一、青梅酒里的青梅能吃嗎

青梅酒里的青梅是可以吃的，但不能直接食用，因為浸泡之后的青梅吸收了很多酒精，而且經過長時間的發酵，青梅的(de)口感(gan)也不好。所以泡過酒的(de)青梅(mei)最好加工成酸(suan)話(hua)梅(mei)或者酸(suan)梅(mei)醬食用(yong)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、青梅泡酒后青梅怎么吃

1、直接吃

泡過酒的青梅(mei)可(ke)以直接吃，其中含有(you)豐富果酸(suan)、礦物質，具有(you)一定營養價值(zhi)，但是口(kou)感(gan)并(bing)不好，感(gan)興趣的話(hua)也可(ke)以嘗試看。

2、制成酸話梅

泡酒(jiu)之(zhi)后的青梅同樣適合用來制作酸話梅。并且做(zuo)法(fa)更加(jia)簡單(dan)，衛生美味、酸甜開胃(wei)。

做法(fa)：將(jiang)(jiang)酒中(zhong)青梅撈出(chu)，瀝干(gan)或者(zhe)用廚房紙巾(jin)吸干(gan)表面水分，直(zhi)接放在陽光下曬干(gan)。即可完成。建議將(jiang)(jiang)做好的酸話梅放入密封盒中(zhong)保存，避免(mian)變質(zhi)壞掉。

3、制成酸梅醬

泡過酒的青梅也可(ke)(ke)以(yi)用來制(zhi)作酸(suan)(suan)梅(mei)(mei)醬，味(wei)道酸(suan)(suan)甜美味(wei)，做法(fa)也很簡單。并且做成(cheng)酸(suan)(suan)梅(mei)(mei)醬之(zhi)后，不(bu)但可(ke)(ke)以(yi)用來做酸(suan)(suan)甜菜式，還可(ke)(ke)以(yi)用來泡酸(suan)(suan)梅(mei)(mei)湯喝，尤其(qi)在(zai)炎(yan)(yan)炎(yan)(yan)夏日，加點(dian)冰塊，實在(zai)是(shi)不(bu)錯(cuo)的清涼飲料(liao)。

材(cai)料：青梅、麥芽(ya)糖、細砂糖、鹽、水。

步驟：

（1）用耐酸的鍋子(zi)煮開半鍋水，放入1大(da)匙的鹽，再加入梅子(zi)煮約3～5分鐘，撈出梅子(zi)，放入冷水中冷卻。

（2）將冷卻(que)的(de)梅(mei)子(zi)瀝干水份后去皮(pi)去核，再將梅(mei)子(zi)果肉放進耐酸的(de)鍋子(zi)中，加水用中火煮滾。

（3）轉成小火并加(jia)入麥芽糖(tang)繼續(xu)熬(ao)煮，熬(ao)煮時必須用木杓不停地攪拌。

（4）待麥(mai)芽糖(tang)完全溶(rong)化后(hou)便(bian)可(ke)加入細砂糖(tang)，繼續拌煮至醬(jiang)汁(zhi)呈濃稠狀(zhuang)即可(ke)。