一、啤酒吧經營模式怎么選

啤酒吧就是啤酒屋，是經營(ying)精釀啤酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)餐飲形式，雖然(ran)精釀啤酒(jiu)(jiu)屋(wu)主要銷售精釀啤酒(jiu)(jiu)，但喝酒(jiu)(jiu)只是一些(xie)人的(de)(de)(de)消費習慣，為了(le)吸引更多的(de)(de)(de)消費者(zhe)，需要搭配餐飲，可經營(ying)的(de)(de)(de)餐飲模式眾多，一般是根(gen)據(ju)實(shi)際(ji)情(qing)況選擇：

1、想(xiang)要(yao)投資(zi)較少費用，可以選擇精釀啤酒(jiu)銷(xiao)售(shou)方(fang)式，即純配(pei)送啤酒(jiu)，這樣子操作相(xiang)對(dui)簡單，主要(yao)銷(xiao)售(shou)方(fang)式是(shi)(shi)線(xian)之上線(xian)下同時(shi)進行(xing)，主要(yao)是(shi)(shi)簡單的包(bao)裝和配(pei)送。

2、精釀啤(pi)酒+燒烤，這是(shi)比較常見的啤(pi)酒吧(ba)經營模式，啤(pi)酒+燒烤是(shi)絕配，夏季消(xiao)費者尤(you)其(qi)多。

3、精釀(niang)啤(pi)酒+火(huo)鍋(guo)，火(huo)鍋(guo)與精釀(niang)啤(pi)酒搭(da)配也是比較(jiao)合適的，而且一年四季(ji)都適合。

4、精釀(niang)(niang)啤酒(jiu)+小吃，這(zhe)種(zhong)經(jing)營(ying)模(mo)式(shi)是(shi)以(yi)精釀(niang)(niang)啤酒(jiu)為主，該模(mo)式(shi)下精釀(niang)(niang)啤酒(jiu)品(pin)種(zhong)較多(duo)，對自己釀(niang)(niang)的(de)啤酒(jiu)品(pin)質有信心可(ke)以(yi)采(cai)取(qu)該模(mo)式(shi)。

5、精釀啤酒+海鮮，在沿(yan)海城市開的啤酒吧適合采取這種經(jing)營模式，不(bu)管(guan)是本地(di)人還(huan)是游客都(dou)會來消費。

6、精釀啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)+西式簡餐，這(zhe)種經營模式的啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)吧比(bi)較適合中高端(duan)消費(fei)場所(suo)，精釀啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的品種和品質(zhi)尤為重要(yao)，啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)吧的裝修也要(yao)用心。

7、精釀啤酒(jiu)+自助，這一經(jing)營模式(shi)主要經(jing)營的是自助餐(can)精釀啤酒(jiu)的加入(ru)可以為經(jing)營錦上添花(hua)。

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二、如何經營好啤酒屋

要(yao)想經營好一家啤(pi)酒(jiu)屋，需要(yao)注意多個方面(mian)，啤(pi)酒(jiu)屋的經營要(yao)注意：

1、店面選址

首先(xian)要根據(ju)選擇的經營(ying)(ying)模式(shi)選一個地址(zhi)，如果想(xiang)做純配送經營(ying)(ying)，可以找房(fang)租便宜的居(ju)民區，走小區經營(ying)(ying)模式(shi)；如果想(xiang)做其他經營(ying)(ying)模式(shi)，則需要根據(ju)人群的消費(fei)能力來(lai)選址(zhi)。

2、啤酒口感

對于飲品來(lai)說(shuo)，口(kou)感(gan)是(shi)(shi)(shi)一(yi)切，尤其(qi)是(shi)(shi)(shi)對于精(jing)(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)而言，大多數喜歡喝(he)精(jing)(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)的朋(peng)友都(dou)是(shi)(shi)(shi)愛(ai)精(jing)(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)的口(kou)感(gan)，所以啤(pi)酒(jiu)屋要(yao)想經營好，啤(pi)酒(jiu)的口(kou)感(gan)是(shi)(shi)(shi)非常重要(yao)的。

3、店面裝修

啤酒吧的(de)裝修需要根據市場定位和(he)(he)消費人群來選擇合適(shi)的(de)裝修風格和(he)(he)裝修元(yuan)素。

4、營銷活動

要(yao)讓更多的(de)(de)消費(fei)(fei)者(zhe)來(lai)你這(zhe)兒消費(fei)(fei)，沒有活(huo)動(dong)是(shi)(shi)不(bu)行的(de)(de)，不(bu)管是(shi)(shi)定(ding)期活(huo)動(dong)還是(shi)(shi)不(bu)定(ding)期活(huo)動(dong)，都要(yao)有，正所謂酒香也(ye)怕巷子深，東西再好營銷(xiao)不(bu)到位(wei)效果也(ye)會(hui)大(da)打折扣，活(huo)動(dong)不(bu)光要(yao)吸引消費(fei)(fei)者(zhe)，還要(yao)做好老顧客的(de)(de)維系工(gong)作(zuo)。