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1、材質(zhi)選(xuan)擇：炒(chao)鍋(guo)(guo)常見的有鐵鍋(guo)(guo)、鋁合金鍋(guo)(guo)等。鐵鍋(guo)(guo)比(bi)較(jiao)適合爆炒(chao)，不(bu)適合煮湯和(he)煮酸性食材；鋁鍋(guo)(guo)比(bi)較(jiao)適合炒(chao)一些清淡的食材。如果想不(bu)粘鍋(guo)(guo)和(he)無油煙，可(ke)選(xuan)采用安全(quan)涂(tu)層的炒(chao)鍋(guo)(guo)。

2、功(gong)(gong)率(lv)選擇：電炒鍋功(gong)(gong)率(lv)有800W至(zhi)2000W以上(shang)(shang)，功(gong)(gong)率(lv)越大，火力就越猛(meng)。一般一兩(liang)人使(shi)用(yong)可(ke)選擇1000W的(de)(de)(de)合適，家庭用(yong)的(de)(de)(de)話2000W足夠，飯店、餐廳等(deng)商業用(yong)的(de)(de)(de)話應選擇2000W以上(shang)(shang)的(de)(de)(de)。

3、容量(liang)選擇(ze)：電炒鍋的(de)容量(liang)也是(shi)1L到(dao)6L的(de)都有(you)，選擇(ze)時應當(dang)根據人數、功(gong)率來定。一般1-3人2L以下的(de)就合適(shi)(shi)，4-6人適(shi)(shi)合2-4L。功(gong)率越小，適(shi)(shi)用(yong)的(de)鍋容量(liang)就越小，否(fou)則烹飪時間很長。

4、功(gong)能選(xuan)擇(ze)：電(dian)炒鍋(guo)(guo)的(de)(de)功(gong)能也是挑選(xuan)時要(yao)考慮的(de)(de)一個(ge)因素(su)。電(dian)炒鍋(guo)(guo)的(de)(de)特(te)色功(gong)能包(bao)括防干燒、定時、保溫、斷(duan)電(dian)水洗、定溫、預約等，可(ke)根(gen)據(ju)自己的(de)(de)需(xu)求選(xuan)擇(ze)一款具(ju)有相應功(gong)能的(de)(de)電(dian)炒鍋(guo)(guo)。

5、價格區(qu)間(jian)：市(shi)場上的(de)(de)電炒(chao)鍋(guo)價格是根(gen)據產品的(de)(de)功(gong)率、容(rong)量、功(gong)能(neng)、材質(zhi)等(deng)定位的(de)(de)，價格參差不齊。一般普通的(de)(de)電炒(chao)鍋(guo)價格大(da)概在100-300元之間(jian)，基本滿足一般家庭需求。