一、氈酒是什么意思
金(jin)酒(jiu)是(shi)GIN翻譯過來的名(ming)稱(cheng),一些地區(qu)會把這種酒(jiu)叫做(zuo)氈(zhan)酒(jiu),那么(me)氈(zhan)酒(jiu)是(shi)什么(me)意(yi)思呢?
其實(shi),把(ba)GIN叫(jiao)做(zuo)氈酒(jiu)主要(yao)是(shi)(shi)香港、廣東地區(qu)的叫(jiao)法,粵語(yu)音譯(yi)成(cheng)(cheng)氈酒(jiu)而已(yi),就像臺灣地區(qu)把(ba)GIN叫(jiao)做(zuo)琴(qin)酒(jiu),是(shi)(shi)各(ge)地口音不同(tong)造(zao)成(cheng)(cheng)的名稱(cheng)改變,官方(fang)的稱(cheng)呼一般是(shi)(shi)金酒(jiu)。
二、氈酒是金酒嗎
是的。
氈酒就是金酒,是一種經過連續蒸餾的(de)谷物烈性酒及加入了香料再蒸餾提煉而成的(de)含(han)酒精飲品,氣味清(qing)香、口感醇厚、風格獨特(te)(te),含(han)有特(te)(te)殊的(de)杜(du)松(song)子(zi)味道,因(yin)此也稱(cheng)杜(du)松(song)子(zi)酒。
三、氈酒是怎么釀造的
氈酒是經過發酵、蒸餾得到的烈性酒,氈酒的生(sheng)產制作方法有(you)原始(shi)蒸餾法和酒頭蒸餾法兩種,具(ju)體(ti)的制作工(gong)藝是:
1、糖化:將(jiang)谷物搗(dao)碎,在熱水里浸泡(pao)和加壓蒸煮后加入大麥芽。
2、發(fa)酵:加入人工培養的酵母(mu)。
3、蒸餾:采用專利(li)蒸餾器工(gong)序。
4、精餾(liu)(liu)和加(jia)味:有(you)些工(gong)序是(shi)(shi)將杜松子和其他植(zhi)物(wu)性(xing)藥材連同被蒸(zheng)餾(liu)(liu)的(de)烈(lie)酒一(yi)起蒸(zheng)餾(liu)(liu)一(yi)次(ci)或幾(ji)次(ci)。另外的(de)工(gong)序是(shi)(shi)蒸(zheng)餾(liu)(liu)植(zhi)物(wu)性(xing)藥材,然后(hou)將餾(liu)(liu)出物(wu)加(jia)入到被精餾(liu)(liu)的(de)烈(lie)酒中。
5、加(jia)(jia)水:加(jia)(jia)水是(shi)為降低酒精度。
6、過濾(lv)和裝瓶。