一、青梅酒幾月份可以泡

建議5-6月份。青梅的成熟季節是每年的5月份，這個時候泡制青梅酒，青梅會新鮮些，并且比較應季，很合適進行泡制，并且泡制出來的青梅酒很(hen)是美味，酒香濃郁，因(yin)此若是浸泡青梅酒，最好選(xuan)擇在5-6月份較(jiao)好。

二、青梅酒用什么酒泡最好

建議用白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)、朗(lang)蘭姆酒(jiu)(jiu)(jiu)泡(pao)青(qing)梅酒(jiu)(jiu)(jiu)為宜(yi)。一般來說(shuo)，用白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)(jiu)或清酒(jiu)(jiu)(jiu)泡(pao)制青(qing)梅酒(jiu)(jiu)(jiu)都可以，但是(shi)對比之下，白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)和朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)(jiu)制作的青(qing)梅酒(jiu)(jiu)(jiu)在口感上略微勝(sheng)過清酒(jiu)(jiu)(jiu)制作的青(qing)梅酒(jiu)(jiu)(jiu)。因此比較推薦用白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)、朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)(jiu)來釀泡(pao)青(qing)梅酒(jiu)(jiu)(jiu)。

另外，最好是選(xuan)用清香(xiang)型(xing)(xing)(xing)或(huo)者是米香(xiang)型(xing)(xing)(xing)的白(bai)酒，不建(jian)議選(xuan)擇濃(nong)香(xiang)型(xing)(xing)(xing)或(huo)者醬香(xiang)型(xing)(xing)(xing)的白(bai)酒，因為太過濃(nong)郁的白(bai)酒會遮住青(qing)梅的香(xiang)味(wei)，體現不出青(qing)梅酒獨特的味(wei)道。

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三、泡青梅酒要不要去核

不需要去核。青梅的(de)個頭不(bu)大，可以(yi)直接倒入酒(jiu)罐中進行泡制，并且青梅的(de)果核并不(bu)含有刺(ci)激成分，與白酒(jiu)一起泡制的(de)話(hua)，不(bu)會產生對(dui)身體不(bu)利(li)影響，因(yin)此泡制時(shi)，不(bu)需(xu)要去核，清洗干(gan)凈(jing)直接泡制即(ji)可。

四、泡青梅酒最佳比例

青梅：白酒：冰糖的比例為1：1：0.7，相當于一斤青梅，一斤白酒，七兩糖。并且建議泡青梅酒的(de)(de)白酒度數，最好在50度以上(shang)。這樣泡出來的(de)(de)青(qing)梅(mei)酒香濃(nong)郁，更加入(ru)味，保存(cun)時(shi)間(jian)也長，另(ling)外(wai)，也可用(yong)(yong)農村小鍋熬的(de)(de)37度純米酒，白酒與青(qing)梅(mei)比例為（1：1），混合(he)后酒度大大降低，適合(he)女性飲用(yong)(yong)。

五、如何泡制青梅酒

1、清(qing)洗干凈青梅(mei)，挑出壞青梅(mei)，去掉果蒂，抹掉表(biao)皮的(de)黑(hei)污漬，并且用鹽水搓洗青梅(mei)。

2、備好容(rong)器，倒入(ru)清水(shui)，水(shui)煮開后把青梅倒進(jin)去，立刻倒出來，用涼水(shui)沖一(yi)會（過(guo)冷(leng)）。

3、青梅沖過水(shui)后，用(yong)圓竹篩裝置陽臺掠干水(shui)分。

4、廣(guang)口(kou)玻璃瓶清洗干凈，抹干水分，可(ke)用少許白酒消毒。

5、瓶(ping)里(li)裝入青(qing)梅(mei)，按一層(ceng)梅(mei)一層(ceng)糖放，緩緩注(zhu)入白酒（動作不要太大），加至八(ba)九分滿即可，蓋(gai)上瓶(ping)蓋(gai)，放置陰涼(liang)處。

Tips：糖(tang)可分(fen)兩次來放(fang)，等前一次放(fang)的(de)(de)糖(tang)溶化(hua)后(hou)再(zai)放(fang)入剩(sheng)下的(de)(de)糖(tang)。泡制一段時(shi)間(jian)后(hou)，定期搖勻沉(chen)在瓶底(di)的(de)(de)糖(tang)份。

六、梅子酒泡多久可以喝

一般是3個月以上即可飲用，并且釀造時間越長越好。青梅酒的浸泡時間越長，其青梅更入味，酒香更加濃郁，通常需要泡制三個月以上，不過浸泡半年或一年的青梅酒風味更佳。而通常放置6個月后，可以將梅子取出，用來制作酸梅醬等，很是美味，也可繼續放著浸泡。