1、材質選(xuan)擇：炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)常(chang)見的有(you)鐵鍋(guo)(guo)(guo)、鋁合金鍋(guo)(guo)(guo)等(deng)。鐵鍋(guo)(guo)(guo)比較適合爆炒(chao)，不適合煮湯和煮酸性食(shi)材；鋁鍋(guo)(guo)(guo)比較適合炒(chao)一些清淡的食(shi)材。如果想不粘鍋(guo)(guo)(guo)和無油(you)煙，可(ke)選(xuan)采(cai)用安全涂層的炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)。
2、功率(lv)選(xuan)擇：電(dian)炒鍋功率(lv)有(you)800W至2000W以上(shang)，功率(lv)越大(da)，火力就越猛。一般一兩人使(shi)用可選(xuan)擇1000W的合適，家(jia)庭用的話2000W足夠(gou)，飯店、餐廳(ting)等商業(ye)用的話應選(xuan)擇2000W以上(shang)的。
3、容量選擇：電(dian)炒鍋(guo)的容量也是(shi)1L到6L的都有(you)，選擇時應當根據人(ren)數(shu)、功率來定。一般1-3人(ren)2L以下的就合適(shi)(shi)，4-6人(ren)適(shi)(shi)合2-4L。功率越(yue)小(xiao)，適(shi)(shi)用的鍋(guo)容量就越(yue)小(xiao)，否則(ze)烹飪時間很長。
4、功(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)選(xuan)擇：電(dian)炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)的(de)(de)功(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)也是挑選(xuan)時(shi)要(yao)考慮的(de)(de)一(yi)個因素(su)。電(dian)炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)的(de)(de)特(te)色功(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)包括(kuo)防干燒、定(ding)時(shi)、保溫、斷電(dian)水洗、定(ding)溫、預(yu)約等，可根據自己的(de)(de)需求選(xuan)擇一(yi)款具有相(xiang)應功(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)的(de)(de)電(dian)炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)。
5、價格區間(jian)：市場上的電炒鍋價格是根據產品的功率、容量、功能(neng)、材質等定位的，價格參(can)差不(bu)齊。一般(ban)普通的電炒鍋價格大概在(zai)100-300元(yuan)之間(jian)，基本滿(man)足(zu)一般(ban)家庭需求。
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