一、豬肝補血嗎
豬肝有(you)一(yi)定(ding)的補血效果。
很(hen)多人(ren)都(dou)知(zhi)道豬(zhu)肝補(bu)血,可知(zhi)不知(zhi)道為(wei)什么呢?豬(zhu)肝的含(han)鐵量比較高,為(wei)豬(zhu)肉(rou)平均含(han)量的3倍,鐵是(shi)人(ren)體(ti)造(zao)血的必(bi)須(xu)原料,豬(zhu)肝還有的血紅素(su)鐵,容易被人(ren)吸(xi)收利(li)用。
所(suo)以,豬(zhu)肝(gan)可以改善病(bing)人造(zao)血系統的生理(li)功能,對于缺(que)鐵性貧血、夜盲癥(zheng)都有(you)一(yi)定的輔助治療作(zuo)用。對容易發生貧血的人群(qun),女(nv)性、兒童或者(zhe)特殊人群(qun),吃豬(zhu)肝(gan)是比較(jiao)經濟(ji)實(shi)惠的方法。
二、豬肝怎么吃補血
大家都知道吃點豬(zhu)(zhu)肝來補血。豬(zhu)(zhu)肝中(zhong)含有豐富的血紅素鐵,吸收率(lv)高(gao)。但是,豬(zhu)(zhu)肝到底怎么(me)(me)吃才(cai)能更(geng)補血呢?或者說豬(zhu)(zhu)肝怎么(me)(me)烹飪更(geng)能發揮它的功(gong)效呢?
1、參歸豬肝湯
此(ci)藥(yao)膳適用于心肝血(xue)虛,有心悸、頭暈、失眠(mian)、面色萎(wei)黃、女性月(yue)經(jing)量少、目昏(hun)眼(yan)干(gan)、夜盲癥狀的人(ren),此(ci)外,體檢中發現有貧(pin)血(xue)征象的人(ren),工作和學習(xi)壓力較大(da)用眼(yan)多的人(ren)也適合飲用。
原材料:豬肝100克、黨參5克、當歸5克、紅棗4粒、生姜、蔥白適量(1~2人量)。
烹調(diao)方法:將黨參、當歸洗凈(jing),加入(ru)清水中煮十幾分鐘后(hou),再將調(diao)好味(wei)的(de)豬(zhu)(zhu)肝放(fang)入(ru)湯中,隨即將生姜、蔥白放(fang)入(ru),豬(zhu)(zhu)肝熟透后(hou)放(fang)鹽調(diao)味(wei),食豬(zhu)(zhu)肝與喝湯。
2、桑葉枸杞滾豬肝湯
針對(dui)肝腎陰虛(xu)而導致的視力減(jian)退(tui)、眼睛干燥等情況,都(dou)很有效果
原材料:桑葉10克、枸杞5克、豬肝100克、生姜3片。
烹調方法:豬肝先用流水清洗,再鹽水浸泡30分鐘,這才能把豬肝的有毒物質清洗掉。洗干凈后切片,可以用少量料酒抓一下去腥。桑葉和枸杞浸泡后,洗干凈和生姜一起放進鍋內,加入適量清水,大火煮沸后,改用小火煲約30分鐘,再加入豬肝,煮滾至熟,調(diao)入適量食鹽(yan),即可食用(yong)。
豬肝的補(bu)血效果(guo)是很不(bu)錯的,藥補(bu)不(bu)如食補(bu),如果(guo)想(xiang)補(bu)血的話,可以(yi)試試上面(mian)兩種做法,好吃又(you)健康!