糯米粉柔軟、韌滑,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用,且糯米粉的黏性較大,做出來的食物花式多樣,適合作湯圓、條頭糕、驢打滾、糖年糕和油煎中式點心等。想要讓我們選購到優質的糯米粉,那么就需要細節才行。首先我們大家在挑選糯米粉的時候就要注意,要選擇色澤潔白,無發霉變質,無異味的糯米粉。這樣的糯米粉比較新鮮,口味嫩滑、細韌、不磣牙。同時我們大家需要注意,不少人是會選擇購買糯米自己進行加工制造的,這樣制造出的糯米粉是比較讓我們大家喜愛的,這時候也要注意挑選,由于糯米有兩個品種,一種是橢圓的,挑的時候看他是否粒大飽滿,還有一種是細長尖尖的,這種挑的時候看是否發黑或壞掉。
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