冬季天寒地凍,養(yang)生除了“食補”以外,適當地喝點小酒(jiu)(jiu)(jiu)對身體也有很大的好處(chu),但是冰冷的酒(jiu)(jiu)(jiu)直接下(xia)肚太過于刺激(ji)腸胃(wei),冬天酒(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)(ke)以加(jia)熱(re)喝嗎?哪些酒(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)(ke)以加(jia)熱(re)喝?一(yi)些酒(jiu)(jiu)(jiu)比如紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)、白酒(jiu)(jiu)(jiu)、黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)、清酒(jiu)(jiu)(jiu)都可(ke)(ke)以加(jia)熱(re)飲用(yong),有著不(bu)同的加(jia)熱(re)方法。另外冬季喝酒(jiu)(jiu)(jiu)還要(yao)注(zhu)意(yi)一(yi)些事項,下(xia)面一(yi)起(qi)來看看詳細介紹。
可以,但(dan)是不過,啤(pi)酒(jiu)加熱(re)(re)不是簡單的加熱(re)(re)。啤(pi)酒(jiu)不能和日(ri)本清酒(jiu)或國(guo)內燒酒(jiu)一樣直接加熱(re)(re)(即密閉加熱(re)(re))飲用。
啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)中的(de)酒(jiu)(jiu)花有強心、利尿、防腐殺菌的(de)作用(yong)。喝熱(re)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)能(neng)增加(jia)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)花中的(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)素(su),對肺病、淋巴(ba)結(jie)核病有較好的(de)輔助治療作用(yong),并且還能(neng)使血(xue)液(ye)循環加(jia)快,改善末梢(shao)循環,防治凍瘡。 冬天喝啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)可以(yi)加(jia)熱(re)喝,溫度可隨(sui)氣溫的(de)高(gao)(gao)低而定。一般說(shuo)來(lai),飲用(yong)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)適宜(yi)的(de)溫度在12~15℃之間。因天氣冷(leng)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)達(da)不到此溫度時(shi),飲前可將酒(jiu)(jiu)瓶放(fang)入溫水內(nei)浸泡,以(yi)達(da)到適溫為止。但水溫不要過高(gao)(gao),因啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)瓶玻璃的(de)耐溫度有限,如(ru)過高(gao)(gao),酒(jiu)(jiu)瓶就會爆裂(lie),甚至有爆炸(zha)的(de)危(wei)險。
啤酒怎么加熱
一般喝紅(hong)酒(jiu)最佳飲用溫度都(dou)是(shi)在(zai)20°C以(yi)下(xia),所(suo)以(yi)一般喝紅(hong)酒(jiu)都(dou)是(shi)喝冷的,但實際上(shang)紅(hong)酒(jiu)可以(yi)加熱(re)喝。
熱著(zhu)喝(he)紅(hong)(hong)酒(jiu),在(zai)歐洲有很長的(de)(de)(de)歷史,尤其在(zai)德國和(he)法國等寒冷的(de)(de)(de)地區。雖(sui)說這種紅(hong)(hong)酒(jiu)喝(he)法有些(xie)另(ling)類,但在(zai)喝(he)完熱紅(hong)(hong)酒(jiu)之(zhi)后(hou)的(de)(de)(de)確有一種讓人(ren)有燃燒(shao)的(de)(de)(de)感覺,在(zai)嚴寒冬季里有著(zhu)暖暖的(de)(de)(de)快意。
紅(hong)酒怎么加熱
特別口(kou)味(wei)(wei)比較重的(de)(de)波爾(er)多紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)更(geng)適合做“熱(re)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)”。法語中,vinchaud是熱(re)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)意思。加熱(re)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)做法,更(geng)多時候是將(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)倒入鍋(guo)中,按(an)照自己的(de)(de)口(kou)味(wei)(wei)喜好加入桂皮、丁香、檸檬皮或橙(cheng)皮橙(cheng)片(pian)等香料,用小火(huo),但不(bu)要將(jiang)其煮開,熱(re)到感覺有酒(jiu)(jiu)(jiu)精和香味(wei)(wei)散發出來(lai)時即可。可以在(zai)其中添加白砂糖(tang)或者蜂蜜,暖暖甜甜的(de)(de)一(yi)杯,非常應(ying)冬夜的(de)(de)景。
如果你(ni)覺(jue)得熱紅酒太甜,不夠勁(jing)爆(bao),還(huan)可以在其(qi)中多加點白蘭地,口感就足夠強烈(lie)了。
可以,喝(he)(he)白酒(jiu)(jiu)先燙(tang)后(hou)飲(yin)對(dui)人體有(you)(you)益(yi)。因為白酒(jiu)(jiu)的(de)主要(yao)(yao)成分是乙醇(酒(jiu)(jiu)精),除此(ci)還有(you)(you)醛(quan),飲(yin)酒(jiu)(jiu)過(guo)多會引起酒(jiu)(jiu)精中毒。醛(quan)雖然(ran)不是白酒(jiu)(jiu)的(de)主要(yao)(yao)成分,但對(dui)人體的(de)損害要(yao)(yao)比(bi)酒(jiu)(jiu)精大(da)得多。可是醛(quan)的(de)沸點低,只有(you)(you)20℃左(zuo)右(you),所以只要(yao)(yao)把酒(jiu)(jiu)燙(tang)熱(re)一些,可以使(shi)大(da)部分醛(quan)揮發(fa)掉,之(zhi)樣對(dui)人身體的(de)危害就會少一些。溫喝(he)(he)對(dui)胃有(you)(you)好處(chu),口(kou)感也很好。一般來說,白酒(jiu)(jiu)加熱(re)到30攝氏度左(zuo)右(you)是最為適宜(yi)的(de)。
白酒加熱方法
注意:白酒加熱溫度如果超過(guo)60度,酒內的(de)芳香(xiang)脂遇(yu)熱揮發,會(hui)導致酒香(xiang)味變淡。
傳統的(de)黃酒喝(he)法(fa)就(jiu)是燙來喝(he)的(de),寒(han)冬臘月,更(geng)是要靠這(zhe)溫暖的(de)酒來祛(qu)(qu)除寒(han)意(yi)。冬季(ji)飲服(fu)黃酒,可活血祛(qu)(qu)寒(han)、通(tong)經(jing)活絡,能有效抵御寒(han)冷,預防感冒,尤其黃酒中加點姜片煮(zhu)后(hou)飲用,既可活血祛(qu)(qu)寒(han),又可開(kai)胃健脾。
黃酒(jiu)加熱(re)方法(fa)
加熱黃酒的注(zhu)意(yi)事項
日本清(qing)酒的(de)制作(zuo)方式類似于我(wo)國的(de)黃酒,古老傳統里,日本清(qing)酒多溫(wen)著(zhu)甚至燙著(zhu)飲用。
清酒(jiu)怎么加熱
熱(re)(re)日本(ben)清酒(jiu)的(de)方式通常都會是隔水加(jia)熱(re)(re),在熱(re)(re)酒(jiu)專(zhuan)用的(de)不銹鋼杯中注(zhu)入(ru)熱(re)(re)水,并嚴格控制水的(de)溫(wen)度,再將裝了清酒(jiu)的(de)杯子放入(ru)其中加(jia)熱(re)(re),溫(wen)熱(re)(re)均勻后(hou)即可淺酌低飲。
注意:MAIGOO小編(bian)提醒溫酒(jiu)溫度不可(ke)超過60°,否則酒(jiu)味會變酸。另(ling)外不是所有清(qing)酒(jiu)都能(neng)加熱(re)飲(yin)用的,比如吟釀酒(jiu)。吟釀因(yin)香氣細膩(ni),適(shi)合室(shi)(shi)溫飲(yin)用,20攝氏度左右。像生酛或者(zhe)山(shan)廢(fei),溫飲(yin)還是比較好的,普(pu)通酒(jiu)、純米酒(jiu)、本(ben)釀造就沒有飲(yin)用限制,溫飲(yin)、室(shi)(shi)溫、冷飲(yin)皆可(ke),本(ben)釀造熱(re)飲(yin)適(shi)合30攝氏度~50攝氏度。
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