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1、材質選擇：炒鍋(guo)常(chang)見的有鐵鍋(guo)、鋁合(he)金鍋(guo)等(deng)。鐵鍋(guo)比較適合(he)爆(bao)炒，不(bu)適合(he)煮(zhu)湯和煮(zhu)酸性食材；鋁鍋(guo)比較適合(he)炒一些(xie)清淡的食材。如果想不(bu)粘(zhan)鍋(guo)和無油(you)煙，可選采用安全涂(tu)層(ceng)的炒鍋(guo)。

2、功(gong)率(lv)選(xuan)擇：電炒(chao)鍋功(gong)率(lv)有800W至2000W以上(shang)，功(gong)率(lv)越大，火力就越猛。一(yi)般(ban)一(yi)兩人使用(yong)可選(xuan)擇1000W的(de)合適，家庭用(yong)的(de)話(hua)2000W足夠，飯店、餐廳(ting)等商業用(yong)的(de)話(hua)應選(xuan)擇2000W以上(shang)的(de)。

3、容(rong)量選擇(ze)(ze)：電炒鍋(guo)的容(rong)量也是1L到6L的都有，選擇(ze)(ze)時(shi)(shi)應當根據人數、功(gong)率(lv)來定。一般1-3人2L以(yi)下的就合(he)適，4-6人適合(he)2-4L。功(gong)率(lv)越小，適用的鍋(guo)容(rong)量就越小，否則烹飪時(shi)(shi)間很長。

4、功能(neng)選(xuan)擇：電炒(chao)(chao)鍋的(de)功能(neng)也是挑(tiao)選(xuan)時要考慮的(de)一個因素。電炒(chao)(chao)鍋的(de)特色功能(neng)包括防干燒、定時、保(bao)溫(wen)、斷(duan)電水洗(xi)、定溫(wen)、預約(yue)等，可根據自己(ji)的(de)需求選(xuan)擇一款具有相(xiang)應功能(neng)的(de)電炒(chao)(chao)鍋。

5、價格(ge)(ge)區間(jian)：市場上的電(dian)炒鍋價格(ge)(ge)是根據產品(pin)的功率、容(rong)量、功能、材質等定位的，價格(ge)(ge)參差不齊。一(yi)(yi)般普通的電(dian)炒鍋價格(ge)(ge)大概在(zai)100-300元之間(jian)，基本滿足一(yi)(yi)般家庭需求。