一、芋圓可以用糯米粉做嗎

芋圓是一種特殊小吃，其口感q彈軟糯，一般是用木薯淀粉制作而成的，很多朋友家里沒有木薯淀粉，只有糯米粉，那么糯米粉能做芋圓嗎？

糯米(mi)粉(fen)做芋(yu)(yu)圓并(bing)不(bu)是不(bu)可(ke)以，只(zhi)不(bu)過口感(gan)不(bu)一樣(yang)，因為(wei)芋(yu)(yu)圓的(de)口感(gan)是比較q彈的(de)，而(er)糯米(mi)粉(fen)按照(zhao)芋(yu)(yu)圓的(de)制作方式來的(de)話，其本身的(de)質地導致口感(gan)上會比較軟糯，像湯圓一樣(yang)。

因此(ci)，用糯(nuo)(nuo)米(mi)粉做出來的(de)芋(yu)圓(yuan)(yuan)雖(sui)然形似(si)(si)，但本質上不是正宗的(de)芋(yu)圓(yuan)(yuan)，而是類似(si)(si)于湯圓(yuan)(yuan)之類的(de)。當然，使用糯(nuo)(nuo)米(mi)粉制作芋(yu)圓(yuan)(yuan)的(de)話(hua)，可以將糯(nuo)(nuo)米(mi)粉作為(wei)輔料來制作，能(neng)增加芋(yu)圓(yuan)(yuan)軟(ruan)糯(nuo)(nuo)的(de)口感(gan)和(he)味道。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、糯米粉怎么做芋圓

用糯米粉(fen)制作(zuo)芋(yu)(yu)圓口感會相對粘稠一些(xie)，不(bu)過(guo)在(zai)沒(mei)有其他材(cai)料的情況下，用糯米粉(fen)湊合一下也(ye)可(ke)以，下面為大(da)家介紹糯米粉(fen)芋(yu)(yu)圓的做法。

做法一

1、準備食材：糯米粉90克(ke)、紅薯一個、水果、甜牛奶(nai)、白砂糖少許、玉米淀粉20克(ke)。

2、紅(hong)薯(shu)洗凈切(qie)片，水燒開，加(jia)入紅(hong)薯(shu)，煮至紅(hong)薯(shu)能用筷子戳爛，撈(lao)出(chu)。

3、將煮熟的紅薯去(qu)皮，加入(ru)少(shao)許白(bai)糖，碾到(dao)無硬塊的紅薯泥狀態。

4、在紅薯泥中加(jia)入適量的糯米粉、玉米淀粉，揉勻，搓(cuo)成(cheng)小(xiao)指頭粗細的長條，切成(cheng)小(xiao)段。

5、鍋中加水煮開(kai)，水開(kai)后，放入芋圓煮，煮至飄(piao)起來就(jiu)可以撈出，過一(yi)下(xia)涼水或冰水。

6、加入水果(guo)和(he)甜(tian)牛奶就可以吃了。

做法二

1、準備(bei)原(yuan)料：紅薯(shu)260g、紫薯(shu)260g、山藥260g、糖60g、糯米粉(fen)(fen)90g、木薯(shu)粉(fen)(fen)210g。

2、紅(hong)薯(shu)、山藥(yao)(yao)洗干凈，放入鍋(guo)中(zhong)，加(jia)入適(shi)量清水煮(zhu)熟(shu)，用(yong)另一個鍋(guo)把紫薯(shu)也煮(zhu)熟(shu)，煮(zhu)熟(shu)的山藥(yao)(yao)、紅(hong)薯(shu)以及紫薯(shu)去皮，用(yong)勺子壓(ya)成泥。

3、紅薯泥加入三分之(zhi)(zhi)一糖、三分之(zhi)(zhi)一糯米(mi)粉(fen)、三分之(zhi)(zhi)一木薯粉(fen)，和成(cheng)不粘手(shou)(shou)的面(mian)粉(fen)，另外(wai)兩種也同(tong)樣處(chu)理，并(bing)分別把三個(ge)面(mian)團搓(cuo)成(cheng)長條形，用(yong)刀切(qie)成(cheng)1厘(li)米(mi)左(zuo)右的小段，再用(yong)手(shou)(shou)搓(cuo)成(cheng)圓形。

4、鍋加入稍多的水，先把山藥和紅薯圓子煮熟撈出，再把紫薯圓子煮熟，三種圓子過涼水，芋圓就做好了，再加入(ru)自己喜歡的甜(tian)品中即可。