1、材質(zhi)選(xuan)擇：炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)(guo)常見的(de)有(you)鐵鍋(guo)(guo)(guo)、鋁(lv)合(he)金鍋(guo)(guo)(guo)等。鐵鍋(guo)(guo)(guo)比較適(shi)(shi)合(he)爆炒(chao)(chao)，不適(shi)(shi)合(he)煮湯(tang)和(he)煮酸性食(shi)材；鋁(lv)鍋(guo)(guo)(guo)比較適(shi)(shi)合(he)炒(chao)(chao)一些清淡的(de)食(shi)材。如果想(xiang)不粘鍋(guo)(guo)(guo)和(he)無(wu)油(you)煙(yan)，可選(xuan)采用安全(quan)涂層的(de)炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)(guo)。
2、功(gong)率選擇(ze)：電炒(chao)鍋功(gong)率有(you)800W至2000W以上，功(gong)率越大，火力就越猛(meng)。一般一兩人(ren)使用可選擇(ze)1000W的(de)合適(shi)，家庭用的(de)話(hua)(hua)2000W足夠(gou)，飯店、餐廳等商業用的(de)話(hua)(hua)應選擇(ze)2000W以上的(de)。
3、容量選擇：電炒鍋的(de)容量也是(shi)1L到6L的(de)都有，選擇時應(ying)當根據人(ren)數(shu)、功率來定。一般(ban)1-3人(ren)2L以下的(de)就合適，4-6人(ren)適合2-4L。功率越小(xiao)，適用的(de)鍋容量就越小(xiao)，否則烹(peng)飪時間很長。
4、功能選(xuan)擇(ze)：電炒鍋的功能也是挑選(xuan)時要考慮的一(yi)個因素。電炒鍋的特色(se)功能包括防(fang)干燒(shao)、定時、保溫(wen)、斷電水洗、定溫(wen)、預約等，可根據自己(ji)的需求選(xuan)擇(ze)一(yi)款具(ju)有(you)相應功能的電炒鍋。
5、價格(ge)區間：市(shi)場上(shang)的(de)(de)電炒鍋(guo)價格(ge)是根(gen)據(ju)產品的(de)(de)功率、容(rong)量、功能、材質等(deng)定位的(de)(de)，價格(ge)參差不齊。一般普(pu)通的(de)(de)電炒鍋(guo)價格(ge)大(da)概在100-300元之間，基本(ben)滿(man)足一般家庭需求。
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