一、啤酒吧經營模式怎么選

啤酒吧就是啤酒屋，是(shi)(shi)經營精釀啤(pi)酒的餐飲形式，雖然精釀啤(pi)酒屋主(zhu)要銷(xiao)售精釀啤(pi)酒，但喝酒只(zhi)是(shi)(shi)一些人的消(xiao)費習慣，為(wei)了吸引(yin)更(geng)多(duo)的消(xiao)費者，需要搭(da)配餐飲，可經營的餐飲模式眾多(duo)，一般是(shi)(shi)根據(ju)實(shi)際情況(kuang)選(xuan)擇：

1、想要(yao)投資(zi)較少費(fei)用，可以選擇精釀啤酒銷(xiao)售方式，即純配送啤酒，這樣(yang)子操作相對簡單，主要(yao)銷(xiao)售方式是線之上(shang)線下同(tong)時進行，主要(yao)是簡單的包(bao)裝和配送。

2、精釀啤(pi)酒(jiu)+燒烤(kao)，這是比較常見的啤(pi)酒(jiu)吧經營模(mo)式，啤(pi)酒(jiu)+燒烤(kao)是絕配，夏(xia)季消(xiao)費者尤其多。

3、精釀(niang)啤(pi)酒+火(huo)鍋，火(huo)鍋與精釀(niang)啤(pi)酒搭配(pei)也是(shi)比較合適的(de)，而(er)且一年四季都適合。

4、精釀(niang)(niang)(niang)啤(pi)酒(jiu)+小(xiao)吃，這種經營模式是(shi)以精釀(niang)(niang)(niang)啤(pi)酒(jiu)為主，該模式下精釀(niang)(niang)(niang)啤(pi)酒(jiu)品(pin)種較多，對(dui)自己釀(niang)(niang)(niang)的啤(pi)酒(jiu)品(pin)質有信心可以采取(qu)該模式。

5、精釀啤酒(jiu)+海(hai)鮮，在沿海(hai)城市(shi)開的(de)啤酒(jiu)吧適合采(cai)取這種經營模(mo)式(shi)，不(bu)管是本(ben)地人還是游客都(dou)會來(lai)消費。

6、精(jing)釀啤(pi)酒+西式簡餐，這種(zhong)(zhong)經營模式的(de)(de)啤(pi)酒吧比較適合中高端消(xiao)費場所，精(jing)釀啤(pi)酒的(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong)和品(pin)質尤為(wei)重(zhong)要(yao)，啤(pi)酒吧的(de)(de)裝修也要(yao)用心。

7、精釀啤酒+自助(zhu)，這一經營模式主要經營的是(shi)自助(zhu)餐精釀啤酒的加入可以為經營錦上(shang)添花。

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二、如何經營好啤酒屋

要(yao)想經(jing)(jing)營(ying)好一家啤(pi)酒(jiu)屋，需要(yao)注(zhu)意多個方面，啤(pi)酒(jiu)屋的經(jing)(jing)營(ying)要(yao)注(zhu)意：

1、店面選址

首先(xian)要(yao)根(gen)(gen)據(ju)選擇的經(jing)(jing)營(ying)(ying)模式選一個地址(zhi)，如果想做(zuo)純配(pei)送經(jing)(jing)營(ying)(ying)，可以找(zhao)房租便(bian)宜的居民區(qu)，走(zou)小區(qu)經(jing)(jing)營(ying)(ying)模式；如果想做(zuo)其他經(jing)(jing)營(ying)(ying)模式，則需要(yao)根(gen)(gen)據(ju)人群的消費能力(li)來選址(zhi)。

2、啤酒口感

對于(yu)飲(yin)品來說，口(kou)(kou)感(gan)是一切，尤其是對于(yu)精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)(jiu)而言，大多數喜歡喝精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)朋友(you)都是愛精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)口(kou)(kou)感(gan)，所以啤(pi)酒(jiu)(jiu)屋要(yao)想經營好(hao)，啤(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)口(kou)(kou)感(gan)是非常重要(yao)的(de)。

3、店面裝修

啤酒吧的(de)(de)裝修需要根據(ju)市場定位和消費(fei)人群來選擇合適(shi)的(de)(de)裝修風格和裝修元素(su)。

4、營銷活動

要讓更多的消(xiao)費(fei)者來你這兒消(xiao)費(fei)，沒有(you)活動是不(bu)(bu)行(xing)的，不(bu)(bu)管是定(ding)期活動還是不(bu)(bu)定(ding)期活動，都要有(you)，正所(suo)謂酒香也怕巷子深，東(dong)西(xi)再好(hao)營銷(xiao)不(bu)(bu)到位(wei)效果(guo)也會大打折扣，活動不(bu)(bu)光要吸引(yin)消(xiao)費(fei)者，還要做好(hao)老顧客的維系工作。