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1、材(cai)質(zhi)選(xuan)擇：炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)常見的(de)有(you)鐵鍋(guo)(guo)、鋁(lv)合(he)金鍋(guo)(guo)等。鐵鍋(guo)(guo)比較適合(he)爆炒(chao)(chao)，不適合(he)煮(zhu)湯和煮(zhu)酸性食材(cai)；鋁(lv)鍋(guo)(guo)比較適合(he)炒(chao)(chao)一(yi)些清淡的(de)食材(cai)。如果想(xiang)不粘鍋(guo)(guo)和無油煙，可選(xuan)采用安全(quan)涂層的(de)炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)。

2、功(gong)(gong)率選(xuan)擇：電炒鍋功(gong)(gong)率有800W至2000W以上，功(gong)(gong)率越(yue)大，火力就越(yue)猛。一般一兩人使用(yong)(yong)可選(xuan)擇1000W的合適(shi)，家(jia)庭用(yong)(yong)的話2000W足夠，飯店、餐廳等(deng)商(shang)業用(yong)(yong)的話應(ying)選(xuan)擇2000W以上的。

3、容量選擇(ze)：電炒鍋的容量也(ye)是1L到(dao)6L的都(dou)有，選擇(ze)時(shi)應當根(gen)據人數、功率來定。一(yi)般1-3人2L以下的就合(he)適，4-6人適合(he)2-4L。功率越(yue)小(xiao)，適用(yong)的鍋容量就越(yue)小(xiao)，否(fou)則烹飪時(shi)間很長(chang)。

4、功(gong)能(neng)選(xuan)擇：電(dian)(dian)炒(chao)鍋(guo)的(de)(de)(de)功(gong)能(neng)也(ye)是挑選(xuan)時要(yao)考慮的(de)(de)(de)一個因素。電(dian)(dian)炒(chao)鍋(guo)的(de)(de)(de)特色功(gong)能(neng)包括(kuo)防干燒、定時、保溫、斷電(dian)(dian)水洗、定溫、預約(yue)等，可根據自己的(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)選(xuan)擇一款具有相應功(gong)能(neng)的(de)(de)(de)電(dian)(dian)炒(chao)鍋(guo)。

5、價格(ge)區間(jian)：市場上(shang)的(de)(de)電炒鍋價格(ge)是根據產品的(de)(de)功率、容量、功能、材質等定位的(de)(de)，價格(ge)參差不齊。一(yi)(yi)般普(pu)通的(de)(de)電炒鍋價格(ge)大概在100-300元之(zhi)間(jian)，基本滿足一(yi)(yi)般家(jia)庭需求。