半自動咖啡機的清潔保養

一、每日清潔保養工作

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1、咖啡機(ji)機(ji)身清潔： 每日(ri)開機(ji)前(qian)用(yong)濕(shi)抹布擦拭(shi)機(ji)身，如(ru)需使用(yong)清潔劑，請選用(yong)溫和不具腐蝕性的清潔劑將其噴于濕(shi)抹布上再擦機(ji)身（注意(yi)抹布不可(ke)太濕(shi)，清潔劑更不可(ke)直接噴于機(ji)身上以防多余的水和清潔劑滲入電路(lu)系統(tong)，侵蝕電線造成(cheng)短路(lu)）。

2、蒸(zheng)煮(zhu)頭(tou)(tou)出水口： 每次制作(zuo)完成(cheng)后將手(shou)把(ba)取下并(bing)按清(qing)洗鍵，將殘留在(zai)蒸(zheng)煮(zhu)頭(tou)(tou)內及濾網上的(de)咖(ka)啡渣沖下，再將手(shou)把(ba)嵌入接座內（注(zhu)意：此(ci)時不要將手(shou)把(ba)嵌緊）按清(qing)洗鍵并(bing)左右搖晃手(shou)把(ba)以沖洗蒸(zheng)煮(zhu)頭(tou)(tou)墊圏及蒸(zheng)煮(zhu)頭(tou)(tou)內側的(de)咖(ka)啡渣。

3、蒸汽棒：使用蒸汽棒制作奶泡后需將蒸汽棒用干凈的濕抹布擦拭并再開一次蒸汽開關鍵用蒸汽本身噴(pen)出的(de)(de)(de)(de)沖力及高溫動清潔噴(pen)氣(qi)孔內殘留的(de)(de)(de)(de)牛奶(nai)汅垢，以維(wei)持噴(pen)氣(qi) 孔的(de)(de)(de)(de)暢通；如果(guo)蒸汽(qi)棒(bang)(bang)(bang)上(shang)有殘留牛奶(nai)的(de)(de)(de)(de)結晶(jing)(jing)，請將蒸汽(qi)棒(bang)(bang)(bang)用裝入八分滿熱水的(de)(de)(de)(de)鋼杯(bei)浸(jin)泡，以軟(ruan)化噴(pen)氣(qi)孔內及蒸汽(qi)棒(bang)(bang)(bang)上(shang)的(de)(de)(de)(de)結晶(jing)(jing)，二十(shi)分鐘后移開鋼杯(bei)，并(bing)重復前述第一段(duan)的(de)(de)(de)(de)操作。

4、鍋爐：為延長鍋爐的使用壽命，如果長時間不使用機器，請將電源關閉并打開蒸汽開關，鍋爐內壓(ya)力完全釋放，待鍋(guo)爐壓(ya)力表指示為零，蒸汽(qi)不再(zai)噴出(chu)后再(zai)清(qing)洗盛水盤和排水槽(cao)（注意：此時不要關產蒸汽(qi)開關，等隔天開機后蒸汽(qi)棒有熱水滴出(chu)時再(zai)關閉以平衡鍋(guo)爐內外(wai)壓(ya)力）。

5、盛(sheng)水盤(pan)：開店前(qian)或使(shi)用(yong)前(qian)將盛(sheng)水盤(pan)取下(xia)用(yong)清水抹(mo)布擦(ca)洗，待(dai)干后裝回。

6、排水槽：取下盛水盤后用濕抹布或餐巾紙將排水槽內的沉淀物清除干凈，再 用熱水沖洗，使排水管保持暢通(tong)，如果排水不良時可(ke)將一小匙清潔粉倒入排水槽內(nei)用(yong)熱水沖(chong)洗(xi)， 以溶解排水管內(nei)的咖啡渣(zha)油。

7、濾杯及濾杯手把：每日至少一次將手把用熱水潤(run)洗，溶解出殘留在(zai)手把上的(de)咖(ka)啡油脂及沉(chen)淀(dian)(dian)以(yi)免蒸煮過(guo)程中部份(fen)油脂和沉(chen)淀(dian)(dian)物流入咖(ka)啡中，影響咖(ka)啡品(pin)質。

8 、沖泡系統及濾杯手把：將任一濾杯手把的濾杯取下更換成清洗消毒用無孔濾杯；將一小匙清(qing)潔(jie)粉（2-3克）置入濾杯中；將濾(lv)杯(bei)把手嵌入接座中并檢查(cha)是否完全密合；再按下清洗(xi)(xi)鍵(jian)(jian)約(yue)(yue)2-3秒后(hou)接鍵(jian)(jian)停(ting)止，如此重(zhong)復(fu)數次后(hou)再將手(shou)(shou)把放松，掃清洗(xi)(xi)鍵(jian)(jian)并(bing)左(zuo)右搖(yao)晃手(shou)(shou)把以沖(chong)洗(xi)(xi)蒸煮頭(tou)(tou)墊圈及蒸煮頭(tou)(tou)內側直至濾杯內的水變成干(gan)凈(jing)無色為止，清潔完成后(hou)取下手(shou)(shou)把清洗(xi)(xi)鍵(jian)(jian)使(shi)沖(chong)泡系統內殘留的清潔粉液流(liu)出，約(yue)(yue)1分(fen)鐘后(hou)按鍵(jian)(jian)停(ting)止。試煮一杯(bei)咖(ka)啡，去(qu)除清潔后的(de)異味(wei)。若有多個出(chu)(chu)水口(kou)。其它(ta)出(chu)(chu)水口(kou)亦重(zhong)復(fu)上述步驟進行清潔保養工作。

二、每周清潔(jie)、保養工作：

1、出水口：取下出水口內的蒸煮銅頭及網（如果機器剛使用過注意高溫燙手），浸泡(1000ml熱水對(dui)三小(xiao)匙粉混合(he)）一天，將咖(ka)啡(fei)油渣(zha)、堵塞物(wu)由銅頭(tou)(tou)濾(lv)孔用清水(shui)沖洗(xi)所(suo)有配件(jian)，并(bing)用干凈柔(rou)軟的濕抹布擦洗(xi)；檢視銅頭(tou)(tou)濾(lv)是否都暢(chang)通，如有阻塞請用細鐵絲或(huo)針小(xiao)心(xin)清通；裝回所(suo)有配件(jian)。

2、濾杯及濾杯把手：分解濾杯及濾杯把手浸泡至潔液中（500ml熱水對三小匙清潔粉 混合）一天，將殘留的咖啡油渣溶解釋出（注意：手把塑膠部份不 可浸泡至清潔液中，以免手把塑膠表面遭清潔液溶蝕(shi)；用清水沖所有配件(jian)，并用干凈柔軟的濕抹布擦洗；裝回所有配件(jian)。

三(san)、每月、季清潔，保養(yang)工作：

1、濾(lv)水器(qi)：檢視，更換第一道、第二道濾(lv)水器(qi)濾(lv)心，建議每月(yue) 更換一次(ci)；

2、軟水(shui)器：檢視(shi)、更換(huan)第三道軟水(shui)器，步驟如下：

將水源關閉；將(jiang)第三道(dao)軟水器取(qu)出清洗，放入(ru)濃度為10%鹽水中浸泡(pao)。