一、香榧和碧根果的區別

1、原產地不同

香榧子主要原產(chan)地(di)在我(wo)國長江(jiang)以南的(de)浙江(jiang)省，其中以浙江(jiang)中部地(di)區(qu)的(de)品質最(zui)好。香榧是中國獨(du)有的(de)品種。

碧根果是(shi)美國(guo)山核(he)桃(tao)的(de)果實，原產于(yu)美國(guo)和墨西哥北部，是(shi)世(shi)界十大堅(jian)果之一，又名薄(bo)殼山核(he)桃(tao)、長壽果、美國(guo)山核(he)桃(tao)、長山核(he)桃(tao)，是(shi)外來品種。

2、果實形態不同

香榧子果(guo)實外有堅硬的種皮包裹，大小如棗(zao)，核如橄(gan)欖，兩頭(tou)尖，呈橢圓形，成熟(shu)后果(guo)殼為(wei)黃褐(he)色或紫褐(he)色。

碧根果果實外沒有外衣，果實呈長橢圓形，外果皮薄，有縱橫4條，核長圓形或卵形。碧根果形狀(zhuang)亦如橄欖(lan)，但比香(xiang)榧子看起來大一(yi)些，且每一(yi)個的果殼都有(you)裂口(kou)，而香(xiang)榧子果殼沒有(you)裂口(kou)。

3、果肉形態不同

香(xiang)榧(fei)子種實為黃(huang)白色，富有油脂和特有的一種香(xiang)氣，口感香(xiang)濃酥脆(cui)令人贊不絕(jue)口。

碧(bi)根果肉質與味道介于大核桃(tao)與小核桃(tao)之間(jian)。

4、營養價值不同

香(xiang)(xiang)榧(fei)營養極為豐富，每100克(ke)含(han)水(shui)分6.4克(ke)，蛋白質10克(ke)，脂肪(fang)44.1克(ke)，碳水(shui)化合(he)物29.8克(ke)，粗纖維6.8克(ke)，灰分2.9克(ke)，另含(han)鈣71毫(hao)克(ke)，磷(lin)275毫(hao)克(ke)，鐵3.6毫(hao)克(ke)。榧(fei)子所含(han)脂肪(fang)油(you)(you)(you)中有(you)棕櫚酸，硬(ying)脂酸，油(you)(you)(you)酸，亞油(you)(you)(you)酸的甘油(you)(you)(you)脂、淄(zi)醇。此(ci)外，榧(fei)子中還含(han)有(you)草酸、葡(pu)萄糖、多糖、揮發(fa)油(you)(you)(you)、鞣質等。香(xiang)(xiang)榧(fei)含(han)有(you)極其豐富的煙酸和(he)葉(xie)酸，兩者含(han)量高于一般干果(guo)數十倍，因此(ci)香(xiang)(xiang)榧(fei)具有(you)助(zhu)消化及(ji)美容等輔助(zhu)作用。

碧(bi)根果營養(yang)極為豐富，除(chu)含(han)有40-50％的(de)(de)(de)油(you)脂外，還(huan)含(han)有蛋(dan)白(bai)質、粗(cu)纖維、胡蘿卜素(su)、鈣、磷(lin)、鐵及維生素(su)b1、B2、C、E等。核桃中所(suo)含(han)脂肪的(de)(de)(de)主要成(cheng)分是亞油(you)酸甘油(you)脂，食(shi)后不但不會使膽固(gu)醇(chun)升高(gao)，還(huan)能減(jian)少(shao)腸道(dao)對(dui)膽固(gu)醇(chun)的(de)(de)(de)吸收。這些(xie)油(you)脂還(huan)可供給(gei)大腦基(ji)質的(de)(de)(de)需要。長壽(shou)果中所(suo)含(han)的(de)(de)(de)微量(liang)元素(su)鋅和(he)錳是腦垂體的(de)(de)(de)重要成(cheng)分，常食(shi)有益(yi)于腦的(de)(de)(de)營養(yang)補(bu)充，有健(jian)腦益(yi)智(zhi)作用。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、香榧和碧根果哪個貴

1、香榧價格多少錢一斤

香榧的(de)(de)(de)價格(ge)(ge)還是比(bi)較貴的(de)(de)(de)，基(ji)本(ben)上品質較好的(de)(de)(de)可(ke)達百元一斤(jin)，但具體(ti)也(ye)得(de)看產地條件。而(er)(er)香榧這所以價格(ge)(ge)這么高(gao)(gao)與它出色的(de)(de)(de)營養功效是密不可(ke)分(fen)的(de)(de)(de)，除(chu)此之外，香榧樹是比(bi)較稀有的(de)(de)(de)植(zhi)物，它對生長(chang)環境的(de)(de)(de)要求(qiu)比(bi)較高(gao)(gao)，產區十分(fen)有限。而(er)(er)且其種(zhong)植(zhi)周期也(ye)較長(chang)，基(ji)本(ben)上香榧苗種(zhong)植(zhi)需要2-3年的(de)(de)(de)時間，嫁接之后(hou)(hou)還需要再種(zhong)植(zhi)2-3年，等7-8年之后(hou)(hou)才能結果(guo)。在加(jia)上采(cai)摘困難，而(er)(er)且采(cai)摘后(hou)(hou)還得(de)經歷一段復雜的(de)(de)(de)加(jia)工工序。諸多的(de)(de)(de)條件綜合(he)起來促使香榧價格(ge)(ge)常年處于(yu)高(gao)(gao)位。

2、碧根果價格多少錢一斤

相(xiang)比珍稀昂貴(gui)(gui)的香榧，碧根果(guo)的價(jia)格就便宜(yi)了好多，一(yi)般市面上的碧根果(guo)價(jia)格大概在30-50元左(zuo)右一(yi)斤不等，而(er)且其品質也得不到保證，很多都是陳(chen)貨，通常情況下(xia)大果(guo)的價(jia)格要貴(gui)(gui)一(yi)點，而(er)小(xiao)果(guo)價(jia)格相(xiang)對便宜(yi)，但(dan)小(xiao)果(guo)的口味(wei)并不差。

三、香榧和碧根果哪個好吃

現(xian)在買的香(xiang)榧(fei)(fei)子和碧(bi)根果(guo)(guo)都(dou)是加工過的，加入了(le)一些(xie)咸、甜的香(xiang)料，都(dou)不是原味(wei)(wei)了(le)，碧(bi)根果(guo)(guo)多有(you)鹽焗的咸味(wei)(wei)或奶油香(xiang)甜味(wei)(wei)的，果(guo)(guo)仁(ren)(ren)的樣子類(lei)似核桃仁(ren)(ren)，口感香(xiang)酥(su)脆，但由(you)于油脂多，碧(bi)根果(guo)(guo)夏季(ji)后(hou)容易變質(zhi)；而香(xiang)榧(fei)(fei)子一般是用鹽炒(chao)的，炒(chao)熟后(hou)果(guo)(guo)仁(ren)(ren)干硬香(xiang)脆，且不容易變質(zhi)。

至于香榧和碧根果哪(na)個(ge)好吃，這(zhe)個(ge)就要看個(ge)人的(de)(de)口(kou)味了，畢竟每個(ge)人的(de)(de)愛好不同(tong)，從(cong)營養價值(zhi)來講，兩種都是很不錯的(de)(de)堅果品種。