tong)(tong)行，雖然說同(tong)(tong)行是相互競爭(zheng)的關系，但是在(zai)一(yi)定程度上也(ye)是學習(xi)的對象(xiang)，多學習(xi)同(tong)(tong)行的長(chang)處和優點，并避(bi)開錯(cuo)誤，知(zhi)(zhi)己(ji)知(zhi)(zhi)彼(bi)才(cai)能更好的取勝(sheng)。

3、做好自己小酒館的客觀詳細(xi)定位，找準經營的方向和(he)目標(biao)客戶群(qun)體(ti)，這樣才(cai)能針對性經營。

4、小酒館的選(xuan)址(zhi)也是很重要的，有的會選(xuan)擇小酒館聚集區，這樣客流量比較大，但競爭也大；有的會選(xuan)擇在小巷子里，租金成本低，有市井氣，但不方(fang)便(bian)找，如何選(xuan)擇還(huan)是看(kan)自己的判斷。

5、小酒(jiu)館的(de)裝修要有(you)特(te)色，能(neng)吸(xi)引到目標(biao)消費(fei)人群，酒(jiu)館的(de)相關設備也(ye)要與酒(jiu)館風格相統一，富有(you)自己獨(du)特(te)的(de)情調。

6、注重服務，想要小酒館賺到(dao)錢，服務(wu)是非常關鍵的，要營造自己的酒館文化，不(bu)斷提高服務(wu)意(yi)識和(he)整體的素質，給客(ke)人一種(zhong)非常舒適(shi)的感覺。