一、掛耳咖啡水溫多少合適
沖泡掛耳咖啡的(de)水(shui)溫是非常重(zhong)要的(de)，建議(yi)溫度在(zai)85至90度之間，如果(guo)沖泡出來的(de)咖啡太(tai)苦，可以試(shi)著降低水(shui)溫。反之，太(tai)淡(dan)或太(tai)澀的(de)話可以提高(gao)水(shui)溫，但范圍仍應(ying)在(zai)85至90度之間。
二、掛耳咖啡可以用冷水泡嗎
掛耳咖(ka)啡可以用冷(leng)水(shui)沖(chong)(chong)泡，但是用冷(leng)水(shui)與用熱水(shui)沖(chong)(chong)泡出來(lai)的掛耳咖(ka)啡口感不同。那么，同樣兩包掛耳咖(ka)啡，用冷(leng)水(shui)和熱水(shui)沖(chong)(chong)泡出來(lai)是什么感覺？
熱水沖泡掛耳，香味一下就出來了，相反冷水沒有；熱水沖泡的泡沫比較豐富，冷水很少；熱水沖(chong)泡出來(lai)的(de)顏色相(xiang)比冷水比較深；熱水沖(chong)泡的(de)喝起來(lai)味(wei)道更重(zhong)，冷水更淡。
實踐證明，熱水更容易萃(cui)出(chu)掛耳的(de)(de)味(wei)道(dao)，味(wei)道(dao)更豐富，但是冷(leng)水的(de)(de)也(ye)不(bu)錯，有點冷(leng)萃(cui)的(de)(de)感(gan)覺，口感(gan)比較清爽(shuang)，整體來(lai)講都可以(yi)去(qu)嘗(chang)試一(yi)下，因(yin)為(wei)沖泡水溫不(bu)一(yi)樣(yang)，出(chu)來(lai)的(de)(de)風(feng)味(wei)也(ye)不(bu)一(yi)樣(yang)。
三、掛耳咖啡怎么沖
沖掛耳咖啡需要(yao)準備：掛耳咖(ka)啡、90℃開水，共有4個步驟，以下是沖掛耳咖(ka)啡的詳細(xi)操(cao)作：
操作/步驟：
1、撕開包裝袋、掛耳包
將掛(gua)(gua)耳咖啡的包裝袋撕開，然后再(zai)撕開掛(gua)(gua)耳包。
2、耳朵撐開，掛杯子上
將(jiang)掛耳咖啡(fei)的(de)耳朵(duo)撐開，掛在掛耳咖啡(fei)杯(bei)上(shang)。
3、用熱水沖泡咖啡
用少(shao)量(liang)的90℃熱(re)水(shui)濕潤掛(gua)耳(er)咖(ka)啡20秒，然(ran)后用細(xi)水(shui)緩沖，水(shui)量(liang)控制在150ml左右(you)。
4、沖泡完取出咖啡包
沖泡完(wan)立刻取出掛耳咖啡包即可。
