一、起泡酒怎么開

很多聚會都會飲用起泡酒，因為它比較(jiao)喜慶，不過開起泡酒是要注(zhu)意方法的，一般開不需要開瓶器，主要是利用氣壓把塞(sai)子頂出來(lai)，具體的方法是：

1、除去錫箔紙

大多數(shu)瓶子上的錫箔紙上都有一個小(xiao)標簽，你可(ke)以拉它來簡(jian)化這個過程。

2、松開鋼絲籠

向(xiang)下翻轉(zhuan)小鐵絲“鑰匙(chi)”，它被壓在(zai)封(feng)閉軟木塞的(de)(de)鐵絲籠底部的(de)(de)瓶(ping)頸(jing)上，轉(zhuan)動鑰匙(chi)松開籠子，拆下來。

3、把毛巾蓋在瓶子上

軟木塞(sai)露(lu)出來后，在起泡酒的瓶子(zi)頂部蓋上一條(tiao)毛巾(jin)，以防積聚的壓力導致軟木塞(sai)自行彈出。

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4、旋轉起泡酒瓶底

保持瓶(ping)(ping)子(zi)指向安全的(de)方向，遠離人(ren)群，用一(yi)只手(shou)抓住(zhu)瓶(ping)(ping)塞(sai)，用另(ling)一(yi)只手(shou)抓住(zhu)瓶(ping)(ping)底，握住(zhu)瓶(ping)(ping)塞(sai)，慢(man)(man)慢(man)(man)地把瓶(ping)(ping)子(zi)轉向你(ni)(ni)，用手(shou)握住(zhu)底座(zuo)(zuo)，當你(ni)(ni)把瓶(ping)(ping)子(zi)從底座(zuo)(zuo)上翻(fan)過來時，你(ni)(ni)應該感覺軟(ruan)(ruan)木塞(sai)開(kai)始松動，然后放松到(dao)(dao)手(shou)中(zhong)，繼續，直到(dao)(dao)你(ni)(ni)聽到(dao)(dao)軟(ruan)(ruan)木塞(sai)從瓶(ping)(ping)子(zi)里發出輕柔的(de)砰砰聲，起泡酒(jiu)就打開(kai)了。

5、倒酒

開瓶(ping)后，擦拭瓶(ping)口先倒一些起泡(pao)酒(jiu)(jiu)到(dao)杯中，待(dai)到(dao)泡(pao)沫(mo)較穩定(ding)后再繼續倒酒(jiu)(jiu)，倒酒(jiu)(jiu)時應一手持(chi)杯使(shi)其略傾(qing)斜，讓酒(jiu)(jiu)液沿著杯壁緩緩注入，這(zhe)樣可使(shi)得二氧化碳不(bu)會(hui)迅速飛逸，也不(bu)會(hui)因氣泡(pao)驟聚(ju)讓酒(jiu)(jiu)液溢出杯外。

以上是常規的起泡(pao)酒開(kai)瓶方法，還有(you)一(yi)種(zhong)(zhong)比較喜(xi)慶的開(kai)法，撕(si)開(kai)錫紙，然后(hou)大(da)拇(mu)指按住木(mu)塞，松開(kai)鐵圈后(hou)，使勁搖晃起泡(pao)酒，然后(hou)用大(da)拇(mu)指松開(kai)木(mu)塞，起泡(pao)酒就從瓶中噴(pen)出來(lai)了，這種(zhong)(zhong)方法常用來(lai)營造(zao)氛圍，不過(guo)比較浪費。

二、開起泡酒注意事項有哪些

1、開(kai)起(qi)泡(pao)酒(jiu)之前一定要(yao)先冰鎮一會，溫度低時(shi)起(qi)泡(pao)酒(jiu)壓(ya)力會減(jian)少(shao)，開(kai)的(de)時(shi)候不容易噴(pen)。

2、起(qi)泡酒(jiu)開(kai)瓶(ping)時應轉向(xiang)無人的方(fang)向(xiang)，避免蹦出(chu)的瓶(ping)塞沖(chong)擊力大(da)，誤傷他人。

3、開瓶前不(bu)要劇烈搖晃起泡酒，除非這瓶起泡酒是用來營造氛(fen)圍的(de)。

4、開起泡(pao)酒的(de)時(shi)候在(zai)塞子上放一塊(kuai)毛(mao)巾，可(ke)以增加阻力，避免木塞突(tu)然猛烈(lie)地從瓶(ping)口噴出。

三、開起泡酒可以用針扎木塞放氣嗎

不可以。

相傳當年法國人進貢給慈禧太后一批香檳，太監開的時候塞子飛了起來，太監擔心驚了圣駕將有殺身之禍，于是用粗長針扎木塞，將氣放掉。但實際上這樣是會大大影響起泡酒的口(kou)感(gan)的，開起泡(pao)酒(jiu)之前如果用針扎木塞，將(jiang)里面的氣(qi)放(fang)掉了(le)(le)(le)，雖然開瓶的時(shi)候不會噴，但被放(fang)了(le)(le)(le)氣(qi)的起泡(pao)酒(jiu)很快就氧化掉了(le)(le)(le)，口(kou)感(gan)會大打(da)折扣。