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1、材質選(xuan)擇：炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)常見的有鐵鍋(guo)(guo)(guo)、鋁合(he)金鍋(guo)(guo)(guo)等。鐵鍋(guo)(guo)(guo)比較適合(he)爆(bao)炒(chao)，不適合(he)煮(zhu)湯和(he)煮(zhu)酸(suan)性(xing)食材；鋁鍋(guo)(guo)(guo)比較適合(he)炒(chao)一些清淡(dan)的食材。如果想不粘鍋(guo)(guo)(guo)和(he)無油煙，可選(xuan)采用安全涂層的炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)。

2、功(gong)率(lv)選擇(ze)：電炒鍋(guo)功(gong)率(lv)有800W至2000W以上(shang)，功(gong)率(lv)越大(da)，火(huo)力就越猛。一般一兩人使用可選擇(ze)1000W的合適，家庭(ting)用的話(hua)2000W足(zu)夠，飯店、餐廳等商業用的話(hua)應(ying)選擇(ze)2000W以上(shang)的。

3、容(rong)量(liang)選(xuan)擇：電炒鍋的容(rong)量(liang)也是1L到6L的都有，選(xuan)擇時應當根據(ju)人數、功率來定。一般1-3人2L以下的就合適(shi)(shi)，4-6人適(shi)(shi)合2-4L。功率越小，適(shi)(shi)用的鍋容(rong)量(liang)就越小，否則烹飪時間(jian)很(hen)長。

4、功(gong)能(neng)選擇：電(dian)炒鍋(guo)的功(gong)能(neng)也是挑(tiao)選時要考(kao)慮的一(yi)(yi)個因素。電(dian)炒鍋(guo)的特色功(gong)能(neng)包括防干燒(shao)、定時、保溫(wen)、斷電(dian)水洗、定溫(wen)、預(yu)約等，可根據(ju)自己的需求選擇一(yi)(yi)款具有相(xiang)應功(gong)能(neng)的電(dian)炒鍋(guo)。

5、價(jia)(jia)格區間：市場上的(de)(de)電炒鍋價(jia)(jia)格是(shi)根據產品的(de)(de)功(gong)率、容(rong)量、功(gong)能(neng)、材質等定位(wei)的(de)(de)，價(jia)(jia)格參差(cha)不齊。一(yi)般普(pu)通的(de)(de)電炒鍋價(jia)(jia)格大概在100-300元之(zhi)間，基本滿足一(yi)般家庭需(xu)求。