一、掛耳咖啡水溫多少合適
沖泡掛耳咖啡的(de)水(shui)(shui)溫是非常重(zhong)要的(de)，建議(yi)溫度(du)(du)在(zai)85至90度(du)(du)之(zhi)間，如(ru)果沖泡出來的(de)咖(ka)啡太苦，可以試著降低水(shui)(shui)溫。反之(zhi)，太淡或太澀的(de)話可以提高水(shui)(shui)溫，但范(fan)圍仍應(ying)在(zai)85至90度(du)(du)之(zhi)間。
二、掛耳咖啡可以用冷水泡嗎
掛(gua)耳咖啡可以用(yong)冷水沖泡(pao)，但是(shi)用(yong)冷水與用(yong)熱(re)(re)水沖泡(pao)出(chu)來的掛(gua)耳咖啡口感不同。那么(me)，同樣兩包掛(gua)耳咖啡，用(yong)冷水和(he)熱(re)(re)水沖泡(pao)出(chu)來是(shi)什么(me)感覺？
熱水沖泡掛耳，香味一下就出來了，相反冷水沒有；熱水沖泡的泡沫比較豐富，冷水很少；熱(re)水沖泡(pao)出來的(de)顏色相比冷水比較深(shen)；熱(re)水沖泡(pao)的(de)喝起(qi)來味道更重，冷水更淡(dan)。
實(shi)踐證明(ming)，熱水更(geng)容易(yi)萃(cui)(cui)出掛耳的(de)味道，味道更(geng)豐富，但是(shi)冷水的(de)也不錯，有點(dian)冷萃(cui)(cui)的(de)感覺(jue)，口(kou)感比較清(qing)爽，整體來講都(dou)可(ke)以(yi)去嘗試一(yi)下，因為沖泡水溫不一(yi)樣(yang)，出來的(de)風味也不一(yi)樣(yang)。
三、掛耳咖啡怎么沖
沖掛耳咖啡需(xu)要(yao)準備：掛(gua)耳(er)咖啡、90℃開水，共(gong)有4個步(bu)驟(zou)，以下是沖掛(gua)耳(er)咖啡的詳細操作：
操作/步驟：
1、撕開包裝袋、掛耳包
將掛耳(er)咖啡的包(bao)裝(zhuang)袋撕開，然后再撕開掛耳(er)包(bao)。
2、耳朵撐開，掛杯子上
將(jiang)掛耳(er)(er)咖啡(fei)的(de)耳(er)(er)朵撐開，掛在掛耳(er)(er)咖啡(fei)杯上。
3、用熱水沖泡咖啡
用少量(liang)的90℃熱水濕潤掛(gua)耳咖啡20秒(miao)，然后用細水緩沖，水量(liang)控制在150ml左右。
4、沖泡完取出咖啡包
沖(chong)泡完立刻取出掛耳咖啡包(bao)即(ji)可。
