一、蘋果干怎么曬
1、將蘋(pin)果(guo)洗凈去皮(pi)。
2、用刀切開。
3、去掉果核。
4、將蘋果放(fang)在太陽下暴(bao)曬四天左(zuo)右,曬出(chu)多余的水分。
5、暴曬完裝盤,上蒸鍋(guo)隔水蒸熟。
6、蒸完后再放太陽下曬干即可。
二、曬蘋果干為什么要蒸
很多人認為(wei)曬(shai)蘋果干只需要(yao)放在太陽下(xia)曬(shai)就可(ke)(ke)以(yi)了(le),但是其實(shi)曬(shai)一下(xia),中途(tu)蒸(zheng)一次會更(geng)好(hao)(hao),因(yin)為(wei)這樣可(ke)(ke)以(yi)將蘋果蒸(zheng)熟,還能更(geng)好(hao)(hao)的(de)(de)把里(li)面的(de)(de)糖分逼出來,這樣才(cai)能使它的(de)(de)味道更(geng)好(hao)(hao),果干吃(chi)起來也會爽脆(cui)有嚼勁(jing)。而(er)蘋果干更(geng)好(hao)(hao)的(de)(de)做法是“三曬(shai)三蒸(zheng)”。
三、三蒸三曬蘋果干做法
制作蘋果干三蒸三曬方法比較簡單,將(jiang)買回(hui)來(lai)的蘋果去(qu)皮清洗(xi)干(gan)凈,然后放到(dao)鍋(guo)中(zhong)蒸到(dao)半分(fen)熟左(zuo)右(you),就可(ke)以放到(dao)太(tai)陽(yang)底下進行(xing)第一輪晾曬了(le),一般要曬一天(tian),曬好之后將(jiang)蘋果回(hui)收(shou)回(hui)來(lai)再切成塊狀,繼續(xu)放到(dao)鍋(guo)中(zhong)蒸八分(fen)鐘左(zuo)右(you)。
蘋果(guo)第二次蒸(zheng)(zheng)好(hao)之后要放(fang)到(dao)太陽(yang)底下(xia)連曬(shai)兩天,曬(shai)好(hao)之后放(fang)到(dao)鍋里蒸(zheng)(zheng)制最后一次,時(shi)間(jian)可(ke)(ke)以(yi)根據自己的口味(wei)進行調整,等蒸(zheng)(zheng)好(hao)后放(fang)到(dao)太陽(yang)下(xia)曬(shai)兩天就可(ke)(ke)以(yi)食用了,味(wei)道非常酥脆(cui)有嚼勁(jing)。