一、肌酸的來源

肌酸能提高人體運動能力和生活質量，人體所需肌酸主要來源有兩部分：一部(bu)分從飲(yin)食中獲得(de)，另一部(bu)分是當含量在體內不足(zu)時(shi)，由(you)肝臟(zang)、胰臟(zang)和(he)腎(shen)臟(zang)利用甘氨酸(suan)(suan)(suan)、精(jing)氨酸(suan)(suan)(suan)和(he)蛋(dan)氨酸(suan)(suan)(suan)三種(zhong)氨酸(suan)(suan)(suan)合(he)成。

食(shi)物中(zhong)(zhong)瘦肉(rou)和魚類是肌(ji)酸的(de)(de)豐富(fu)來源(yuan)，食(shi)物中(zhong)(zhong)肌(ji)酸含(han)量較高的(de)(de)有(you)：牛肉(rou)、豬(zhu)肉(rou)、金槍魚、鯉魚等，早些(xie)時人們就(jiu)是從牛肉(rou)中(zhong)(zhong)提取肌(ji)酸，牛肉(rou)中(zhong)(zhong)有(you)豐富(fu)的(de)(de)肌(ji)酸，每公斤鮮牛肉(rou)中(zhong)(zhong)約含(han)4克肌(ji)酸。這些(xie)儲存的(de)(de)肌(ji)酸在烹(peng)調過(guo)程中(zhong)(zhong)會部分喪失(shi)。若方法不當(dang)則(ze)丟失(shi)更多（例燒牛肉(rou)過(guo)程中(zhong)(zhong)，人們習慣(guan)先出一次白水，這出白水過(guo)程中(zhong)(zhong)就(jiu)造成大(da)量肌(ji)酸丟失(shi)）。

人體(ti)含肌(ji)酸(suan)(suan)總量約為(wei)(wei)120克（范圍115-140克），其(qi)中95%存在于骨骼肌(ji)，另(ling)外5%存在于其(qi)他部(bu)分，含量最高(gao)的是心臟、腦和睪丸，精(jing)液(ye)里充(chong)滿了肌(ji)酸(suan)(suan)。為(wei)(wei)補充(chong)機體(ti)不(bu)足，有關專家推薦人體(ti)每(mei)日補充(chong)的肌(ji)酸(suan)(suan)量為(wei)(wei)2克，若重體(ti)力勞動(dong)者、運動(dong)員、快節奏工作、過度用腦的，其(qi)肌(ji)酸(suan)(suan)消耗會隨之增加，則(ze)可根(gen)據不(bu)同(tong)需要適(shi)當增加補充(chong)量。

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二、富含肌酸的8種天然食物

1、牛肉

每100克牛肉，就能為人體提供高達5克的肌酸；含量在各種肉類中數一數二。因此經常吃牛肉，有助于積極提升健身表現，加速肌肉增長！與(yu)此(ci)同時，牛肉(rou)中(zhong)還富含大量蛋白質，且其(qi)中(zhong)的氨基酸構成(cheng)，與(yu)人體肌(ji)肉(rou)幾乎(hu)完全(quan)一致；能進一步全(quan)面到位地(di)滿足肌(ji)肉(rou)恢復、增長的需求(qiu)。最后，牛肉還含有(you)維生素A、E、B3、B12和B6，以(yi)及鐵、鋅、硒等人體(ti)日常(chang)所需的微(wei)量元素、礦物質。

2、鹿肉

鹿肉(rou)中的肌酸含量(liang)，與牛肉(rou)幾(ji)乎不相上下——每100克(ke)(ke)中大約有(you)4-5克(ke)(ke)。但(dan)與此同時，其脂肪含量(liang)通常只(zhi)有(you)牛肉(rou)的一半；更適合(he)需控制日常脂肪攝(she)入、有(you)減脂瘦身需求(qiu)的小伙(huo)伴(ban)！

此外，鹿肉同(tong)樣富含(han)蛋白(bai)質(zhi)，以(yi)及一定量的(de)歐(ou)美(mei)伽-3、歐(ou)美(mei)伽-6優(you)質(zhi)脂肪酸成分，對肌肉恢(hui)復、以(yi)及整體健康有著相當積(ji)極的(de)意義。

3、羊肉

每100克羊肉，同樣能為人體提供5克左右的肌酸；與此同時，其中富含大量蛋白質，各種維生素，以及鐵、鋅等礦物質。在日(ri)常食用羊(yang)肉(rou)時，建議盡量選擇脂(zhi)肪含量較低的瘦肉(rou)，以(yi)避免熱量超(chao)標。

4、雞肉

相(xiang)比于(yu)之前介紹的(de)幾(ji)種肉類，雞肉中的(de)肌酸含(han)量并沒有(you)它們那(nei)么出色——每1千(qian)克中，含(han)有(you)3.4克左右。且通常，那(nei)些活動量較(jiao)大的(de)散(san)養雞，比籠養雞的(de)肌酸含(han)量要更(geng)高些！

不過在(zai)日常(chang)飲(yin)食中，雞肉絕對(dui)(dui)是最(zui)常(chang)見、實(shi)惠的一種(zhong)優質蛋白質來源；且其鮮(xian)明優勢(shi)在(zai)于(yu)低脂(zhi)肪、高(gao)蛋白，對(dui)(dui)減(jian)脂(zhi)人群特別友好。每100克雞肉，通常(chang)能(neng)為我們提供將近25克的蛋白質。

5、兔肉

兔(tu)肉中的(de)肌(ji)酸含量與雞肉接近——大(da)約為(wei)每(mei)100克(ke)中含0.4克(ke)左右。且(qie)作為(wei)一種低(di)脂、健康的(de)白肉，其中富含大(da)量優質蛋白質，維生素B12、歐美伽-3脂肪酸，以及鈣、鉀(jia)等礦物(wu)質。

此外在(zai)各種富含蛋白質的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)類中，兔肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)熱(re)(re)量最(zui)低。也就是說，在(zai)獲取等量蛋白質的(de)(de)情況下，吃兔肉(rou)(rou)(rou)比吃其他肉(rou)(rou)(rou)類，所攝入的(de)(de)熱(re)(re)量會更(geng)少，更(geng)有(you)利于控制(zhi)體重(zhong)、維持身(shen)材！

6、三文魚

除了肉類，魚類海鮮同樣富含肌酸——鮮美可口的三文魚，就屬其中的佼佼者；每100克能為人體提供4.5克左右！此外，三文(wen)魚中(zhong)還有豐富(fu)的優質蛋白(bai)質，歐(ou)美伽-3脂肪酸；且其中(zhong)一種(zhong)名為“蝦青(qing)素”的抗氧(yang)化成分，對肌肉、心臟、以及皮(pi)膚(fu)健(jian)康有著積(ji)極的助(zhu)益作用！

7、吞拿魚

低卡高蛋白的吞拿魚，同樣是健身增肌人群的好拍檔——每100克吞拿魚僅含132卡路里，卻能為我們提供高達29克的蛋白質，以及0.4克的肌酸。而(er)且，由于(yu)吞拿魚(yu)活躍的生活習(xi)性，其體內的紅肌纖維含量，幾乎高于(yu)任何其他魚(yu)類！

8、鱈魚

最后，鱈魚中同樣含有大量瘦蛋白質、肌酸，以及多種人體所需的維生素，礦物質。每100克鱈魚所含的熱量都不到100卡路里，脂肪含量不足1克，就能為人體補充20克蛋白質，1.4-2.3克的肌酸！