不銹鋼廚具的清潔保養小竅門

1、清(qing)水(shui)：用清(qing)水(shui)洗(xi)不(bu)銹鋼廚具(ju)是(shi)(shi)最(zui)為簡單的一種方法，它可以清(qing)洗(xi)不(bu)銹鋼廚具(ju)上的大量灰塵，和極少(shao)量油(you)污。這是(shi)(shi)因為油(you)污不(bu)溶(rong)于水(shui)，所以如果只使用水(shui)，無論(lun)是(shi)(shi)冷水(shui)還(huan)是(shi)(shi)熱水(shui)，都不(bu)能把廚具(ju)上的油(you)污清(qing)洗(xi)掉，清(qing)洗(xi)效果較(jiao)差(cha)。

2、清潔劑：用(yong)清潔劑清洗不(bu)銹(xiu)鋼(gang)是(shi)最為(wei)常(chang)用(yong)的一種方法(fa)，清洗不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚具(ju)可以先用(yong)軟(ruan)布蘸些清潔劑，然后用(yong)水清洗，最后用(yong)干布將(jiang)廚具(ju)才干凈。

3、消毒液：用(yong)(yong)(yong)消(xiao)毒(du)液(ye)(ye)(ye)清洗廚(chu)(chu)具(ju)一(yi)般用(yong)(yong)(yong)于食(shi)堂、餐館等人員流動量大的地方。但是(shi)(shi)選擇消(xiao)毒(du)液(ye)(ye)(ye)是(shi)(shi)一(yi)定要選用(yong)(yong)(yong)食(shi)品級消(xiao)毒(du)液(ye)(ye)(ye)，不(bu)建議使(shi)用(yong)(yong)(yong)84消(xiao)毒(du)液(ye)(ye)(ye)，84消(xiao)毒(du)液(ye)(ye)(ye)是(shi)(shi)一(yi)種含氯消(xiao)毒(du)液(ye)(ye)(ye)，外用(yong)(yong)(yong)可以殺滅(mie)一(yi)些病毒(du)、細菌，但是(shi)(shi)不(bu)能夠口服或者直接(jie)接(jie)觸皮膚，會對組織有刺激性，也不(bu)能用(yong)(yong)(yong)來清洗廚(chu)(chu)具(ju)，被84消(xiao)毒(du)液(ye)(ye)(ye)浸泡過(guo)的廚(chu)(chu)具(ju)應(ying)及時更換，切忌使(shi)用(yong)(yong)(yong)。

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4、植(zhi)物油：使用(yong)不銹(xiu)鋼廚(chu)具(ju)前可在表面涂(tu)一(yi)層(ceng)薄(bo)薄(bo)的植(zhi)物油，然后烘干，有利于廚(chu)具(ju)的清洗(xi)，也可以延長使用(yong)時間。

5、浸(jin)泡(pao)：不能(neng)長時(shi)間用水浸(jin)泡(pao)不銹(xiu)鋼(gang)廚具，否則會使廚具表面黯淡，沒有光澤。不銹(xiu)鋼(gang)傳熱較快(kuai)，所以(yi)不銹(xiu)鋼(gang)鍋內放油之后不要使用猛火。

6、白醋：不銹(xiu)(xiu)鋼廚具用久了(le)，會呈現(xian)咖(ka)啡色(se)銹(xiu)(xiu)跡(ji)，是水(shui)中的(de)礦物(wu)質(zhi)(zhi)經長時間凝集形成(cheng)的(de)物(wu)質(zhi)(zhi)。將少量白醋倒(dao)入不銹(xiu)(xiu)鋼鍋內搖勻，然后慢(man)火燒開，銹(xiu)(xiu)跡(ji)就沒(mei)了(le)，然后再(zai)用清洗(xi)劑(ji)洗(xi)凈。

7、勿用鋼絲(si)球：不(bu)要(yao)使用鋼絲(si)球擦洗，容(rong)易留下痕跡，使用軟布或者(zhe)購買專用的清潔劑(ji)。用后要(yao)及(ji)時清洗，否則不(bu)銹鋼廚具會暗淡、出現凹痕。

不銹鋼廚具的保養9點

1、鍋具(ju)煮食后必須(xu)及(ji)時清(qing)洗，不(bu)能讓污染(ran)源分(fen)解氧(yang)化,這樣會增(zeng)加清(qing)洗的難度。

2、避免(mian)用含氯的(de)清潔(jie)劑。

3、不用強堿(jian)或強氧化(hua)性的化(hua)學藥劑，如漂(piao)白粉、次氧酸鈉(na)等進行清洗。

4、用粉狀清洗(xi)劑(ji)時須沿鍋具的紋路(lu)來(lai)洗(xi)擦。

5、避免用(yong)帶(dai)油膩的(de)抹布去擦拭(shi)，每次清洗(xi)(xi)后(hou)必須用(yong)溫水(shui)切底漂洗(xi)(xi)去洗(xi)(xi)滌(di)劑(ji)，因很多洗(xi)(xi)滌(di)劑(ji)本身(shen)帶(dai)有一(yi)定腐蝕性(xing)物質(zhi)，若(ruo)殘留會對(dui)鍋體(ti)產(chan)生侵蝕。漂洗(xi)(xi)后(hou)，須用(yong)干凈的(de)手巾擦干鍋身(shen)，以防水(shui)。

6、一定(ding)要(yao)注意(yi)火焰不(bu)要(yao)超(chao)過鍋底(di)底(di)盤，以免導致鍋具發(fa)黃(huang)或發(fa)黑。

7、不(bu)要長期盛放(fang)酸性或堿性的食品。

8、不要(yao)長時間干(gan)燒(shao)鍋體，持(chi)續干(gan)燒(shao)會導致(zhi)鍋具損壞。

9、不可用硬(ying)而粗(cu)糙的材料擦試外表(biao)面，這樣會使(shi)鍋體表(biao)面拉傷，用海(hai)綿布即可。