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1、材質選擇：炒鍋(guo)常見的(de)有鐵鍋(guo)、鋁合金鍋(guo)等(deng)。鐵鍋(guo)比較(jiao)適(shi)(shi)合爆炒，不(bu)適(shi)(shi)合煮(zhu)湯和煮(zhu)酸性食材；鋁鍋(guo)比較(jiao)適(shi)(shi)合炒一些清(qing)淡的(de)食材。如果想不(bu)粘鍋(guo)和無油煙，可選采(cai)用安(an)全涂層的(de)炒鍋(guo)。

2、功(gong)率選擇：電炒鍋(guo)功(gong)率有800W至2000W以上(shang)，功(gong)率越(yue)大(da)，火力就(jiu)越(yue)猛。一般一兩人(ren)使用可(ke)選擇1000W的合適，家庭用的話2000W足夠，飯店、餐廳等(deng)商業用的話應(ying)選擇2000W以上(shang)的。

3、容(rong)量選擇：電炒(chao)鍋(guo)的容(rong)量也是1L到6L的都有，選擇時(shi)應當根據人數、功率(lv)來定。一般1-3人2L以下的就合適(shi)(shi)，4-6人適(shi)(shi)合2-4L。功率(lv)越小(xiao)，適(shi)(shi)用的鍋(guo)容(rong)量就越小(xiao)，否則(ze)烹(peng)飪時(shi)間(jian)很長。

4、功(gong)(gong)能選擇：電炒鍋的功(gong)(gong)能也是挑選時(shi)要考慮的一個(ge)因素。電炒鍋的特色功(gong)(gong)能包括(kuo)防干燒、定(ding)時(shi)、保溫、斷電水洗、定(ding)溫、預約等，可根據自(zi)己的需求(qiu)選擇一款(kuan)具(ju)有相應功(gong)(gong)能的電炒鍋。

5、價(jia)格(ge)區間：市場上的(de)(de)電炒(chao)鍋價(jia)格(ge)是(shi)根(gen)據產品的(de)(de)功(gong)率、容量、功(gong)能、材質等定位的(de)(de)，價(jia)格(ge)參(can)差(cha)不齊。一(yi)般普通的(de)(de)電炒(chao)鍋價(jia)格(ge)大概(gai)在100-300元之間，基本滿足(zu)一(yi)般家庭需求。