一、朗姆酒是蒸餾酒還是發酵酒

酒根據釀造工藝可分為蒸餾(liu)(liu)酒和發酵(jiao)酒，發酵(jiao)酒是(shi)制酒原料經發酵(jiao)后，并在一(yi)定容器內經過(guo)一(yi)定時間的(de)窖(jiao)藏而產生(sheng)的(de)含(han)酒精飲品(pin)，蒸餾(liu)(liu)酒則(ze)是(shi)經過(guo)釀造、蒸餾(liu)(liu)和冷卻等(deng)工序(xu)，乙醇(chun)濃度(du)高于發酵(jiao)產物的(de)酒精飲料，那么朗姆酒是(shi)什么酒呢？

朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)的釀(niang)造是(shi)以甘(gan)蔗為(wei)原料(liao)，經(jing)過(guo)發酵(jiao)、蒸(zheng)餾(liu)等工藝(yi)釀(niang)造成的酒(jiu)(jiu)(jiu)，雖然它的釀(niang)造也需要經(jing)過(guo)發酵(jiao)工藝(yi)，不(bu)過(guo)發酵(jiao)酒(jiu)(jiu)(jiu)通(tong)常是(shi)蒸(zheng)餾(liu)的，因此朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)還是(shi)屬于蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、朗姆酒為什么叫朗姆

朗姆酒得名(ming)的(de)原(yuan)因是它(ta)的(de)音譯——Rum，這一名(ming)字(zi)的(de)來源是種植園里(li)的(de)奴隸。

在(zai)加勒比(bi)海地區的島嶼上，甘(gan)(gan)蔗(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)業和蔗(zhe)糖(tang)(tang)制(zhi)造業發展迅速，農場主讓奴隸用(yong)甘(gan)(gan)蔗(zhe)提(ti)煉蔗(zhe)糖(tang)(tang)，甘(gan)(gan)蔗(zhe)汁(zhi)(zhi)被從甘(gan)(gan)蔗(zhe)里榨(zha)出后，甘(gan)(gan)蔗(zhe)的莖稈就(jiu)會變(bian)成只(zhi)含(han)有少量(liang)糖(tang)(tang)分的無用(yong)廢(fei)渣，得到的甘(gan)(gan)蔗(zhe)汁(zhi)(zhi)在(zai)倒入銅鍋加熱、熬煮(zhu)、過(guo)濾和蒸發的過(guo)程中，除了產生蔗(zhe)糖(tang)(tang)結(jie)晶外，還會產生兩種(zhong)(zhong)(zhong)分別叫做糖(tang)(tang)蜜和糖(tang)(tang)稀的副(fu)產品，這兩種(zhong)(zhong)(zhong)副(fu)產品中都含(han)有大量(liang)未結(jie)晶的糖(tang)(tang)分和其它雜質，但對于(yu)這些粘度很(hen)高，味道刺鼻(bi)，還有點(dian)苦的東西，莊園主們并不在(zai)乎，于(yu)是將其都丟給奴隸們處(chu)理。

種植園的(de)(de)(de)奴隸(li)們在經(jing)過(guo)仔(zi)細觀察后(hou)卻發(fa)現這(zhe)些東西并不(bu)是(shi)無用之物，甘蔗殘渣、糖蜜和糖稀在經(jing)過(guo)加(jia)水(shui)煮(zhu)沸、酵母發(fa)酵后(hou)可以產生酒(jiu)(jiu)精，之后(hou)再把得(de)到的(de)(de)(de)液體經(jing)過(guo)提煉(lian)蒸餾并勾兌(dui)其它酒(jiu)(jiu)水(shui)后(hou)就能變成一種新型烈(lie)酒(jiu)(jiu)——這(zhe)便是(shi)最(zui)初的(de)(de)(de)朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)。據說(shuo)，當種植園里的(de)(de)(de)奴隸(li)在第(di)一次嘗到自己釀造(zao)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)水(shui)滋味(wei)后(hou)，情不(bu)自禁激(ji)動地齊聲(sheng)高喊“Rumbullion”（興奮激(ji)動之意(yi)），朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)（Rum）由此而得(de)名(ming)。

三、朗姆酒為什么叫海盜酒

朗姆酒還有一個別稱叫海盜之酒，之所以這(zhe)樣稱呼，是因為：

1、朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)的制作方法比較簡單，在加勒比海(hai)地區能大量生產，海(hai)盜經(jing)常喝這種酒(jiu)(jiu)；而且(qie)海(hai)盜的生活比較艱苦(ku)，喝比較濃烈的酒(jiu)(jiu)能夠讓他們暫時(shi)忘掉(diao)不(bu)開心的事情，受傷(shang)的海(hai)盜也會用朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)來麻醉自(zi)己。

2、對于(yu)海盜來說，儲(chu)存(cun)大量(liang)朗(lang)姆(mu)酒(jiu)比(bi)儲(chu)存(cun)同等數量(liang)的(de)淡水更劃算(suan)，與淡水相比(bi)，朗(lang)姆(mu)酒(jiu)容易長時間保存(cun)，較難(nan)變質發臭，還含(han)有(you)少(shao)量(liang)的(de)維生素C和其它(ta)微量(liang)元素。

3、還有一個原因就是，在許多影視劇和小說中都有相關畫面或描述來表現朗姆酒和(he)海盜(dao)之間的親(qin)密關系，因此(ci)朗姆酒就(jiu)有了海盜(dao)酒的外號(hao)。