一、掛耳咖啡和手沖咖啡的區別
1、手沖咖啡需要用到的沖煮設備較多，并且需要嫻熟的經驗和豐富的咖啡知識。掛耳咖啡則省(sheng)去(qu)了很多(duo)沖煮步驟。
2、手沖咖啡沖煮(zhu)器材太(tai)多，出(chu)(chu)門不方便攜帶，掛耳咖啡包則輕巧(qiao)便捷，方便攜帶出(chu)(chu)門。
3、沖煮時間上的(de)不同，掛耳咖(ka)啡(fei)沖煮時間大(da)約(yue)在4分(fen)鐘(zhong)以內(nei)(nei)，手沖咖(ka)啡(fei)則是在兩分(fen)鐘(zhong)內(nei)(nei)。
4、掛耳咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)賞味期(qi)比手沖咖(ka)(ka)啡(fei)豆的(de)(de)要短，因(yin)為研(yan)磨(mo)成咖(ka)(ka)啡(fei)粉后于空氣(qi)接觸的(de)(de)面積也(ye)增大了(le)，咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)香氣(qi)就很(hen)容(rong)易跑掉(diao)，影響(xiang)風味。
二、掛耳式咖啡和現磨咖啡哪個好
1、從新鮮度和口感上來說
現磨咖啡至少需要咖啡磨豆機以及咖啡萃取器具，而掛耳咖啡則只需要一壺熱水。但是(shi)，咖(ka)啡(fei)(fei)豆是(shi)非常易(yi)于(yu)與空(kong)氣發生作用的(de)(de)，也就是(shi)我們(men)說的(de)(de)氧化，磨(mo)(mo)成細粉(fen)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)豆則更(geng)容易(yi)發生氧化，因為表面積大大的(de)(de)增加了。而氧化帶(dai)來的(de)(de)，就是(shi)咖(ka)啡(fei)(fei)香味(wei)的(de)(de)逸散和咖(ka)啡(fei)(fei)風味(wei)的(de)(de)流(liu)失。因此，如果從新鮮程度上來看，現磨(mo)(mo)咖(ka)啡(fei)(fei)肯定是(shi)要比(bi)掛(gua)(gua)耳(er)咖(ka)啡(fei)(fei)好的(de)(de)，同樣(yang)的(de)(de)豆子(zi)、同樣(yang)萃(cui)取條件，現磨(mo)(mo)的(de)(de)會比(bi)掛(gua)(gua)耳(er)的(de)(de)風味(wei)好上一截。在干香、濕香以及口感、余(yu)韻上，都要更(geng)勝于(yu)掛(gua)(gua)耳(er)咖(ka)啡(fei)(fei)包的(de)(de)。
2、從方便制作和便攜性上來看
在便利性上來看，我(wo)們不(bu)(bu)可能每(mei)(mei)時每(mei)(mei)刻想喝咖啡(fei)都能來上一杯現磨(mo)，因(yin)為首先你得備(bei)齊設備(bei)，其(qi)次，你得操練技術，再(zai)次，若是遇上外出旅(lv)行(xing)等(deng)場景，攜帶那么多設備(bei)也是不(bu)(bu)太現實的。
從(cong)這個(ge)角度來說，掛耳(er)雖然犧(xi)牲(sheng)了(le)一(yi)部分新鮮度和口感，但(dan)是在便利性上卻是大(da)大(da)的(de)(de)提(ti)升了(le)。而且很適(shi)合于不太愛折騰、以(yi)及那些辦公室白領、學生黨(dang)、以(yi)及外出(chu)旅行的(de)(de)人們(men)，在口感和便利性之間(jian)取得了(le)一(yi)個(ge)很不錯的(de)(de)平衡(heng)。
不過掛耳咖啡包(bao)的(de)(de)選(xuan)擇也很(hen)重要，不是所有(you)的(de)(de)掛耳咖啡包(bao)都(dou)能達到一(yi)個“好喝”的(de)(de)標準，跟咖啡豆(dou)的(de)(de)新鮮(xian)程度(du)、豆(dou)子本身的(de)(de)來(lai)(lai)源、烘焙的(de)(de)好壞，以(yi)(yi)(yi)及(ji)包(bao)裝能否密封隔絕空氣，都(dou)會有(you)一(yi)定的(de)(de)關系。如(ru)果想買(mai)掛耳，可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)去到當(dang)地的(de)(de)一(yi)些精品咖啡館(guan)，進行當(dang)場購買(mai)，一(yi)來(lai)(lai)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)保證咖啡豆(dou)的(de)(de)品質和(he)新鮮(xian)度(du)，二來(lai)(lai)也可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)多幾(ji)種口(kou)味(wei)的(de)(de)選(xuan)擇。
總之，現磨咖啡的新鮮度是肯定要好于掛耳咖啡的，這就決(jue)定了(le)(le)現(xian)磨(mo)的香氣、口(kou)感、余韻等(deng)都比掛(gua)耳要(yao)強(qiang)，但是(shi)要(yao)論便(bian)攜(xie)性，那(nei)就大不如掛(gua)耳了(le)(le)，如果多注(zhu)意(yi)一下掛(gua)耳的選擇，其實掛(gua)耳也(ye)是(shi)在(zai)(zai)便(bian)利性和口(kou)感上做到了(le)(le)一個平(ping)衡，雖然口(kou)感差些(xie)，但是(shi)勝在(zai)(zai)方便(bian)呀！
