不銹鋼廚具的清潔保養小竅門

1、清(qing)水(shui)：用清(qing)水(shui)洗不(bu)銹(xiu)鋼廚具是(shi)最為(wei)簡(jian)單的(de)(de)(de)一種方法，它可以清(qing)洗不(bu)銹(xiu)鋼廚具上(shang)的(de)(de)(de)大量(liang)灰塵，和極少(shao)量(liang)油污。這是(shi)因為(wei)油污不(bu)溶于水(shui)，所(suo)以如果只使用水(shui)，無論是(shi)冷水(shui)還(huan)是(shi)熱(re)水(shui)，都不(bu)能把(ba)廚具上(shang)的(de)(de)(de)油污清(qing)洗掉(diao)，清(qing)洗效果較(jiao)差。

2、清(qing)潔劑：用(yong)清(qing)潔劑清(qing)洗(xi)(xi)不銹(xiu)鋼是最為常用(yong)的一種方(fang)法，清(qing)洗(xi)(xi)不銹(xiu)鋼廚具(ju)可以先用(yong)軟布蘸些(xie)清(qing)潔劑，然后用(yong)水清(qing)洗(xi)(xi)，最后用(yong)干布將廚具(ju)才干凈。

3、消毒液：用(yong)(yong)消毒(du)(du)液(ye)(ye)清(qing)(qing)洗廚具一(yi)般用(yong)(yong)于(yu)食(shi)堂(tang)、餐(can)館等人員(yuan)流(liu)動量大的地(di)方。但(dan)是(shi)選擇消毒(du)(du)液(ye)(ye)是(shi)一(yi)定要選用(yong)(yong)食(shi)品級消毒(du)(du)液(ye)(ye)，不建議使用(yong)(yong)84消毒(du)(du)液(ye)(ye)，84消毒(du)(du)液(ye)(ye)是(shi)一(yi)種含氯消毒(du)(du)液(ye)(ye)，外(wai)用(yong)(yong)可(ke)以殺(sha)滅一(yi)些病毒(du)(du)、細菌，但(dan)是(shi)不能夠口服或(huo)者直接(jie)接(jie)觸皮膚，會對組織有刺激性(xing)，也不能用(yong)(yong)來清(qing)(qing)洗廚具，被(bei)84消毒(du)(du)液(ye)(ye)浸泡(pao)過的廚具應(ying)及時(shi)更(geng)換，切忌使用(yong)(yong)。

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4、植(zhi)物(wu)油：使(shi)用不(bu)銹鋼廚(chu)具前可(ke)(ke)在表面涂一層薄(bo)薄(bo)的植(zhi)物(wu)油，然后烘干，有利于廚(chu)具的清洗，也(ye)可(ke)(ke)以(yi)延(yan)長使(shi)用時間。

5、浸泡(pao)：不(bu)(bu)能長(chang)時間(jian)用水浸泡(pao)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)廚(chu)具，否則會使(shi)廚(chu)具表(biao)面(mian)黯淡，沒(mei)有光澤。不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)傳(chuan)熱較快，所(suo)以不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)鍋(guo)內放(fang)油之后不(bu)(bu)要使(shi)用猛火。

6、白(bai)(bai)醋(cu)：不銹(xiu)鋼(gang)廚具用久了(le)，會呈現咖啡色銹(xiu)跡(ji)，是(shi)水中的(de)(de)礦物(wu)質(zhi)經長(chang)時間凝集(ji)形成的(de)(de)物(wu)質(zhi)。將少(shao)量白(bai)(bai)醋(cu)倒入(ru)不銹(xiu)鋼(gang)鍋(guo)內(nei)搖勻，然(ran)后(hou)慢火(huo)燒(shao)開，銹(xiu)跡(ji)就(jiu)沒了(le)，然(ran)后(hou)再用清洗(xi)劑(ji)洗(xi)凈。

7、勿用鋼(gang)(gang)絲(si)球(qiu)：不要(yao)使用鋼(gang)(gang)絲(si)球(qiu)擦(ca)洗(xi)，容易留下痕(hen)跡(ji)，使用軟(ruan)布或(huo)者購買專用的清(qing)潔劑。用后要(yao)及時清(qing)洗(xi)，否則不銹鋼(gang)(gang)廚具(ju)會暗淡、出現凹痕(hen)。

不銹鋼廚具的保養9點

1、鍋具(ju)煮食后必(bi)須及時清(qing)(qing)洗(xi)，不能讓污染(ran)源分解氧(yang)化,這(zhe)樣(yang)會增(zeng)加(jia)清(qing)(qing)洗(xi)的難度。

2、避(bi)免(mian)用含氯的清潔劑。

3、不用強堿或強氧化性(xing)的化學藥劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進行清(qing)洗。

4、用粉狀清洗劑時(shi)須沿鍋(guo)具的(de)紋路來洗擦。

5、避(bi)免用帶油膩(ni)的抹布去擦拭，每次(ci)清洗(xi)(xi)后(hou)必須用溫水切底漂洗(xi)(xi)去洗(xi)(xi)滌劑，因(yin)很多洗(xi)(xi)滌劑本身帶有一定腐(fu)蝕性物質，若(ruo)殘(can)留會對鍋(guo)體產生(sheng)侵蝕。漂洗(xi)(xi)后(hou)，須用干凈的手巾(jin)擦干鍋(guo)身，以(yi)防水。

6、一定要注意(yi)火焰不要超過鍋底底盤，以免導(dao)致鍋具發黃或(huo)發黑。

7、不(bu)要長期盛放(fang)酸性或堿性的食品。

8、不(bu)要長(chang)時間干燒鍋體(ti)，持續(xu)干燒會(hui)導致鍋具損壞。

9、不可(ke)用(yong)硬而粗糙(cao)的材料(liao)擦試(shi)外表(biao)面，這樣會(hui)使鍋體表(biao)面拉傷，用(yong)海綿(mian)布(bu)即可(ke)。