一、豬肝補血嗎

豬肝有一定的補(bu)血(xue)效果(guo)。

很(hen)多人都知道豬肝補血，可知不知道為什么呢(ni)？豬肝的(de)(de)(de)含鐵(tie)量比(bi)較(jiao)高，為豬肉(rou)平均(jun)含量的(de)(de)(de)3倍(bei)，鐵(tie)是人體造血的(de)(de)(de)必須(xu)原(yuan)料(liao)，豬肝還有的(de)(de)(de)血紅素鐵(tie)，容易被人吸收利(li)用。

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所以，豬肝可以改善病人(ren)(ren)造(zao)血(xue)系統的生(sheng)理(li)功能(neng)，對(dui)(dui)于缺鐵性貧血(xue)、夜盲癥都(dou)有一定的輔助治(zhi)療(liao)作用(yong)。對(dui)(dui)容(rong)易發(fa)生(sheng)貧血(xue)的人(ren)(ren)群，女性、兒童(tong)或者特(te)殊人(ren)(ren)群，吃豬肝是比較經濟實惠的方法。

二、豬肝怎么吃補血

大家(jia)都知道吃(chi)點豬肝來補血。豬肝中含有豐富的(de)血紅素(su)鐵，吸收(shou)率高。但是，豬肝到底怎么(me)(me)吃(chi)才(cai)能更補血呢？或者說豬肝怎么(me)(me)烹飪(ren)更能發揮它的(de)功效(xiao)呢？

1、參歸豬肝湯

此藥膳(shan)適(shi)用于心肝血(xue)虛，有心悸、頭暈、失眠、面色萎黃、女性月經量少、目昏(hun)眼(yan)干、夜盲癥(zheng)狀(zhuang)的(de)人(ren)(ren)，此外，體檢中發現有貧血(xue)征象的(de)人(ren)(ren)，工作和學習壓(ya)力較(jiao)大用眼(yan)多的(de)人(ren)(ren)也適(shi)合(he)飲用。

原材料：豬肝100克、黨參5克、當歸5克、紅棗4粒、生姜、蔥白適(shi)量（1～2人量）。

烹調方法：將黨參、當歸洗凈，加入(ru)清水中(zhong)(zhong)煮十(shi)幾(ji)分鐘后，再將調好(hao)味(wei)(wei)的豬(zhu)肝(gan)放入(ru)湯(tang)中(zhong)(zhong)，隨即將生姜、蔥白放入(ru)，豬(zhu)肝(gan)熟透后放鹽調味(wei)(wei)，食豬(zhu)肝(gan)與(yu)喝(he)湯(tang)。

2、桑葉枸杞滾豬肝湯

針對肝腎陰虛而導致的(de)視力減退、眼睛干燥等情況，都很有效果

原材料：桑葉10克(ke)、枸杞(qi)5克(ke)、豬(zhu)肝100克(ke)、生(sheng)姜3片(pian)。

烹調方法：豬肝先用流水清洗，再鹽水浸泡30分鐘，這才能把豬肝的有毒物質清洗掉。洗干凈后切片，可以用少量料酒抓一下去腥。桑葉和枸杞浸泡后，洗干凈和生姜一起放進鍋內，加入適量清水，大火煮沸后，改用小火煲約30分鐘，再加入豬肝，煮滾(gun)至熟，調入適量食鹽(yan)，即可食用。

豬肝的(de)補血效果是很不錯的(de)，藥補不如食補，如果想(xiang)補血的(de)話，可以試試上面(mian)兩種做法(fa)，好吃又健康！