一、青稞酒是什么香型的酒

青稞酒是一種清香型白酒，以高原糧食作物青稞為主要原料。經過制曲、浸潤原料、蒸煮原料、入池發酵、蒸料出酒、陳釀等幾道工序釀造而成，具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨特風格，在強手如林(lin)的酒類行(xing)業(ye)中獨(du)樹(shu)一幟，在西(xi)部(bu)民族地區享有盛譽(yu)。

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二、青稞酒多少度

青稞酒(jiu)(jiu)的(de)(de)度數可以按酒(jiu)(jiu)精(jing)(jing)含量的(de)(de)多少(shao)來劃(hua)分(fen)，習(xi)慣將酒(jiu)(jiu)分(fen)為高度酒(jiu)(jiu)（即國外又稱(cheng)烈性(xing)酒(jiu)(jiu)）和低度酒(jiu)(jiu)兩種。前(qian)者包括我國的(de)(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)（燒酒(jiu)(jiu)）和用蒸餾(liu)工(gong)藝(yi)生產的(de)(de)洋(yang)酒(jiu)(jiu)。后(hou)者包括發酵類酒(jiu)(jiu)。由(you)于國內外沒有一個(ge)統一的(de)(de)標準來量度，故一般根據發酵酒(jiu)(jiu)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)精(jing)(jing)度都在(zai)20度以下(xia)來進行區(qu)分(fen)。

通(tong)常高(gao)度酒(jiu)(jiu)(jiu)可分為高(gao)度青(qing)稞(ke)(ke)酒(jiu)(jiu)(jiu)（50°以(yi)上）、降度白酒(jiu)(jiu)(jiu)（又稱中度青(qing)稞(ke)(ke)酒(jiu)(jiu)(jiu)，40～50°）、低度青(qing)稞(ke)(ke)酒(jiu)(jiu)(jiu)（40°以(yi)下）。低度青(qing)稞(ke)(ke)酒(jiu)(jiu)(jiu)的區分，由于酒(jiu)(jiu)(jiu)種(zhong)門類多，酒(jiu)(jiu)(jiu)種(zhong)間的酒(jiu)(jiu)(jiu)度相差很大(da)，還沒有人研究劃(hua)分法。

三、青稞酒是白酒嗎

青稞酒也是白酒，白酒的種類很多，青稞酒就是白酒的一種，是清香型的白酒，但它們之間也有區別。青稞酒跟白酒最主(zhu)要(yao)的區別(bie)(bie)就是所用原(yuan)(yuan)料(liao)不同。青(qing)(qing)稞(ke)酒(jiu)以青(qing)(qing)藏(zang)高(gao)原(yuan)(yuan)特(te)有的糧食作物青(qing)(qing)稞(ke)為主(zhu)要(yao)原(yuan)(yuan)料(liao)，白酒(jiu)絕大多(duo)數以高(gao)粱為原(yuan)(yuan)料(liao)。因(yin)此在口感和營(ying)養(yang)成分上(shang)也(ye)有一(yi)定區別(bie)(bie)。普(pu)通白酒(jiu)多(duo)數是低端清(qing)香(xiang)型，青(qing)(qing)稞(ke)酒(jiu)是西部特(te)產原(yuan)(yuan)料(liao)釀造的清(qing)香(xiang)型白酒(jiu)，主(zhu)要(yao)差別(bie)(bie)在于酒(jiu)曲和釀造工藝。