一、玫瑰精油提取方法有哪些

1、水蒸氣蒸餾法

水蒸氣蒸餾法是將水與玫瑰花共同加熱，在蒸氣作用下，玫瑰花瓣中的萜類、醇類、脂類等精油成分與水蒸氣共同蒸出。利用精油成分易揮發、難溶于水和不與水反應的特點，經冷凝收集，最終得到玫瑰精油。水蒸氣蒸餾法設備容積大，花(hua)(hua)期集中(zhong)的玫(mei)瑰(gui)花(hua)(hua)可大量加工(gong)(gong)，并且成本低提(ti)取工(gong)(gong)藝簡單(dan)，是(shi)玫(mei)瑰(gui)精(jing)油提(ti)取的主要(yao)方法。缺點：出油率(lv)低，沸點較高(gao)的芳(fang)香物質難于提(ti)取。

2、溶劑萃取法

傳統溶(rong)劑(ji)萃取(qu)一般是(shi)(shi)將(jiang)溶(rong)劑(ji)與植(zhi)物(wu)材料混合提(ti)取(qu)，再進行過濾(lv)，隨(sui)后，蒸發(fa)濃縮溶(rong)劑(ji)得(de)到(dao)濾(lv)液，濃縮液稱為浸(jin)膏（蠟(la)、精(jing)(jing)油(you)的混合物(wu)），將(jiang)浸(jin)膏溶(rong)于乙醇(chun)(chun)，低溫過濾(lv)去除(chu)雜(za)質(zhi)，最后，蒸發(fa)乙醇(chun)(chun)得(de)到(dao)玫(mei)瑰(gui)凈油(you)。采用溶(rong)劑(ji)萃取(qu)法(fa)從(cong)玫(mei)瑰(gui)花中提(ti)取(qu)制得(de)天然(ran)玫(mei)瑰(gui)香精(jing)(jing)，此方法(fa)得(de)到(dao)香精(jing)(jing)產量顯著提(ti)升。玫(mei)瑰(gui)精(jing)(jing)油(you)得(de)率(lv)達到(dao)0.1-0.2%，缺點(dian)是(shi)(shi)成本較高(gao)，工藝復雜(za)，提(ti)取(qu)容(rong)積殘留。

3、亞臨界萃取法

亞臨(lin)界(jie)萃(cui)(cui)取(qu)(qu)是利用亞臨(lin)界(jie)流體(ti)(ti)作為萃(cui)(cui)取(qu)(qu)劑(ji)，在(zai)(zai)密閉、無氧、低(di)壓的(de)(de)(de)(de)壓力容器內(nei)，依據(ju)有機物相似相溶(rong)的(de)(de)(de)(de)原理，通過(guo)萃(cui)(cui)取(qu)(qu)物料與(yu)(yu)萃(cui)(cui)取(qu)(qu)劑(ji)在(zai)(zai)浸泡過(guo)程中(zhong)的(de)(de)(de)(de)分(fen)(fen)子擴散(san)過(guo)程，達(da)到固體(ti)(ti)物料中(zhong)的(de)(de)(de)(de)脂溶(rong)性(xing)成(cheng)分(fen)(fen)轉移到液態的(de)(de)(de)(de)萃(cui)(cui)取(qu)(qu)劑(ji)中(zhong)，再通過(guo)減壓蒸發(fa)的(de)(de)(de)(de)過(guo)程將萃(cui)(cui)取(qu)(qu)劑(ji)與(yu)(yu)目(mu)的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)物分(fen)(fen)離，最終得到目(mu)的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)物的(de)(de)(de)(de)一種新(xin)型(xing)萃(cui)(cui)取(qu)(qu)與(yu)(yu)分(fen)(fen)離技術。亞臨(lin)界(jie)流體(ti)(ti)萃(cui)(cui)取(qu)(qu)相比其它分(fen)(fen)離方(fang)法有許(xu)多優點(dian)：非熱加工、保留提取(qu)(qu)物的(de)(de)(de)(de)活性(xing)成(cheng)分(fen)(fen)不破(po)壞、不氧化，產(chan)(chan)能(neng)大(da)、可工業化大(da)規(gui)模生(sheng)產(chan)(chan)，節能(neng)、運行成(cheng)本低(di)，易于和產(chan)(chan)物分(fen)(fen)離。

4、超臨界CO2萃取法

利用流(liu)體處于臨(lin)界(jie)(jie)溫度(du)和(he)壓力條件下(xia)具(ju)有特殊溶解能力的(de)(de)特點，使化合物(wu)萃取(qu)和(he)分離。由(you)于CO2具(ju)有適度(du)的(de)(de)臨(lin)界(jie)(jie)條件，常被用作(zuo)超(chao)臨(lin)界(jie)(jie)流(liu)體。高壓條件下(xia)CO2為液(ye)體，由(you)于氣性和(he)安全性而(er)被用于芳香物(wu)質提(ti)取(qu)，常溫常壓下(xia)液(ye)體CO2變成(cheng)氣體，使得最終產品無(wu)(wu)溶殘留采(cai)用超(chao)臨(lin)界(jie)(jie)CO2萃取(qu)法(fa)提(ti)取(qu)玫瑰(gui)(gui)精油(you)具(ju)有提(ti)取(qu)溫度(du)低(di)、成(cheng)分損(sun)失小、產品純度(du)高，無(wu)(wu)有機物(wu)殘留等(deng)優點。但加(jia)工設(she)備容積低(di)，玫瑰(gui)(gui)花朵(duo)蓬松，一次性加(jia)工玫瑰(gui)(gui)花量(liang)小，在(zai)玫瑰(gui)(gui)精油(you)提(ti)取(qu)中，此法(fa)沒有被廣泛推廣。

5、浸泡法

浸(jin)泡法(fa)是一(yi)種簡(jian)(jian)單(dan)易行(xing)的(de)提(ti)取玫瑰(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)精(jing)油(you)(you)(you)的(de)方法(fa)。將(jiang)鮮花(hua)(hua)(hua)頭放入無(wu)色(se)無(wu)味的(de)植物油(you)(you)(you)中(zhong)，如橄(gan)欖油(you)(you)(you)或杏仁油(you)(you)(you)，使花(hua)(hua)(hua)瓣充分(fen)浸(jin)泡在油(you)(you)(you)中(zhong)。然(ran)后，將(jiang)容器密封放置在陰涼(liang)通風處(chu)，靜(jing)置數周(zhou)至數月，使花(hua)(hua)(hua)瓣中(zhong)的(de)精(jing)油(you)(you)(you)成分(fen)溶解在油(you)(you)(you)中(zhong)。最后，將(jiang)浸(jin)泡的(de)油(you)(you)(you)通過(guo)(guo)過(guo)(guo)濾，得到(dao)玫瑰(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)精(jing)油(you)(you)(you)。這(zhe)種方法(fa)操作簡(jian)(jian)單(dan)，適合家庭(ting)使用(yong)，但提(ti)取的(de)精(jing)油(you)(you)(you)純度較(jiao)低(di)。

二、玫瑰精油水蒸氣蒸餾提取法

1、蒸餾設備

蒸(zheng)餾釜、復蒸(zheng)柱、鵝頸、冷凝器(qi)、油水(shui)分離器(qi)。最(zui)好都用(yong)不銹(xiu)鋼質材制(zhi)作，油水(shui)分離器(qi)也可(ke)用(yong)鋁材料制(zhi)作。供熱設備一般(ban)用(yong)鍋(guo)爐(lu)。

2、工藝流程

玫瑰花與(yu)水(shui)(shui)(shui)按1:4投入(ru)蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋內(nei)，先(xian)用(yong)間接蒸(zheng)(zheng)(zheng)氣加熱，溫度(du)上升(sheng)到(dao)(dao)70-80℃時(shi)，通(tong)入(ru)直接蒸(zheng)(zheng)(zheng)氣加熱到(dao)(dao)沸騰(teng)，約用(yong)30-40分鐘，繼續(xu)蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾2.5-3小(xiao)(xiao)時(shi)，控(kong)制流(liu)(liu)出(chu)液量(liang)(liang)為花重的(de)1-2倍，蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾速度(du)為蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋容積的(de)8-10%，控(kong)制冷卻水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)，使流(liu)(liu)出(chu)液頭半小(xiao)(xiao)時(shi)溫度(du)控(kong)制在(zai)28-35℃，半小(xiao)(xiao)時(shi)后(hou)至最后(hou)溫度(du)控(kong)制在(zai)40-45℃，一(yi)般不超過(guo)50℃。流(liu)(liu)出(chu)液經油(you)(you)水(shui)(shui)(shui)分離器(qi)將玫瑰油(you)(you)與(yu)玫瑰油(you)(you)飽和蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾水(shui)(shui)(shui)分開，取出(chu)玫瑰油(you)(you)，飽和蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾水(shui)(shui)(shui)由油(you)(you)水(shui)(shui)(shui)分離器(qi)在(zai)高差作用(yong)下流(liu)(liu)入(ru)復餾柱(zhu)，在(zai)蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋上升(sheng)的(de)蒸(zheng)(zheng)(zheng)氣的(de)作用(yong)下進行加熱復餾，再經冷凝器(qi)回到(dao)(dao)油(you)(you)水(shui)(shui)(shui)分離器(qi)，這樣反復蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾、復餾。

3、技術要點

（1）采摘：玫(mei)瑰花采摘時(shi)(shi)間與玫(mei)瑰精油(you)的含量有很大關系，一(yi)般(ban)清晨5-7時(shi)(shi)，含油(you)量最(zui)(zui)高(gao)，最(zui)(zui)適宜的氣溫為15-23℃，相對濕(shi)度55-70%。花開放程度不同含油(you)量也不同，在花開至(zhi)呈半杯狀、花蕊黃色時(shi)(shi)，含油(you)量最(zui)(zui)高(gao)。

（2）運輸：采摘完后(hou)運輸過程中要(yao)注意使用通(tong)風好的盛器，以花(hua)籃、麻袋為好，要(yao)自然裝滿，不要(yao)擠壓，免得生熱損失油分(fen)。

（3）加工(gong)前預處理：

A.玫(mei)瑰花(hua)采(cai)摘后，一般應立即加工，存放時間不超過2小時，來不及加工的玫(mei)瑰花(hua)可臨時貯存，將玫(mei)瑰花(hua)攤薄(bo)層于水泥地面上或鋪席的濕地面上，并經(jing)常翻動。

B.食(shi)鹽水(shui)淹(yan)漬保(bao)鮮(xian)，用20%食(shi)鹽水(shui)將(jiang)鮮(xian)花淹(yan)在干凈防滲的池子里(li)，鹽水(shui)要(yao)將(jiang)花全部(bu)淹(yan)沒(mei)，密封存放(fang)。

（4）裝鍋(guo)(guo)：裝花量(liang)應為蒸鍋(guo)(guo)的2/3。

（5）通(tong)氣(qi)加(jia)(jia)熱：蒸餾開始(shi)時(shi)，不(bu)宜使(shi)用(yong)直(zhi)接蒸氣(qi)，因鍋內(nei)溫度較低，使(shi)用(yong)直(zhi)接蒸氣(qi)無疑會增加(jia)(jia)鍋內(nei)水量，同時(shi)直(zhi)接蒸氣(qi)使(shi)鍋內(nei)鮮(xian)花翻動(dong)激烈，蒸出的氣(qi)流中夾帶花渣(zha)、飛沫的現象嚴(yan)重，這時(shi)，加(jia)(jia)熱升(sheng)(sheng)溫緩慢一些，使(shi)花朵充分被水濕潤，待花瓣受熱變(bian)軟沉于(yu)水中時(shi)，再(zai)適當加(jia)(jia)快(kuai)升(sheng)(sheng)溫過程。

（6）冷凝器出口處應裝(zhuang)有溫度計(ji)，以(yi)觀測餾出液的溫度。

（7）油(you)水分離：玫(mei)瑰油(you)為水不溶(rong)性油(you)，密度小于(yu)水，靜(jing)止(zhi)時(shi)，油(you)在(zai)上層，用(yong)分離器將其與(yu)水分離，取出玫(mei)瑰油(you)。

（8）貯存：玫瑰精油為多(duo)(duo)醇(chun)、多(duo)(duo)烴、多(duo)(duo)烯(xi)等類有機物的混合(he)物，見光及暴露(lu)在空氣中，易(yi)發(fa)生氧化，影響香氣質量，所以，最(zui)好用棕色玻璃(li)瓶裝，密封，貯(zhu)放在陰暗處(chu)。