【電飯煲做菜食譜大全】電飯煲做菜的方法 電飯煲做菜的危害

電飯煲做菜食譜大全

電飯煲可(ke)以(yi)炒菜(cai)的(de)(de)。按照要(yao)求(qiu)電飯鍋(guo)(guo)是(shi)不能用(yong)(yong)作炒菜(cai)用(yong)(yong)的(de)(de)。用(yong)(yong)過的(de)(de)都知道要(yao)炒菜(cai)的(de)(de)話(hua)要(yao)用(yong)(yong)空(kong)鍋(guo)(guo)，電飯煲用(yong)(yong)空(kong)鍋(guo)(guo)是(shi)不行(xing)的(de)(de)，會(hui)(hui)跳回保溫狀態無法(fa)加(jia)熱。但是(shi)有例外，有的(de)(de)卻可(ke)以(yi)。比較大的(de)(de)電飯鍋(guo)(guo)由(you)于下面(mian)的(de)(de)彈簧(huang)無法(fa)支(zhi)撐(cheng)電飯鍋(guo)(guo)本身(shen)的(de)(de)重量，使過身(shen)接觸下面(mian)的(de)(de)加(jia)熱盤就不會(hui)(hui)跳回保溫狀態了(le)。這(zhe)樣就可(ke)以(yi)炒菜(cai)了(le)。 很多人都用(yong)過(guo)電(dian)飯煲炒菜，特別是對于一些住校的學(xue)生來說(shuo)，經常會用(yong)電(dian)飯煲做一些食物。

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沙爹雞塊做法超簡略：

1、雞(ji)塊洗(xi)凈，放入電飯鍋中，加入油(別太少)，沙(sha)爹醬(jiang)，少許(xu)鹽，拌勻。

2、電飯(fan)鍋蓋好蓋兒，按下按鍵。

3、當(dang)聽(ting)到響兒的時(shi)辰，打開(kai)鍋蓋，再拌拌。

4、等按鍵自(zi)己主(zhu)動跳上(shang)去(qu)的時辰就可以盛(sheng)出來吃(chi)了(le)。

蜜汁叉燒

質料：叉燒醬、大豆(dou)醬、老抽、豬肉、蜜(mi)糖。

做法：

1、把豬肉洗潔凈。

2、以2：1的比(bi)例(li)分別放入叉燒醬以及大豆醬腌豬肉(rou)，梗概腌兩個小時(shi)吧。

3、放(fang)少量的油到電飯煲里，把腌好的肉放進去，按燒飯的鍵，每一3分鐘翻(fan)一次，直到水分都出來就可以了(le)。

4、等按鍵(jian)自己主動跳上去(qu)的時辰(chen)就可(ke)以盛出來吃了。

5、把盛上碟(die)，放微(wei)波(bo)爐(lu)里(li)(li)三分鐘(zhong)，拿出來后把(ba)碟里(li)(li)的汁倒進(jin)碗里(li)(li)備用。翻個兒再放進(jin)微(wei)波(bo)爐(lu)三分鐘(zhong)。

6、把蜜糖掃在(zai)肉(rou)的外貌，放進微波爐30秒，拿出來后翻個兒掃蜜糖再放微波爐30秒。切片上桌。

蒜噴鼻排骨

【選料】

排(pai)骨選用小(xiao)排(pai)，就(jiu)是(shi)(shi)最好是(shi)(shi)比力(li)細的(de)(de)(de)(de)骨頭(tou)。注意(yi)的(de)(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)最好不要(yao)買(mai)那種帶大塊骨頭(tou)的(de)(de)(de)(de)，而(er)且要(yao)買(mai)排(pai)骨的(de)(de)(de)(de)時辰早上(shang)要(yao)起的(de)(de)(de)(de)早一點，否則其(qi)余的(de)(de)(de)(de)都不太好了。

1、排骨要一斤左右，就可以做一鍋了.

2、別(bie)的你還(huan)需要一些噴鼻菇，新鮮(xian)的，梗(geng)概五毛錢的吧。同(tong)樣也要一塊姜，還需要一些(xie)大蒜(suan)。調味品有鹽(yan)，味素，雞(ji)精，桂皮，八(ba)角(jiao)等

排骨買的時辰可讓賣主給剁成5-6cm小塊，歸來以后洗凈。大蒜搗碎，用搗碎的汁將排骨腌上(或你嫌貧苦，可以用大蒜粉)，撒(sa)(sa)上醬油(you)，量(liang)也要(yao)適中，味素，姜砌末(mo)撒(sa)(sa)在上邊，

拌勻。以及前邊同樣腌上個一個半小時到兩個小時，將排骨揀到電飯鍋里，醬油不要一路倒進來了.添點(dian)水，加入桂皮，八角(也(ye)能夠買那種燉肉粉(fen)來(lai)用(yong)，內里各種味道都很足，效果不錯，而且也利便)。

噴鼻菇一分為四放進鍋里.之后(hou)起頭(tou)燉，不時注意，如果水干了就加水，到排骨產生"露(lu)骨"的水平為好，就是說肉縮了，骨頭(tou)突出(chu)來， 覺得骨肉分散了似的。

嘗(chang)嘗(chang)噴(pen)鼻菇(gu)的味道再適量加鹽，加點雞精，就可以出(chu)鍋了。

電飯煲燜雞

一(yi)只(zhi)新鮮光雞，一(yi)些蔥姜(jiang)、噴鼻菜，一(yi)包海(hai)天的鹽(yan)鋦雞粉(fen)，回家后(hou)洗(xi)洗(xi)潔(jie)凈。

半只雞洗潔凈后，先將半包鹽鋦雞粉倒在泛泛用的一般大小的碗里，加了適量的糖以及雞精，幾滴落花生油，最后倒生抽，斤兩梗概是2/5碗吧，把作料拌勻，之后涂抹在半只雞身上，就如許腌制10分鐘。

腌制的時辰可以抽閑把電飯煲洗潔凈，在鍋底鋪幾片生姜，防止粘鍋，之后將腌制好的半只雞，連同其余的作料全倒進鍋里，雞上邊可以放些蔥段，更噴鼻口!就如(ru)許，蓋上電飯(fan)(fan)煲，按(an)燒飯(fan)(fan)鍵起(qi)頭了。

梗概過10分鐘，你(ni)能聞到(dao)作料的(de)噴(pen)鼻味(wei)了，等(deng)會再聞到(dao)雞(ji)肉的(de)噴(pen)鼻味(wei)時就可(ke)以翻一下雞(ji)身，防止粘鍋哦，還能充(chong)實(shi)調味(wei)。

再蓋上電飯煲，接續煮個10分鐘吧(ba)，時間視(shi)乎雞(ji)的大小(xiao)，作(zuo)料其余的量，另有(you)雞(ji)肉的熟度，等到作(zuo)料只(zhi)有(you)一(yi)點了(le)，你(ni)用(yong)筷子戳(chuo)(chuo)戳(chuo)(chuo)雞(ji)看熟度，就可以大功告成(cheng)為了(le)。

經典pizza

pizza主要就(jiu)是兩大部分，一是餅坯(pi)，二(er)是餅坯(pi)上(shang)的東西。

餅坯很是簡略，基本的質料就是面粉以及酵母――酵母用發白饃的酵母就可以了――別的也能夠在以及面時加入雞蛋，這可以增加面的韌勁;也能夠加些(xie)奶油，增(zeng)加噴鼻味兒，而且面團(tuan)也會(hui)越發綿軟。

做法：酵母溶(rong)于(yu)溫水，倒入面粉中揉到勻稱沒有顆(ke)粒，蓋上(shang)濕布醒著，之后把(ba)奶油隔水熔解，以及面團(tuan)揉合(he)在一路。

揉(rou)好(hao)后，就(jiu)把面團(tuan)放在一個溫暖的處所，讓它(ta)發酵(jiao)。

在面團發酵的時辰，我們可以同時進行pizza坯上質(zhi)料(liao)的設置。

這(zhe)個坯上的質(zhi)料，除(chu)了番茄(qie)醬以及奶汁食品是必須的，其它都是可以視小我(wo)私(si)人愛(ai)好增(zeng)減的。

――雙孢菇、培根火腿、青椒、甜玉(yu)米粒。質料要切薄片，雙孢菇用一(yi)點鹽腌一(yi)下。

半個小(xiao)時后可以把面再(zai)揉一揉，把大氣泡兒都揉出來，之(zhi)后搟成薄餅干，用(yong)電(dian)飯(fan)(fan)(fan)煲帶的(de)蒸籠摁上(shang)印子以易于切成以及電(dian)飯(fan)(fan)(fan)煲不異大小(xiao)的(de)圓形餅坯(pi)，鋪(pu)在抹過油(you)的(de)電(dian)飯(fan)(fan)(fan)鍋中，用(yong)叉子或牙簽兒在上(shang)邊扎上(shang)眼，抹上(shang)番(fan)茄醬，鋪(pu)上(shang)雙孢菇片(pian)、火腿片(pian)、青椒圈、玉米粒，再(zai)蓋上(shang)奶汁食品(pin)，放入(ru)電(dian)飯(fan)(fan)(fan)煲內(nei)。

蓋(gai)蓋(gai)、插電(dian)，開關跳起后(hou)燜(men)七八分鐘再(zai)按下去，跳起后(hou)再(zai)燜(men)、再(zai)按，云(yun)云(yun)反復(fu)三次(ci)，最后(hou)一就當鍋來(lai)用哈(ha)，照樣倒(dao)油(you)。

電飯煲做菜的危害

1、關于煲湯

電飯鍋(guo)沒(mei)有(you)(you)火(huo)候的(de)(de)(de)選擇，煲湯(tang)大(da)(da)(da)多是(shi)大(da)(da)(da)火(huo)煮(zhu)開后轉小火(huo)慢燉(dun)，如果你(ni)想控制(zhi)火(huo)的(de)(de)(de)大(da)(da)(da)小，普通的(de)(de)(de)電飯鍋(guo)是(shi)做(zuo)不(bu)(bu)到了(le)(le)，但可以選擇控制(zhi)鍋(guo)內湯(tang)的(de)(de)(de)沸騰程度，方法(fa)是(shi)將蓋子留出大(da)(da)(da)小不(bu)(bu)一的(de)(de)(de)縫隙(xi)，留縫越(yue)大(da)(da)(da)沸騰的(de)(de)(de)就(jiu)越(yue)不(bu)(bu)劇烈，缺點(dian)是(shi)熱循環改變(bian)了(le)(le)，湯(tang)和其中(zhong)的(de)(de)(de)食材的(de)(de)(de)品(pin)質會(hui)改變(bian)，烹飪(ren)的(de)(de)(de)時間也(ye)有(you)(you)變(bian)化(hua)，水分的(de)(de)(de)蒸發量也(ye)會(hui)增加，甚至心理上來說香氣也(ye)跑(pao)掉了(le)(le)。如果你(ni)要(yao)求(qiu)不(bu)(bu)高(gao)，只(zhi)是(shi)想喝有(you)(you)營養的(de)(de)(de)、熟(shu)了(le)(le)的(de)(de)(de)湯(tang)，那么以上問(wen)(wen)題(ti)(ti)都可以忽(hu)略(lve)，電飯鍋(guo)煮(zhu)湯(tang)，沒(mei)有(you)(you)問(wen)(wen)題(ti)(ti)。

2、關于炒(chao)菜

電飯鍋可以炒菜么？答案是可以，但不是所有的菜。電飯鍋火力有限(xian)，那些(xie)需要大(da)火爆炒(chao)(chao)(chao)(chao)、急火快炒(chao)(chao)(chao)(chao)、水(shui)分充(chong)足(zu)的蔬菜(cai)(cai)用(yong)(yong)電(dian)飯鍋來炒(chao)(chao)(chao)(chao)肯定是不(bu)行的，雖然肯定能炒(chao)(chao)(chao)(chao)熟，但賣相和口感(gan)都不(bu)會好，電(dian)飯鍋炒(chao)(chao)(chao)(chao)菜(cai)(cai)只適(shi)用(yong)(yong)于那些(xie)火力不(bu)大(da)也能熟還不(bu)會影(ying)響賣相的菜(cai)(cai)，炒(chao)(chao)(chao)(chao)制過程(cheng)中即使時間(jian)偏長(chang)出水(shui)也不(bu)多的菜(cai)(cai)，以及(ji)一(yi)些(xie)后半程(cheng)用(yong)(yong)一(yi)些(xie)湯(tang)汁(zhi)煨燜熟的菜(cai)(cai)。

此(ci)外(wai)電飯鍋由(you)于(yu)火力不大，還很適合用(yong)來爆香蔥、姜、蒜、辣椒——不會糊(hu)，也(ye)適合用來滑熟肉絲(si)肉末——不會老。在炒菜的(de)過程中需(xu)(xu)(xu)要(yao)注意(yi)的(de)是(shi)有(you)時(shi)可能需(xu)(xu)(xu)要(yao)強行按(an)住加熱(re)按(an)鈕(niu)（建議盡量避免這種情況），有(you)時(shi)需(xu)(xu)(xu)要(yao)延(yan)長烹飪時(shi)間，還有(you)時(shi)需(xu)(xu)(xu)要(yao)蓋上蓋子燜一下(xia)使(shi)熱(re)循(xun)環加速。