【電磁爐電火鍋】電磁爐與電火鍋哪個更好 電炒鍋和電磁爐哪個好

電磁爐和電火鍋哪個更好

現代(dai)生活，越來越多的(de)人開始使(shi)用(yong)電磁(ci)爐和(he)電火鍋，兩(liang)者在(zai)使(shi)用(yong)中(zhong)有(you)哪些不同？哪個更好呢(ni)？業內人士給我們(men)講解(jie)了兩(liang)者的(de)特(te)點和(he)優勢。

一、能源

從能源角度來看，二者均使用(yong)清潔零污染的電(dian)能，但二者電(dian)熱(re)(re)轉化率(lv)(lv)有一(yi)定(ding)的差別。目(mu)前市場上電(dian)火(huo)(huo)鍋(guo)有兩種，一(yi)種是(shi)一(yi)體(ti)(ti)式，另一(yi)種是(shi)分(fen)(fen)體(ti)(ti)式。分(fen)(fen)體(ti)(ti)式電(dian)火(huo)(huo)鍋(guo)的鍋(guo)體(ti)(ti)與(yu)發熱(re)(re)盤(pan)可(ke)以分(fen)(fen)離，清洗較為方便一(yi)些。如果我們用(yong)一(yi)體(ti)(ti)式和(he)分(fen)(fen)體(ti)(ti)式電(dian)火(huo)(huo)鍋(guo)(同(tong)等(deng)功率(lv)(lv))同(tong)時燒開同(tong)等(deng)體(ti)(ti)積的水，結(jie)果發現(xian)，分(fen)(fen)體(ti)(ti)式電(dian)火(huo)(huo)鍋(guo)比一(yi)體(ti)(ti)式電(dian)火(huo)(huo)鍋(guo)多(duo)耗(hao)時約1/4。再用(yong)電(dian)磁爐(lu)與(yu)一(yi)體(ti)(ti)式電(dian)火(huo)(huo)鍋(guo)做同(tong)樣的試驗，結(jie)果發現(xian)，電(dian)磁爐(lu)比一(yi)體(ti)(ti)式電(dian)火(huo)(huo)鍋(guo)少耗(hao)時約1/3，由此可(ke)見(jian)，電(dian)磁爐(lu)的電(dian)熱(re)(re)轉化率(lv)(lv)最高，升溫最快。

二、功能

從功能上(shang)來看，電(dian)磁爐的溫(wen)度(du)(du)調節有5擋可(ke)調，每一(yi)擋溫(wen)度(du)(du)適合(he)不同的操作。而(er)電(dian)火鍋大多采(cai)用“無級調速”，溫(wen)度(du)(du)由人為(wei)操控。

三、價格

從(cong)價格上看，電火鍋根(gen)據(ju)功(gong)率不(bu)同，容積不(bu)同，價格一般在100-400元，而電磁爐則(ze)在500元以上，要(yao)貴許多。從(cong)消費(fei)者使用(yong)情況來看，使用(yong)電磁爐的(de)只占9%左右，而電火鍋則(ze)高達80%以上，價格因素起到了很重要(yao)的(de)決(jue)定作用(yong)。

電炒鍋和電磁爐哪個好

自從(cong)電炒鍋誕生之(zhi)后，和(he)電磁爐相比的話(hua)題就(jiu)沒(mei)有停止過(guo)，接下來從(cong)不同(tong)角(jiao)度(du)對兩者(zhe)就(jiu)行分析：

一、加熱原理

兩(liang)者加熱(re)原(yuan)理(li)不同，電(dian)(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐是(shi)線(xian)圈通電(dian)(dian)(dian)(dian)產生渦流加熱(re)，電(dian)(dian)(dian)(dian)炒鍋就是(shi)和普通電(dian)(dian)(dian)(dian)爐子一樣的原(yuan)理(li)。相(xiang)比下電(dian)(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐加熱(re)效(xiao)率(lv)高(gao)，溫度控制(zhi)范圍大。但(dan)由于使用電(dian)(dian)(dian)(dian)子元件(jian)，不宜(yi)過熱(re)。煎，炒，烹(peng)，炸，都會加速電(dian)(dian)(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐的損壞。電(dian)(dian)(dian)(dian)炒鍋雖然效(xiao)率(lv)低，可是(shi)不存在這些問題(ti)。、

二、省電問題

炒鍋一般的額定功率是1500W，電磁爐常(chang)見的是1800W。電(dian)器的(de)耗(hao)電(dian)量是與電(dian)器的(de)功率和(he)使用時間決定的(de)，電(dian)磁爐就費電(dian)。

三、輻射問題

電磁爐產生的磁場由于不可能100%被鍋(guo)(guo)具(ju)吸收，部分磁(ci)場從鍋(guo)(guo)具(ju)周(zhou)圍向(xiang)外泄漏，就形成電磁(ci)輻射。電炒(chao)鍋(guo)(guo)不(bu)存(cun)在以上問題。

四、故障率問題

電(dian)磁爐基(ji)本是靠間歇工(gong)作來實現的，即(ji)瞬(shun)間加熱功率都是滿功率，這就(jiu)(jiu)使(shi)其加熱比較粗糙。只能(neng)使(shi)用鐵質(zhi)或不銹鋼器具，其他的金屬(shu)就(jiu)(jiu)不能(neng)用。雖然可以(yi)使(shi)用一個導(dao)熱盤，但導(dao)熱不好(hao)的話很容易(yi)引起機器的溫度保護，故障率偏(pian)高。

五、炒菜的便捷性

電磁爐(lu)的(de)(de)炊具(ju)是(shi)利用鐵磁分子與磁力感應產生振(zhen)蕩來加熱的(de)(de)，所以(yi)炊具(ju)要求是(shi)平底，要大(da)面(mian)積接觸爐(lu)面(mian)才成。這樣(yang)在炒(chao)(chao)(chao)菜時就給人帶來了不(bu)(bu)(bu)便，要使用平底鍋，翻炒(chao)(chao)(chao)時不(bu)(bu)(bu)像傳(chuan)統(tong)炒(chao)(chao)(chao)勺(shao)那(nei)么如意(yi)，像顛(dian)勺(shao)的(de)(de)技巧(qiao)要重新捉摸，而(er)且(qie)中餐翻炒(chao)(chao)(chao)時那(nei)種火包鍋的(de)(de)烹飪(ren)效果也不(bu)(bu)(bu)可能產生，這些(xie)對烹調的(de)(de)口味會有一(yi)些(xie)影響。