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1、材(cai)質選擇：炒鍋(guo)常(chang)見的(de)有鐵鍋(guo)、鋁合(he)金鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比較(jiao)適合(he)爆炒，不(bu)(bu)適合(he)煮湯和煮酸性食(shi)材(cai)；鋁鍋(guo)比較(jiao)適合(he)炒一些清淡(dan)的(de)食(shi)材(cai)。如(ru)果想不(bu)(bu)粘鍋(guo)和無油煙，可選采用安(an)全(quan)涂層的(de)炒鍋(guo)。

2、功率選擇(ze)：電炒鍋(guo)功率有(you)800W至2000W以上，功率越大，火(huo)力就(jiu)越猛。一般一兩(liang)人使用(yong)可(ke)選擇(ze)1000W的合適，家庭用(yong)的話2000W足夠，飯店、餐(can)廳等商(shang)業(ye)用(yong)的話應(ying)選擇(ze)2000W以上的。

3、容量(liang)(liang)選擇：電炒鍋的(de)(de)(de)容量(liang)(liang)也是1L到6L的(de)(de)(de)都有，選擇時應(ying)當根(gen)據人(ren)數(shu)、功(gong)率來定。一般1-3人(ren)2L以(yi)下(xia)的(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)合(he)適(shi)，4-6人(ren)適(shi)合(he)2-4L。功(gong)率越(yue)小，適(shi)用(yong)的(de)(de)(de)鍋容量(liang)(liang)就(jiu)(jiu)越(yue)小，否則烹飪時間(jian)很長。

4、功能(neng)(neng)選擇(ze)：電炒鍋(guo)的(de)(de)功能(neng)(neng)也是挑選時(shi)要考慮的(de)(de)一個因(yin)素。電炒鍋(guo)的(de)(de)特色功能(neng)(neng)包括防干(gan)燒、定時(shi)、保溫、斷電水洗(xi)、定溫、預約等，可(ke)根據自(zi)己(ji)的(de)(de)需求(qiu)選擇(ze)一款具有(you)相應(ying)功能(neng)(neng)的(de)(de)電炒鍋(guo)。

5、價格區(qu)間(jian)：市場上的(de)電炒(chao)鍋價格是根據產(chan)品的(de)功(gong)率(lv)、容量、功(gong)能、材質等(deng)定位的(de)，價格參差不(bu)齊。一(yi)(yi)般(ban)普通的(de)電炒(chao)鍋價格大概在100-300元之間(jian)，基本滿(man)足一(yi)(yi)般(ban)家庭(ting)需求。