一、肌酸的來源

肌酸能提高人體運動能力和生活質量，人體所需肌酸主要來源有兩部分：一部分從飲(yin)食中(zhong)獲得，另一部分是(shi)當含量在體(ti)內不足時，由肝臟、胰(yi)臟和腎臟利用甘氨(an)(an)酸、精氨(an)(an)酸和蛋氨(an)(an)酸三種氨(an)(an)酸合成。

食物中(zhong)(zhong)(zhong)瘦肉(rou)和魚類是肌(ji)(ji)酸(suan)的豐富(fu)來源(yuan)，食物中(zhong)(zhong)(zhong)肌(ji)(ji)酸(suan)含量(liang)較高(gao)的有：牛(niu)肉(rou)、豬肉(rou)、金槍魚、鯉魚等(deng)，早些(xie)時人們(men)就是從牛(niu)肉(rou)中(zhong)(zhong)(zhong)提取肌(ji)(ji)酸(suan)，牛(niu)肉(rou)中(zhong)(zhong)(zhong)有豐富(fu)的肌(ji)(ji)酸(suan)，每公斤鮮牛(niu)肉(rou)中(zhong)(zhong)(zhong)約含4克(ke)肌(ji)(ji)酸(suan)。這些(xie)儲存的肌(ji)(ji)酸(suan)在烹調過程(cheng)(cheng)中(zhong)(zhong)(zhong)會部分喪失(shi)。若方法不(bu)當(dang)則丟失(shi)更多（例燒牛(niu)肉(rou)過程(cheng)(cheng)中(zhong)(zhong)(zhong)，人們(men)習慣(guan)先(xian)出一次(ci)白水，這出白水過程(cheng)(cheng)中(zhong)(zhong)(zhong)就造成大量(liang)肌(ji)(ji)酸(suan)丟失(shi)）。

人體(ti)含肌酸總(zong)量(liang)約為(wei)120克（范圍115-140克），其中95%存在(zai)于(yu)骨骼肌，另(ling)外5%存在(zai)于(yu)其他部(bu)分(fen)，含量(liang)最高的是心臟、腦(nao)和睪丸(wan)，精液里充(chong)滿了肌酸。為(wei)補(bu)充(chong)機體(ti)不(bu)足，有關專家推(tui)薦人體(ti)每日補(bu)充(chong)的肌酸量(liang)為(wei)2克，若重體(ti)力(li)勞動(dong)者、運動(dong)員、快節奏工作、過度用(yong)腦(nao)的，其肌酸消耗會隨(sui)之增加，則可根據(ju)不(bu)同需要適當增加補(bu)充(chong)量(liang)。

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二、富含肌酸的8種天然食物

1、牛肉

每100克牛肉，就能為人體提供高達5克的肌酸；含量在各種肉類中數一數二。因此經常吃牛肉，有助于積極提升健身表現，加速肌肉增長！與此同時，牛肉(rou)(rou)中(zhong)還(huan)富含大(da)量蛋白質，且其中(zhong)的氨基(ji)酸構成，與人體肌(ji)肉(rou)(rou)幾(ji)乎完全一(yi)致；能進(jin)一(yi)步全面(mian)到位地滿足肌(ji)肉(rou)(rou)恢復、增長(chang)的需(xu)求。最后，牛肉還含有維(wei)生素(su)A、E、B3、B12和B6，以及(ji)鐵、鋅、硒等人(ren)體(ti)日常所需的(de)微(wei)量元素(su)、礦物質。

2、鹿肉

鹿肉(rou)中的(de)肌(ji)酸含量，與(yu)牛肉(rou)幾乎不相上下——每100克中大(da)約(yue)有4-5克。但(dan)與(yu)此同時(shi)，其脂(zhi)肪(fang)含量通常只有牛肉(rou)的(de)一半；更(geng)適合需(xu)控(kong)制日常脂(zhi)肪(fang)攝入、有減脂(zhi)瘦身(shen)需(xu)求的(de)小(xiao)伙伴！

此(ci)外，鹿(lu)肉(rou)同樣富含蛋白質，以(yi)及(ji)(ji)一定(ding)量的(de)歐(ou)美伽-3、歐(ou)美伽-6優質脂肪酸成分，對(dui)肌(ji)肉(rou)恢(hui)復、以(yi)及(ji)(ji)整體健康有著相當積(ji)極的(de)意義。

3、羊肉

每100克羊肉，同樣能為人體提供5克左右的肌酸；與此同時，其中富含大量蛋白質，各種維生素，以及鐵、鋅等礦物質。在日常食(shi)用羊肉時，建議(yi)盡量(liang)(liang)選擇脂肪(fang)含量(liang)(liang)較低(di)的瘦肉，以(yi)避免熱量(liang)(liang)超標。

4、雞肉

相比于之前介紹的(de)(de)幾種肉類(lei)，雞(ji)肉中的(de)(de)肌(ji)酸(suan)含(han)量(liang)并沒有它們(men)那么出色——每(mei)1千克中，含(han)有3.4克左右。且通(tong)常(chang)，那些(xie)活動(dong)量(liang)較(jiao)大的(de)(de)散養雞(ji)，比籠養雞(ji)的(de)(de)肌(ji)酸(suan)含(han)量(liang)要更高些(xie)！

不(bu)過在日(ri)常飲食(shi)中，雞(ji)肉絕對(dui)是(shi)最常見、實惠的一種(zhong)優質(zhi)蛋(dan)(dan)白質(zhi)來(lai)源；且(qie)其(qi)鮮明優勢在于低脂肪、高蛋(dan)(dan)白，對(dui)減脂人(ren)群特別友(you)好。每100克雞(ji)肉，通常能為(wei)我(wo)們提供(gong)將(jiang)近(jin)25克的蛋(dan)(dan)白質(zhi)。

5、兔肉

兔(tu)肉中(zhong)的肌酸含(han)量與雞肉接近——大(da)約為每100克中(zhong)含(han)0.4克左右。且作為一種低(di)脂、健康(kang)的白肉，其(qi)中(zhong)富含(han)大(da)量優質蛋白質，維生(sheng)素B12、歐美伽-3脂肪酸，以及鈣、鉀等礦(kuang)物質。

此外在各(ge)種富(fu)含蛋白(bai)質(zhi)的(de)肉(rou)類(lei)中，兔肉(rou)的(de)熱(re)(re)量最(zui)低。也就(jiu)是(shi)說，在獲取等量蛋白(bai)質(zhi)的(de)情況下，吃兔肉(rou)比吃其他肉(rou)類(lei)，所(suo)攝入的(de)熱(re)(re)量會更少，更有利于控制體(ti)重、維持身材！

6、三文魚

除了肉類，魚類海鮮同樣富含肌酸——鮮美可口的三文魚，就屬其中的佼佼者；每100克能為人體提供4.5克左右！此外(wai)，三文魚中還(huan)有豐(feng)富的優質蛋白質，歐美伽-3脂肪(fang)酸(suan)；且其中一種名為“蝦青素(su)”的抗氧化成(cheng)分，對肌肉(rou)、心(xin)臟(zang)、以及皮膚健康有著積極的助益作用！

7、吞拿魚

低卡高蛋白的吞拿魚，同樣是健身增肌人群的好拍檔——每100克吞拿魚僅含132卡路里，卻能為我們提供高達29克的蛋白質，以及0.4克的肌酸。而且，由(you)于(yu)吞(tun)拿魚(yu)活(huo)躍的(de)生活(huo)習性(xing)，其體內的(de)紅(hong)肌纖維含量(liang)，幾乎高于(yu)任(ren)何其他魚(yu)類！

8、鱈魚

最后，鱈魚中同樣含有大量瘦蛋白質、肌酸，以及多種人體所需的維生素，礦物質。每100克鱈魚所含的熱量都不到100卡路里，脂肪含量不足1克，就能為人體補充20克蛋白質，1.4-2.3克的肌酸！