一、掛耳咖啡和手沖咖啡的區別
1、手沖咖啡需要用到的沖煮設備較多，并且需要嫻熟的經驗和豐富的咖啡知識。掛耳咖啡則(ze)省去了很(hen)多沖煮步驟(zou)。
2、手(shou)沖咖啡(fei)沖煮器材太多，出門(men)不方(fang)便攜(xie)帶(dai)，掛耳(er)咖啡(fei)包(bao)則輕巧便捷(jie)，方(fang)便攜(xie)帶(dai)出門(men)。
3、沖煮(zhu)時間(jian)上(shang)的不同，掛耳咖啡(fei)沖煮(zhu)時間(jian)大約在4分鐘以內(nei)，手(shou)沖咖啡(fei)則是在兩分鐘內(nei)。
4、掛耳咖啡的(de)賞(shang)味期(qi)比(bi)手沖咖啡豆的(de)要(yao)短(duan)，因為研磨成咖啡粉后于空氣(qi)接觸的(de)面積(ji)也(ye)增大(da)了，咖啡的(de)香氣(qi)就很容易跑掉(diao)，影響風味。
二、掛耳式咖啡和現磨咖啡哪個好
1、從新鮮度和口感上來說
現磨咖啡至少需要咖啡磨豆機以及咖啡萃取器具，而掛耳咖啡則只需要一壺熱水。但是(shi)，咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆是(shi)非常易于(yu)與空氣(qi)發生(sheng)(sheng)作用的(de)，也就是(shi)我(wo)們(men)說的(de)氧化(hua)，磨成細(xi)粉的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆則更(geng)容易發生(sheng)(sheng)氧化(hua)，因為表面(mian)積大大的(de)增加了。而氧化(hua)帶來的(de)，就是(shi)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)香(xiang)味的(de)逸散和咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)風味的(de)流(liu)失。因此，如果從(cong)新鮮程度上來看(kan)，現磨咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)肯定是(shi)要比掛(gua)耳咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)好(hao)的(de)，同(tong)樣的(de)豆子、同(tong)樣萃取(qu)條(tiao)件，現磨的(de)會比掛(gua)耳的(de)風味好(hao)上一截。在干香(xiang)、濕(shi)香(xiang)以及(ji)口感、余韻(yun)上，都要更(geng)勝于(yu)掛(gua)耳咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)包的(de)。
2、從方便制作和便攜性上來看
在便(bian)利(li)性(xing)上來(lai)看，我們不可能每時每刻想喝咖啡都能來(lai)上一杯現磨，因(yin)為首先(xian)你(ni)得備齊設(she)備，其次，你(ni)得操(cao)練技術，再(zai)次，若是(shi)遇(yu)上外出旅行等場景(jing)，攜帶那么多設(she)備也是(shi)不太現實(shi)的。
從這(zhe)個角度來說，掛耳雖然犧牲了(le)一(yi)部(bu)分新鮮度和口(kou)感，但(dan)是在便(bian)利(li)性上卻是大(da)大(da)的提升了(le)。而且很適合于不(bu)太愛折騰、以及那些辦公室白領、學生(sheng)黨、以及外出旅(lv)行的人們，在口(kou)感和便(bian)利(li)性之間取得了(le)一(yi)個很不(bu)錯的平衡(heng)。
不(bu)過(guo)掛耳咖(ka)啡(fei)包的(de)(de)(de)選擇(ze)也(ye)很重要，不(bu)是所有(you)的(de)(de)(de)掛耳咖(ka)啡(fei)包都能達到一(yi)個“好喝(he)”的(de)(de)(de)標準，跟咖(ka)啡(fei)豆的(de)(de)(de)新鮮程度、豆子本身的(de)(de)(de)來源、烘(hong)焙的(de)(de)(de)好壞，以(yi)(yi)及包裝(zhuang)能否(fou)密封(feng)隔絕空氣，都會有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)關(guan)系(xi)。如果想買(mai)掛耳，可以(yi)(yi)去到當地(di)的(de)(de)(de)一(yi)些精品咖(ka)啡(fei)館，進行當場(chang)購(gou)買(mai)，一(yi)來可以(yi)(yi)保(bao)證咖(ka)啡(fei)豆的(de)(de)(de)品質和新鮮度，二來也(ye)可以(yi)(yi)多(duo)幾(ji)種口味(wei)的(de)(de)(de)選擇(ze)。
總之，現磨咖啡的新鮮度是肯定要好于掛耳咖啡的，這就決(jue)定(ding)了現磨的香氣、口(kou)(kou)感、余韻等(deng)都比(bi)掛(gua)(gua)耳(er)(er)要強，但是要論便攜性，那就大不如掛(gua)(gua)耳(er)(er)了，如果多注意一下掛(gua)(gua)耳(er)(er)的選擇，其實掛(gua)(gua)耳(er)(er)也是在便利性和口(kou)(kou)感上做到了一個平衡，雖然口(kou)(kou)感差些，但是勝在方便呀！
