一、鳳凰單樅屬于什么茶

鳳凰單樅，屬于(yu)烏龍(long)茶(cha)(cha)類，屬于(yu)半發酵茶(cha)(cha)，是(shi)(shi)全國(guo)六大茶(cha)(cha)類之一。該茶(cha)(cha)主產(chan)于(yu)廣(guang)東(dong)省潮(chao)(chao)州(zhou)市鳳(feng)(feng)凰(huang)(huang)(huang)(huang)山(shan)，而潮(chao)(chao)州(zhou)鳳(feng)(feng)凰(huang)(huang)(huang)(huang)山(shan)是(shi)(shi)國(guo)家級茶(cha)(cha)樹地方良種“鳳(feng)(feng)凰(huang)(huang)(huang)(huang)水仙種”的(de)原產(chan)地，數代茶(cha)(cha)農從鳳(feng)(feng)凰(huang)(huang)(huang)(huang)水仙品(pin)(pin)種中(zhong)(zhong)分離篩選(xuan)出(chu)來(lai)的(de)眾多品(pin)(pin)質優異的(de)單株(zhu)，故得名為“鳳(feng)(feng)凰(huang)(huang)(huang)(huang)單叢”。“鳳(feng)(feng)凰(huang)(huang)(huang)(huang)單叢”是(shi)(shi)比較(jiao)專業的(de)叫法(fa)，而普通茶(cha)(cha)友(you)們一般習慣性地隨民間(jian)叫法(fa)，稱為“鳳(feng)(feng)凰(huang)(huang)(huang)(huang)單樅”。鳳(feng)(feng)凰(huang)(huang)(huang)(huang)單樅茶(cha)(cha)，是(shi)(shi)我(wo)國(guo)茶(cha)(cha)樹品(pin)(pin)種中(zhong)(zhong)自然花(hua)香(xiang)最清高、花(hua)香(xiang)類型最多樣、滋味醇厚甘(gan)爽、韻(yun)味特殊的(de)珍稀的(de)高香(xiang)型名茶(cha)(cha)品(pin)(pin)種資(zi)源(yuan)，至(zhi)今(jin)已有900多年的(de)生產(chan)歷史，源(yuan)遠流長，聲譽遠播。

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二、鳳凰單樅的香型有哪些

鳳(feng)凰單樅茶有(you)幾十(shi)(shi)個(ge)品(pin)(pin)系與類型，其中自然花香型約79種(zhong)、天然果味(wei)香型12種(zhong)、其他清香型16種(zhong)。用這些優異單株鮮葉(xie)制成的茶，既是(shi)茶樹品(pin)(pin)種(zhong)名(ming)稱(cheng)，又是(shi)成品(pin)(pin)茶的茶名(ming)。主要(yao)品(pin)(pin)種(zhong)因茶香、滋味(wei)差異，習(xi)慣將單樅茶按茶香型大(da)致(zhi)分為(wei)十(shi)(shi)大(da)香型如(ru)下：

1、芝蘭香單樅

幸存于鳳凰山(shan)系中4株宋(song)代老(lao)(lao)名樅之一，老(lao)(lao)樅母樹(shu)共有(you)二株，香(xiang)氣(qi)幽(you)(you)雅(ya)，有(you)細(xi)銳(rui)的芝蘭花(hua)香(xiang)，滋味醇厚(hou)鮮(xian)爽(shuang)，回(hui)甘(gan)力強，湯(tang)色(se)橙黃明(ming)亮(liang)，極耐(nai)沖(chong)泡(pao)，有(you)明(ming)顯的高山(shan)老(lao)(lao)樅“特韻”。每(mei)到年底時有(you)茶葉(xie)(xie)出(chu)現“返(fan)春”現象，品味更佳，茶葉(xie)(xie)芝蘭花(hua)香(xiang)幽(you)(you)雅(ya)細(xi)長，滋味醇厚(hou)回(hui)甘(gan)，湯(tang)色(se)橙黃明(ming)亮(liang)，極耐(nai)沖(chong)泡(pao)。

2、黃枝香單樅

系(xi)鳳(feng)凰單(dan)樅(cong)十大花蜜香型珍貴(gui)名(ming)樅(cong)之一，因其茶(cha)葉香味有明顯的(de)黃(huang)(huang)梔(zhi)子花香蜜韻而(er)得名(ming)。黃(huang)(huang)枝香單(dan)樅(cong)有多(duo)個株系(xi)，如石古坪(ping)田料(liao)埔黃(huang)(huang)枝香、鳳(feng)溪庵角(jiao)黃(huang)(huang)枝香、烏崠(dong)獅頭腳(jiao)黃(huang)(huang)枝香等(deng)。

3、桂花香單樅

系鳳凰單樅十大花蜜香(xiang)(xiang)型珍貴(gui)名樅之一，桂花香(xiang)(xiang)氣清幽(you)細長，滋味濃醇爽口，唇舌(she)留香(xiang)(xiang)，湯色橙黃明亮，耐沖泡(pao)。

如(ru)群體(ti)香(xiang)，屬于桂花香(xiang)型，成茶(cha)(cha)條索緊卷(juan)，呈鱔魚色(se)，油潤，初(chu)制具有接近桂花香(xiang)味(wei)，湯色(se)橙黃明(ming)亮，經2次(ci)炭(tan)焙火后，香(xiang)氣濃(nong)郁(yu)，湯色(se)金黃明(ming)亮，滋味(wei)濃(nong)醇，入口潤滑，喉嚨(long)回甘。耐沖泡！群體(ti)茶(cha)(cha)實體(ti)干(gan)茶(cha)(cha)。

4、玉蘭香單樅

系鳳凰(huang)單樅十大花(hua)(hua)蜜(mi)香(xiang)型珍貴名樅之一，玉蘭(lan)花(hua)(hua)香(xiang)清幽馥郁，滋味濃(nong)醇鮮爽，湯色清澈明亮，飲(yin)之齒頰(jia)留香(xiang)，連泡十多(duo)次(ci)香(xiang)味仍存，茶葉香(xiang)型特點是有明顯的白玉蘭(lan)花(hua)(hua)香(xiang)蜜(mi)韻。

5、杏仁香單樅

杏(xing)仁(ren)(ren)香(xiang)(xiang)是鳳凰(huang)十(shi)大香(xiang)(xiang)型中味(wei)(wei)道(dao)最(zui)特(te)別有(you)杏(xing)仁(ren)(ren)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)的茶，成茶條(tiao)索緊卷，色(se)澤灰褐，具有(you)杏(xing)仁(ren)(ren)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，香(xiang)(xiang)氣清高，湯(tang)色(se)橙黃，韻味(wei)(wei)獨特(te)，滋味(wei)(wei)甘醇。如鋸剁(duo)仔(zi)單(dan)樅茶，屬于杏(xing)仁(ren)(ren)香(xiang)(xiang)香(xiang)(xiang)型，葉片鋸齒(chi)狀非常(chang)(chang)明顯，非常(chang)(chang)耐泡，有(you)山韻及樅味(wei)(wei)，條(tiao)形非常(chang)(chang)漂亮，回甘超(chao)級明顯。

6、肉桂香單樅

香(xiang)高味(wei)濃，茶(cha)中極品，是(shi)鳳(feng)凰單樅十大花(hua)蜜香(xiang)型(xing)珍貴名樅之一，成茶(cha)外形技(ji)條纖(xian)細，蓋香(xiang)：幽雅(ya)純正(zheng)的(de)自然花(hua)香(xiang)，味(wei)醇、柔、甘，葉(xie)(xie)底：黃綠紅(hong)鑲邊。耐泡。因其茶(cha)葉(xie)(xie)香(xiang)味(wei)有明顯的(de)黃梔子花(hua)香(xiang)蜜韻而得名。

7、柚花香單樅

成茶條索緊實沉重，色烏褐油潤(run)，較挺直肥碩油潤(run)的(de)(de)外形特(te)色，優雅(ya)清高的(de)(de)自然(ran)柚花(hua)香氣，濃(nong)郁、甘(gan)醇(chun)、爽口，特(te)殊山韻(yun)蜜味(wei)的(de)(de)滋味(wei)，橙黃明亮的(de)(de)湯(tang)(tang)色，青蒂(di)綠腹紅鑲邊的(de)(de)葉(xie)底，極耐沖(chong)泡(pao)的(de)(de)底力，構成鳳凰單樅茶特(te)有的(de)(de)色、香、味(wei)內質特(te)點，湯(tang)(tang)色金黃，香氣濃(nong)郁，味(wei)道(dao)甘(gan)醇(chun)，老樅韻(yun)味(wei)獨(du)特(te)，回甘(gan)力強，耐沖(chong)耐泡(pao)。

8、姜花香單樅

又(you)名(ming)“通天(tian)(tian)香(xiang)(xiang)單樅”，因其茶(cha)葉有突出(chu)的(de)姜花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)味，香(xiang)(xiang)氣沖天(tian)(tian)，故茶(cha)農稱之(zhi)“通天(tian)(tian)香(xiang)(xiang)”；是鳳(feng)凰單樅十(shi)大花(hua)(hua)蜜香(xiang)(xiang)型珍貴名(ming)樅之(zhi)一，成茶(cha)天(tian)(tian)然姜花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)氣馥郁持久，滋味濃(nong)醇爽口(kou)有明顯的(de)姜花(hua)(hua)“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之(zhi)齒頰生香(xiang)(xiang)，成茶(cha)到(dao)年(nian)底“返春”回香(xiang)(xiang)，香(xiang)(xiang)味更佳。

9、茉莉香單樅

鳳凰單樅十大花(hua)蜜香(xiang)型珍(zhen)貴名樅之一(yi)。成茶外(wai)形技條纖細，油潤(run)有光(guang)。蓋香(xiang)：幽雅(ya)純(chun)正的自(zi)然淡茉(mo)莉花(hua)香(xiang)，味醇、柔、甘(gan)。葉底：黃綠紅(hong)鑲邊，耐泡，沖泡香(xiang)氣高長持久，滋味濃醇鮮(xian)爽，潤(run)喉回甘(gan)好；湯色清澈，具(ju)有獨特的天然茉(mo)莉花(hua)香(xiang)。

10、蜜蘭香單樅

為(wei)鳳凰單樅(cong)花蜜香(xiang)型珍貴名貴之一，成茶有(you)“濃蜜幽蘭(lan)”特韻，香(xiang)氣(qi)馥(fu)郁持(chi)久，滋味(wei)(wei)濃醇甘(gan)爽，湯色橙黃明亮，耐沖(chong)泡，天然花蜜香(xiang)濃郁持(chi)久，蜜味(wei)(wei)顯，回甘(gan)力強，極耐沖(chong)泡，有(you)高山老樅(cong)之“特韻”，有(you)特殊香(xiang)氣(qi)樅(cong)味(wei)(wei)十足的鳳凰單樅(cong)茶，如宋(song)種(zhong)“東方紅(hong)”就(jiu)是(shi)屬于該(gai)品種(zhong)茶。