一、乳酸菌風味飲料是什么意思

風味飲料是以食用香精、食糖和甜味劑、酸味劑等作為調整風味的主要手段經加工制成的飲料，又稱風味飲品，乳酸菌飲料市(shi)場(chang)上的產品眾多，乳(ru)(ru)酸菌(jun)風味(wei)飲(yin)料(liao)(liao)就是(shi)其中(zhong)一種(zhong)，那么什么是(shi)乳(ru)(ru)酸菌(jun)風味(wei)飲(yin)料(liao)(liao)呢？

所謂的乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)(jun)風(feng)味飲(yin)料(liao)，是(shi)指(zhi)以食(shi)用香精、食(shi)糖和甜味劑、酸(suan)(suan)味劑等(deng)作為調整風(feng)味的主要(yao)手(shou)段，制成風(feng)味與乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)(jun)飲(yin)料(liao)相似的一(yi)(yi)種飲(yin)料(liao)，但(dan)其(qi)中乳(ru)(ru)(ru)(ru)蛋白含(han)量(liang)達不到(dao)乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)(jun)飲(yin)料(liao)基本(ben)技術要(yao)求（乳(ru)(ru)(ru)(ru)蛋白質含(han)量(liang)≥0.7％）。比如乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)(jun)汽水就是(shi)一(yi)(yi)種常見的乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)(jun)風(feng)味飲(yin)料(liao)。

簡(jian)單來說，乳(ru)酸菌(jun)風味(wei)飲(yin)料(liao)就是有(you)乳(ru)酸菌(jun)飲(yin)料(liao)的(de)風味(wei)，但(dan)不是乳(ru)酸菌(jun)發(fa)酵制(zhi)成的(de)，營養物質成分(fen)也(ye)達不到乳(ru)酸菌(jun)飲(yin)料(liao)要求的(de)一(yi)種飲(yin)料(liao)。

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二、乳酸菌風味飲料和乳酸菌飲品的區別

乳(ru)酸菌風(feng)味(wei)飲料是乳(ru)酸菌飲品中的一(yi)類，不過和普通的乳(ru)酸菌飲料相(xiang)比，二(er)者(zhe)在生產原料、營養(yang)成分和標準要求(qiu)三個方面存在一(yi)定(ding)的區別：

1、生產原料

乳(ru)酸菌飲品(pin)的生(sheng)產原料主要是(shi)鮮乳(ru)或乳(ru)制品(pin)以(yi)及乳(ru)酸菌，加入的食糖(tang)、甜味(wei)(wei)劑(ji)、酸味(wei)(wei)劑(ji)等都是(shi)配料成分；乳(ru)酸菌風(feng)味(wei)(wei)飲料則主要是(shi)以(yi)食用香精、食糖(tang)和甜味(wei)(wei)劑(ji)、酸味(wei)(wei)劑(ji)等作(zuo)為調整(zheng)風(feng)味(wei)(wei)的主要手(shou)段，經加工制成的飲料。

2、營養成分

乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)料(liao)的(de)營養成分主(zhu)要含有(you)蛋白質、乳(ru)酸(suan)菌、碳水(shui)化合物以(yi)及多(duo)種維(wei)生素和(he)礦物質，乳(ru)酸(suan)菌風味飲(yin)料(liao)只是具(ju)有(you)乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)料(liao)的(de)風味，營養成分方(fang)面并沒有(you)乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)料(liao)全面。

3、標準要求

一般對(dui)于(yu)乳(ru)酸菌(jun)飲(yin)(yin)料的標準(zhun)要求(qiu)普遍要高于(yu)乳(ru)酸菌(jun)風(feng)味飲(yin)(yin)料。

三、乳酸菌風味飲料和乳酸菌飲料哪個更有營養

乳酸菌飲料。

乳酸(suan)菌風味飲(yin)(yin)(yin)料(liao)只(zhi)是具有(you)乳酸(suan)菌飲(yin)(yin)(yin)料(liao)的口感，但它(ta)的營養(yang)價值方面(mian)是不(bu)(bu)如乳酸(suan)菌飲(yin)(yin)(yin)料(liao)的，不(bu)(bu)過價格相對會(hui)便宜一些，而且有(you)的乳酸(suan)菌風味飲(yin)(yin)(yin)料(liao)的口感會(hui)比普通乳酸(suan)菌飲(yin)(yin)(yin)料(liao)更(geng)好。