【電飯煲做菜食譜大全】電飯煲做菜的方法 電飯煲做菜的危害

電飯煲做菜食譜大全

電飯(fan)煲(bao)可以炒菜(cai)的(de)。按照要求電飯(fan)鍋是不(bu)能用(yong)(yong)作炒菜(cai)用(yong)(yong)的(de)。用(yong)(yong)過的(de)都知道要炒菜(cai)的(de)話要用(yong)(yong)空鍋，電飯(fan)煲(bao)用(yong)(yong)空鍋是不(bu)行的(de)，會(hui)跳回保(bao)溫狀態無法(fa)加熱(re)。但是有(you)例外，有(you)的(de)卻可以。比較大(da)的(de)電飯(fan)鍋由于下面的(de)彈簧(huang)無法(fa)支撐電飯(fan)鍋本身(shen)的(de)重量，使(shi)過身(shen)接觸下面的(de)加熱(re)盤就不(bu)會(hui)跳回保(bao)溫狀態了。這樣就可以炒菜(cai)了。 很多人都(dou)用過(guo)電飯(fan)煲炒(chao)菜，特別是對于一些住校(xiao)的學生(sheng)來(lai)說，經常會用電飯(fan)煲做一些食物。

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沙爹雞塊做法超簡略：

1、雞塊洗凈，放入電飯鍋中，加入油(別太(tai)少)，沙爹醬，少(shao)許(xu)鹽，拌勻。

2、電飯(fan)鍋蓋好蓋兒，按下按鍵。

3、當聽到(dao)響兒的時辰，打開鍋蓋，再拌拌。

4、等按鍵自己主動跳(tiao)上去的時(shi)辰(chen)就可以(yi)盛出(chu)來吃了。

蜜汁叉燒

質料：叉燒(shao)醬、大(da)豆醬、老抽、豬肉、蜜糖。

做法：

1、把豬肉(rou)洗潔凈。

2、以2：1的比例分(fen)別(bie)放入叉燒(shao)醬以及大(da)豆(dou)醬腌豬肉，梗概腌(a)兩個小時吧(ba)。

3、放少量的油(you)到電(dian)飯煲里，把腌好的肉放進去，按燒飯的鍵，每一3分鐘翻一次，直到水分都(dou)出來(lai)就可(ke)以(yi)了。

4、等按鍵自己主(zhu)動跳(tiao)上去(qu)的時辰就可以盛出來吃了。

5、把(ba)盛上碟(die)，放微(wei)波(bo)爐里(li)三分(fen)鐘，拿(na)出來后把碟里(li)的汁倒進碗里(li)備用。翻個兒再放進微(wei)波(bo)爐三分(fen)鐘。

6、把蜜糖掃在肉的(de)外(wai)貌(mao)，放進微波爐30秒(miao)，拿出來后翻個兒掃蜜糖再放微波爐30秒。切(qie)片上(shang)桌。

蒜噴鼻排骨

【選料】

排骨(gu)選用小排，就是最好(hao)是比力細的(de)骨(gu)頭(tou)。注意的(de)就是最好(hao)不要(yao)(yao)買那種帶大塊骨(gu)頭(tou)的(de)，而且(qie)要(yao)(yao)買排骨(gu)的(de)時(shi)辰早上(shang)要(yao)(yao)起的(de)早一點，否則(ze)其余(yu)的(de)都不太好(hao)了。

1、排骨(gu)要一斤左右，就可以做一鍋了.

2、別(bie)的你(ni)還(huan)需要一些噴鼻菇，新鮮的(de)，梗概五(wu)毛錢的(de)吧。同(tong)樣也(ye)要一塊姜，還需要一些大蒜(suan)。調味品有鹽，味素，雞(ji)精，桂皮，八角等

排骨買的時辰可讓賣主給剁成5-6cm小塊，歸來以后洗凈。大蒜搗碎，用搗碎的汁將排骨腌上(或你嫌貧苦，可以用大蒜粉)，撒上醬油，量也要適中(zhong)，味素(su)，姜砌末撒在上邊，

拌勻。以及前邊同樣腌上個一個半小時到兩個小時，將排骨揀到電飯鍋里，醬油不要一路倒進來了.添點水(shui)，加入桂皮，八角(也(ye)能夠買那種燉肉粉來用(yong)，內里各種味道都很足，效果不錯，而且也利便)。

噴鼻菇一分為四放進鍋里.之后(hou)起頭燉，不時注意，如果水干了就加水，到排骨產生"露骨"的水平為好，就(jiu)是說肉縮了，骨頭(tou)突出來， 覺得(de)骨肉分(fen)散了似的。

嘗嘗噴鼻(bi)菇的味道再適量加(jia)鹽，加(jia)點雞精，就可以(yi)出鍋了(le)。

電飯煲燜雞

一只新鮮光雞，一些蔥姜(jiang)、噴(pen)鼻(bi)菜(cai)，一包海天的鹽鋦雞粉，回家(jia)后(hou)洗(xi)(xi)洗(xi)(xi)潔凈。

半只雞洗潔凈后，先將半包鹽鋦雞粉倒在泛泛用的一般大小的碗里，加了適量的糖以及雞精，幾滴落花生油，最后倒生抽，斤兩梗概是2/5碗吧，把作料拌勻，之后涂抹在半只雞身上，就如許腌制10分鐘(zhong)。

腌制的時辰可以抽閑把電飯煲洗潔凈，在鍋底鋪幾片生姜，防止粘鍋，之后將腌制好的半只雞，連同其余的作料全倒進鍋里，雞上邊可以放些蔥段，更噴鼻口!就如許(xu)，蓋上電飯煲，按燒飯鍵(jian)起頭了。

梗概過10分(fen)鐘，你(ni)能(neng)聞到作料(liao)的(de)噴鼻味了(le)，等會(hui)再(zai)聞到雞肉的(de)噴鼻味時就可以翻一(yi)下(xia)雞身，防(fang)止(zhi)粘鍋哦，還能(neng)充(chong)實調味。

再蓋上電飯煲，接續煮個10分鐘吧，時間視乎雞的(de)大(da)(da)小，作料其(qi)余(yu)的(de)量(liang)，另有(you)雞肉的(de)熟(shu)度，等(deng)到作料只(zhi)有(you)一點了，你用筷子戳戳雞看熟(shu)度，就可(ke)以大(da)(da)功(gong)告(gao)成為了。

經典pizza

pizza主(zhu)要就(jiu)是兩大(da)部分，一是(shi)餅坯(pi)，二是(shi)餅坯(pi)上的東西。

餅坯很是簡略，基本的質料就是面粉以及酵母――酵母用發白饃的酵母就可以了――別的也能夠在以及面時加入雞蛋，這可以增加面的韌勁;也能(neng)夠(gou)加些奶油，增加(jia)噴鼻味兒，而且面團(tuan)也會(hui)越發(fa)綿(mian)軟。

做法：酵母(mu)溶于溫水，倒入面(mian)粉中揉到(dao)勻稱沒有顆粒(li)，蓋上濕布醒(xing)著，之后(hou)把奶油隔水熔(rong)解，以及面(mian)團揉合在一路。

揉好后，就把(ba)面(mian)團放在一個溫(wen)暖的處所，讓它發酵(jiao)。

在面團發酵的時辰，我們可以同時進行pizza坯上質料的設置。

這個坯上的(de)質料，除了(le)番(fan)茄醬(jiang)以(yi)及奶汁食品是(shi)必(bi)須(xu)的(de)，其它(ta)都(dou)是(shi)可以(yi)視小我(wo)私人愛好增(zeng)減的(de)。

――雙孢(bao)菇、培根火(huo)腿、青椒(jiao)、甜(tian)玉米粒。質料要切薄片，雙孢(bao)菇用一點鹽(yan)腌一下。

半個小時后(hou)(hou)可以把(ba)面(mian)再揉(rou)一(yi)揉(rou)，把(ba)大氣泡(pao)兒(er)都揉(rou)出來，之后(hou)(hou)搟成薄餅干，用(yong)電飯(fan)煲帶的蒸籠摁上印(yin)子(zi)以易于切成以及電飯(fan)煲不異(yi)大小的圓形餅坯，鋪在(zai)(zai)抹(mo)過(guo)油的電飯(fan)鍋中(zhong)，用(yong)叉子(zi)或牙簽兒(er)在(zai)(zai)上邊扎上眼(yan)，抹(mo)上番茄(qie)醬，鋪上雙孢(bao)菇片(pian)、火腿(tui)片(pian)、青椒圈、玉米粒，再蓋上奶汁食(shi)品，放入電飯(fan)煲內。

蓋蓋、插電，開關跳起(qi)后(hou)燜(men)七八分(fen)鐘再按(an)下去，跳起(qi)后(hou)再燜(men)、再按(an)，云云反(fan)復三次，最后(hou)一(yi)就(jiu)當鍋(guo)來用哈(ha)，照樣倒油。

電飯煲做菜的危害

1、關于煲湯

電(dian)飯鍋(guo)沒有(you)(you)(you)火(huo)(huo)候(hou)的(de)(de)選擇，煲湯(tang)大(da)多是(shi)大(da)火(huo)(huo)煮開后轉小火(huo)(huo)慢燉(dun)，如果你(ni)想(xiang)控(kong)制火(huo)(huo)的(de)(de)大(da)小，普(pu)通的(de)(de)電(dian)飯鍋(guo)是(shi)做不(bu)到了(le)，但可以(yi)選擇控(kong)制鍋(guo)內(nei)湯(tang)的(de)(de)沸騰程度，方法(fa)是(shi)將蓋子留出大(da)小不(bu)一的(de)(de)縫(feng)隙，留縫(feng)越大(da)沸騰的(de)(de)就越不(bu)劇烈，缺點是(shi)熱循環改變(bian)了(le)，湯(tang)和其中的(de)(de)食材的(de)(de)品質會改變(bian)，烹飪的(de)(de)時間也有(you)(you)(you)變(bian)化(hua)，水分的(de)(de)蒸(zheng)發量(liang)也會增(zeng)加，甚至(zhi)心(xin)理上來說香氣也跑掉了(le)。如果你(ni)要求不(bu)高，只(zhi)是(shi)想(xiang)喝(he)有(you)(you)(you)營養(yang)的(de)(de)、熟了(le)的(de)(de)湯(tang)，那么(me)以(yi)上問題(ti)(ti)都可以(yi)忽略(lve)，電(dian)飯鍋(guo)煮湯(tang)，沒有(you)(you)(you)問題(ti)(ti)。

2、關于炒(chao)菜

電飯鍋可以炒菜么？答案是可以，但不是所有的菜。電飯鍋火(huo)力(li)有限，那(nei)些(xie)(xie)需要大火(huo)爆(bao)炒(chao)、急火(huo)快(kuai)炒(chao)、水(shui)分充足的(de)(de)蔬菜(cai)用電飯鍋來(lai)炒(chao)肯(ken)定是不(bu)行的(de)(de)，雖(sui)然肯(ken)定能(neng)炒(chao)熟，但賣(mai)相和口感都不(bu)會好(hao)，電飯鍋炒(chao)菜(cai)只適用于那(nei)些(xie)(xie)火(huo)力(li)不(bu)大也(ye)能(neng)熟還不(bu)會影響賣(mai)相的(de)(de)菜(cai)，炒(chao)制過程(cheng)(cheng)中即使時間偏長(chang)出水(shui)也(ye)不(bu)多的(de)(de)菜(cai)，以及一些(xie)(xie)后半程(cheng)(cheng)用一些(xie)(xie)湯汁煨燜熟的(de)(de)菜(cai)。

此外電飯鍋由于火力不(bu)大，還很適合用來爆(bao)香蔥、姜、蒜、辣椒——不(bu)會糊(hu)，也適合用來滑熟肉(rou)(rou)絲肉(rou)(rou)末——不(bu)會老。在炒(chao)菜(cai)的過(guo)程中(zhong)需(xu)要(yao)(yao)(yao)注意的是有時可能需(xu)要(yao)(yao)(yao)強行按(an)(an)住(zhu)加(jia)熱按(an)(an)鈕(niu)（建(jian)議盡量避免(mian)這種情況），有時需(xu)要(yao)(yao)(yao)延長(chang)烹(peng)飪時間(jian)，還有時需(xu)要(yao)(yao)(yao)蓋上蓋子燜(men)一(yi)下使(shi)熱循(xun)環加(jia)速。