電(dian)(dian)爐(lu)式電(dian)(dian)炒鍋的(de)(de)爐(lu)體類似于普通的(de)(de)電(dian)(dian)爐(lu)，與鍋底接觸的(de)(de)部分為凹(ao)(ao)體，電(dian)(dian)爐(lu)絲直接鑲嵌于爐(lu)體的(de)(de)凹(ao)(ao)槽之中。

優(you)缺點(dian)：具有價(jia)格便宜、結構簡單的優點(dian)。但由于電(dian)爐絲的暴露，與鍋體相碰(peng)時，炒鍋易帶(dai)電(dian)，安全性能不是很好，且(qie)熱(re)量易散失，效率較低。

推薦指(zhi)數(shu)：★★★☆

連體式電炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)是鍋(guo)(guo)(guo)體跟爐(lu)體是一(yi)體的，二者不能分開。其熱效(xiao)率比(bi)電爐(lu)式炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)有所(suo)改善。

優缺(que)點：價格較便宜，烹飪時鍋體(ti)穩固(gu)不(bu)溜身(shen)。但由于用材(cai)和結構上的(de)原(yuan)因，安全性(xing)能也不(bu)好；水(shui)不(bu)能弄到爐(lu)體(ti)中(zhong)，不(bu)能受(shou)強烈(lie)的(de)震動(dong)，否(fou)則會損壞(huai)爐(lu)體(ti)的(de)絕緣和加(jia)熱器。

推(tui)薦指數：★★★★

分(fen)體(ti)(ti)式電炒鍋的鍋體(ti)(ti)與爐(lu)體(ti)(ti)可(ke)以分(fen)離(li)，爐(lu)體(ti)(ti)的加熱件澆(jiao)鑄于合(he)金鋁(lv)之中，爐(lu)體(ti)(ti)面(mian)于鍋底面(mian)吻(wen)合(he)。

優缺點：由(you)于加熱(re)件在合金鋁當(dang)中，安全性(xing)(xing)能(neng)較(jiao)高，由(you)于鍋爐(lu)可分離，洗滌(di)也(ye)(ye)較(jiao)方(fang)便。但(dan)價格相(xiang)對貴一些(xie)，電(dian)功率也(ye)(ye)較(jiao)高，烹(peng)飪時要注(zhu)意鍋爐(lu)的固定性(xing)(xing)能(neng)。

推薦指數：★★★★★

材質(zhi)：炒鍋(guo)常見的有鐵鍋(guo)、鋁(lv)合(he)(he)(he)金鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比較適合(he)(he)(he)爆炒，不適合(he)(he)(he)煮(zhu)湯和煮(zhu)酸性食(shi)材；鋁(lv)鍋(guo)比較適合(he)(he)(he)炒一些清淡(dan)的食(shi)材。如果想不粘鍋(guo)和無油(you)煙，可選采用(yong)安(an)全涂層的炒鍋(guo)。

功率：電炒鍋(guo)功(gong)率有800W至2000W以(yi)上，功(gong)率越大，火力就越猛(meng)。一般(ban)一兩人使(shi)用(yong)可選擇(ze)1000W的合適，家庭用(yong)的話(hua)2000W足夠(gou)，飯(fan)店、餐廳等商業(ye)用(yong)的話(hua)應選擇(ze)2000W以(yi)上的。

容量：電(dian)炒鍋的(de)(de)容量(liang)也(ye)是1L到6L的(de)(de)都有，選擇時(shi)應當根據(ju)人(ren)數、功(gong)率來定。一般1-3人(ren)2L以下的(de)(de)就合(he)適，4-6人(ren)適合(he)2-4L。功(gong)率越小(xiao)，適用的(de)(de)鍋容量(liang)就越小(xiao)，否則烹(peng)飪時(shi)間很長。

功能：電(dian)炒鍋的(de)功(gong)能(neng)也是挑選時(shi)要考(kao)慮的(de)一(yi)個因素(su)。電(dian)炒鍋的(de)特色(se)功(gong)能(neng)包(bao)括防干(gan)燒、定時(shi)、保(bao)溫(wen)、斷電(dian)水洗、定溫(wen)、預(yu)約等，可(ke)根據自(zi)己的(de)需求選擇(ze)一(yi)款具有(you)相應功(gong)能(neng)的(de)電(dian)炒鍋。

價格：市場上(shang)的電炒(chao)鍋價格是根據產品的功(gong)率、容(rong)量、功(gong)能、材質等(deng)定(ding)位的，價格參差不(bu)齊。一(yi)般(ban)普通(tong)的電炒(chao)鍋價格大概在100-300元之間(jian)，基本(ben)滿足一(yi)般(ban)家庭需求。