一、起泡酒怎么開

很多聚會都會飲用起泡酒，因為它(ta)比(bi)較喜慶，不(bu)過開(kai)起泡酒是(shi)(shi)要注意方法的，一(yi)般開(kai)不(bu)需要開(kai)瓶器，主要是(shi)(shi)利用氣壓把(ba)塞子(zi)頂(ding)出來，具體(ti)的方法是(shi)(shi)：

1、除去錫箔紙

大多數瓶子上(shang)的錫箔紙上(shang)都有一個小(xiao)標簽，你可以(yi)拉它來簡化這個過程。

2、松開鋼絲籠

向下(xia)翻轉小鐵絲“鑰匙(chi)”，它被壓(ya)在封閉軟(ruan)木塞(sai)的(de)鐵絲籠底(di)部的(de)瓶(ping)頸上，轉動鑰匙(chi)松開籠子(zi)，拆下(xia)來。

3、把毛巾蓋在瓶子上

軟(ruan)木(mu)(mu)塞露出(chu)來后(hou)，在起泡酒(jiu)的瓶子頂部蓋上一條毛巾，以防積聚的壓力(li)導致軟(ruan)木(mu)(mu)塞自行彈出(chu)。

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4、旋轉起泡酒瓶底

保(bao)持(chi)瓶(ping)(ping)(ping)子指向安全(quan)的(de)方向，遠離人群(qun)，用(yong)一只手抓住瓶(ping)(ping)(ping)塞，用(yong)另一只手抓住瓶(ping)(ping)(ping)底，握(wo)住瓶(ping)(ping)(ping)塞，慢慢地把瓶(ping)(ping)(ping)子轉向你，用(yong)手握(wo)住底座，當你把瓶(ping)(ping)(ping)子從底座上(shang)翻過來時，你應該感覺軟木塞開(kai)始松(song)動(dong)，然后放松(song)到(dao)手中，繼續(xu)，直到(dao)你聽到(dao)軟木塞從瓶(ping)(ping)(ping)子里發出輕(qing)柔的(de)砰砰聲，起泡酒(jiu)就打開(kai)了。

5、倒酒

開(kai)瓶后(hou)，擦(ca)拭瓶口先倒(dao)(dao)一些起泡酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)到杯中，待到泡沫(mo)較穩定后(hou)再繼續倒(dao)(dao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，倒(dao)(dao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)時應一手持杯使(shi)其略傾斜(xie)，讓酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液沿著杯壁緩(huan)緩(huan)注入(ru)，這樣可使(shi)得二氧(yang)化碳不會(hui)迅速(su)飛逸，也(ye)不會(hui)因(yin)氣泡驟聚讓酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液溢出杯外。

以上是常(chang)規(gui)的(de)(de)起(qi)(qi)泡酒(jiu)開(kai)(kai)瓶方(fang)法(fa)，還(huan)有一種(zhong)比(bi)較(jiao)喜慶的(de)(de)開(kai)(kai)法(fa)，撕開(kai)(kai)錫紙(zhi)，然(ran)后大拇(mu)指(zhi)按(an)住(zhu)木塞(sai)，松開(kai)(kai)鐵圈后，使(shi)勁搖(yao)晃(huang)起(qi)(qi)泡酒(jiu)，然(ran)后用大拇(mu)指(zhi)松開(kai)(kai)木塞(sai)，起(qi)(qi)泡酒(jiu)就從瓶中噴出來(lai)(lai)了，這種(zhong)方(fang)法(fa)常(chang)用來(lai)(lai)營造氛圍，不過比(bi)較(jiao)浪費。

二、開起泡酒注意事項有哪些

1、開起泡(pao)酒(jiu)之前一定(ding)要先冰鎮一會(hui)，溫度低時(shi)起泡(pao)酒(jiu)壓力會(hui)減少，開的時(shi)候不(bu)容易噴(pen)。

2、起(qi)泡(pao)酒開(kai)瓶(ping)時應轉向(xiang)無人(ren)的方向(xiang)，避免蹦出(chu)的瓶(ping)塞沖擊力大，誤傷(shang)他(ta)人(ren)。

3、開瓶(ping)前(qian)不要劇烈搖晃起(qi)泡酒，除非(fei)這瓶(ping)起(qi)泡酒是用來營(ying)造氛(fen)圍的。

4、開起泡酒的時候在塞子上(shang)放一塊(kuai)毛(mao)巾(jin)，可以增加阻力，避免木塞突然猛烈地從瓶口噴出。

三、開起泡酒可以用針扎木塞放氣嗎

不可以。

相傳當年法國人進貢給慈禧太后一批香檳，太監開的時候塞子飛了起來，太監擔心驚了圣駕將有殺身之禍，于是用粗長針扎木塞，將氣放掉。但實際上這樣是會大大影響起泡酒的口感的，開(kai)起泡酒之前(qian)如果用針扎(zha)木(mu)塞(sai)，將里(li)面的氣放(fang)掉了，雖然(ran)開(kai)瓶的時(shi)候(hou)不會噴，但(dan)被放(fang)了氣的起泡酒很快就氧化掉了，口感會大打折扣。