電飯(fan)鍋(guo)也叫電飯煲，是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜(men)等(deng)多(duo)種加工的現代化炊(chui)具。它不但能夠把食(shi)物(wu)做(zuo)熟(shu)，而且能夠保(bao)溫(wen)，使(shi)用起來(lai)清潔衛生，沒有(you)污(wu)染，省時省力，是家務(wu)勞動現代(dai)化(hua)不可(ke)缺(que)少的用具之一。利用電熱烹飪食物(wu)的廚房電器，其工作溫度大多在100℃上下，可以進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪操(cao)作(zuo)。

電飯鍋是(shi)利(li)用發熱板，在鋁質鍋的底部(bu)煮飯。發熱板內藏電熱線，這電熱線(xian)是(shi)由自動開關(guan)控(kong)制。當按下開關(guan)按鍵，開關(guan)橫桿把磁鐵向上頂貼著(zhu)感溫軟磁。這時，發熱線(xian)接通(tong)，開始加熱。當鍋(guo)內(nei)的飯沸騰后，鍋(guo)內(nei)的水就漸漸減(jian)少。當水開(kai)始(shi)蒸干，鍋內的溫度(du)就由100℃上升(sheng)。當升(sheng)至103℃時，感溫軟磁就不受磁鐵吸引(yin)，開(kai)關的(de)(de)杠桿因彈簧的(de)(de)彈力及本身的(de)(de)重(zhong)力而下降，壓使接(jie)觸(chu)點分開，發熱線就斷(duan)電(dian)。同時，接通另一保(bao)溫(wen)電(dian)路，保(bao)持飯的溫(wen)度在70℃左右。

1.使用電飯鍋之(zhi)前，應仔細閱讀產品使用說明書，掌握其(qi)使用方法(fa)和要領。

2.淘洗大米時，不宜直接用(yong)內鍋洗米,以免碰撞，引(yin)起(qi)鍋底(di)變形(xing)，影響使(shi)用。

3.將(jiang)內鍋(guo)輕放入電飯鍋(guo)外殼內，為了使(shi)內鍋(guo)鍋底與電(dian)熱盤有良好(hao)的接觸，放置后應將內鍋向左、右旋轉幾次(ci)。

4.將電飯鍋(guo)的(de)電源(yuan)插頭插入市電插座后，必須(xu)把開(kai)關按(an)鍵按(an)下,才能使電飯(fan)鍋進入煮飯(fan)階(jie)段(duan)。飯(fan)熟后再(zai)燜10-15分鐘，更(geng)熟透松軟可口(kou)。

5.飯熟后保溫(wen)指(zhi)示燈亮起，表示電飯鍋自動保溫(wen)在60-80攝氏度之(zhi)間。如(ru)不需要保溫(wen),應將電源插頭拔出來。

1、準備好3--4個(ge)雞蛋，少(shao)量面粉，一包牛(niu)奶(nai)（盒裝牛(niu)奶(nai)也(ye)行），糖，油(you) ，鹽。

2、把雞蛋(dan)敲(qiao)碎，把蛋(dan)黃跟蛋(dan)清分離。

3、用三根筷子(zi)打(da)蛋清

4、蛋清打了差不多幾(ji)分鐘后，會(hui)出現泡沫，為了(le)讓蛋糕更(geng)甜，加入半勺子(zi)鹽。

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5種最(zui)省時的電飯煲食譜>>

1.加熱類型

市場(chang)上的電(dian)飯(fan)煲主要(yao)分為底(di)盤加熱、上下(xia)立體加熱、三維立體加熱和IH電(dian)磁加(jia)(jia)熱等幾(ji)個類型，這其中(zhong)自(zi)然以最新的(de)(de)IH電(dian)磁加(jia)(jia)熱的(de)(de)電(dian)飯(fan)煲加(jia)(jia)熱技術最為(wei)先進，但其價格(ge)也最為(wei)昂貴(gui);相比較下(xia)，底(di)盤加(jia)(jia)熱的(de)(de)電(dian)飯(fan)煲有時(shi)會出現食物上(shang)下(xia)加(jia)熱(re)不均勻的情況，而上(shang)下(xia)立體加(jia)熱(re)、三維立體加(jia)熱(re)兩種(zhong)立體加(jia)熱(re)的電飯煲(bao)則(ze)能保(bao)證較(jiao)好對食物進行全面加(jia)熱(re)。

2.容量

電飯煲常(chang)見(jian)的體積范圍從1L到5L不等(deng)。1L，差(cha)不多只能供1-2人使用。2L-3L的(de)，比較(jiao)適合(he)一般三口之家用，4L-5L的(de)，適合(he)4-8口人的(de)家庭。

3操控界面

時下市面(mian)上的許多電飯(fan)煲開始(shi)采用(yong)電(dian)腦(nao)(nao)面板操(cao)作(zuo)方式(shi)，更(geng)加簡單和直(zhi)觀，細分(fen)為按鍵電(dian)腦(nao)(nao)面板和觸摸電(dian)腦(nao)(nao)面板，根據自身操(cao)作(zuo)習慣的需(xu)要進行選(xuan)擇

4.預約定時模式

電飯(fan)煲(bao)(bao)作為全自動的一(yi)種煮(zhu)飯(fan)電器，能(neng)否支(zhi)持(chi)預約和(he)定(ding)時(shi)(shi)功(gong)能(neng)是(shi)考量其功(gong)能(neng)的一(yi)個重要方面(mian)(mian)。市面(mian)(mian)上(shang)的電飯(fan)煲(bao)(bao)大(da)多都(dou)具有(you)預約和(he)定(ding)時(shi)(shi)功(gong)能(neng)，但有(you)一(yi)些無定(ding)時(shi)(shi)功(gong)能(neng)的電飯(fan)煲(bao)(bao)性價(jia)比也很高，可以根據自己的經濟情(qing)況選用

5. 品牌

選擇大品(pin)(pin)牌產(chan)品(pin)(pin)還是重要的。產(chan)品(pin)(pin)質量、售后保障都能放心點。

1.在清潔(jie)過程中，切勿使(shi)電器部分和水(shui)接觸，以防斷(duan)路和漏電。

2.電(dian)飯鍋外殼上的(de)一般性污跡可(ke)用(yong)洗潔(jie)靈或(huo)洗衣粉的水溶液進行清洗。

3.清洗(xi)內鍋前，可先(xian)用熱水浸(jin)泡一會(hui)，然后用(yong)海綿或柔軟的(de)布清(qing)洗。不要(yao)用(yong)堅硬的(de)刷(shua)子去刷(shua)內(nei)鍋(guo)(guo)，以免損壞內(nei)鍋(guo)(guo)的(de)不粘涂層。

4.內鍋清洗(xi)后(hou)，要用(yong)軟布擦干凈，底(di)部不能帶(dai)水放入殼內。

5.外(wai)殼及發熱(re)盤切(qie)忌浸(jin)水(shui)，只能在切(qie)斷電源(yuan)后用濕布擦凈。

6.當電飯煲(bao)內部控制(zhi)部位有飯粒或污物掉進去時，應用螺絲刀取下電飯(fan)煲底部的螺釘，揭開底蓋，將其中的飯(fan)粒、污物除(chu)掉。若有污物堆(dui)積在控制部位某一處時，可(ke)用小刀清(qing)除(chu)干凈后，用無水酒精擦洗，但需注意，不能擦洗電腦控制裝置。

7.電飯煲清(qing)洗后不用時，最好放在桌面(mian)上保(bao)存，防(fang)止地面的灰(hui)塵(chen)進入電飯煲的底部，也不(bu)應該把電飯煲放在廚(chu)房或(huo)者容易被水噴濺到的地方，以免(mian)影響電飯煲的使用安(an)全。