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1、材質選擇：炒鍋(guo)常見的有鐵(tie)鍋(guo)、鋁合(he)金(jin)鍋(guo)等(deng)。鐵(tie)鍋(guo)比較適合(he)爆炒，不適合(he)煮(zhu)(zhu)湯和(he)煮(zhu)(zhu)酸性食(shi)材；鋁鍋(guo)比較適合(he)炒一些(xie)清淡的食(shi)材。如果(guo)想(xiang)不粘(zhan)鍋(guo)和(he)無油煙，可選采用安全(quan)涂層(ceng)的炒鍋(guo)。

2、功率(lv)選(xuan)擇：電炒鍋功率(lv)有800W至2000W以(yi)上(shang)，功率(lv)越大，火力就越猛。一般一兩(liang)人使用(yong)(yong)可選(xuan)擇1000W的(de)合適，家庭用(yong)(yong)的(de)話2000W足夠，飯店(dian)、餐廳等(deng)商業用(yong)(yong)的(de)話應選(xuan)擇2000W以(yi)上(shang)的(de)。

3、容(rong)量選(xuan)擇：電炒鍋(guo)的(de)容(rong)量也是1L到6L的(de)都有，選(xuan)擇時應當根據(ju)人數、功(gong)率來定。一(yi)般1-3人2L以下(xia)的(de)就(jiu)合適，4-6人適合2-4L。功(gong)率越小，適用的(de)鍋(guo)容(rong)量就(jiu)越小，否則烹飪時間很(hen)長。

4、功能選(xuan)擇(ze)：電炒(chao)鍋的功能也是挑選(xuan)時要考慮的一(yi)個因素(su)。電炒(chao)鍋的特(te)色功能包括防干燒、定(ding)時、保溫(wen)、斷(duan)電水洗、定(ding)溫(wen)、預約等，可(ke)根據自己(ji)的需求選(xuan)擇(ze)一(yi)款具有相應功能的電炒(chao)鍋。

5、價(jia)格(ge)區間(jian)：市場上的(de)電(dian)炒鍋(guo)價(jia)格(ge)是根據產品的(de)功率、容量、功能、材質等定位(wei)的(de)，價(jia)格(ge)參差不齊(qi)。一(yi)般(ban)普通的(de)電(dian)炒鍋(guo)價(jia)格(ge)大概在(zai)100-300元之(zhi)間(jian)，基本(ben)滿足一(yi)般(ban)家庭需求。