半自動咖啡機的清潔保養

一、每日清潔保養工作

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1、咖啡(fei)機(ji)機(ji)身(shen)清(qing)潔(jie)(jie)： 每日開機(ji)前用(yong)濕抹布(bu)擦拭機(ji)身(shen)，如需使用(yong)清(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)(ji)，請選用(yong)溫和不(bu)(bu)具(ju)腐蝕(shi)(shi)性的(de)(de)清(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)(ji)將其噴(pen)于(yu)濕抹布(bu)上(shang)(shang)再擦機(ji)身(shen)（注意抹布(bu)不(bu)(bu)可(ke)太濕，清(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)(ji)更不(bu)(bu)可(ke)直接噴(pen)于(yu)機(ji)身(shen)上(shang)(shang)以防多(duo)余的(de)(de)水(shui)和清(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)(ji)滲(shen)入電路(lu)系統，侵蝕(shi)(shi)電線造(zao)成短路(lu)）。

2、蒸(zheng)煮頭(tou)出水口： 每次制(zhi)作完(wan)成后(hou)將手(shou)(shou)把(ba)(ba)取下并按清洗(xi)鍵，將殘留在蒸(zheng)煮頭(tou)內及濾網(wang)上的(de)(de)咖啡渣沖(chong)下，再將手(shou)(shou)把(ba)(ba)嵌入接座(zuo)內（注(zhu)意：此時不要將手(shou)(shou)把(ba)(ba)嵌緊）按清洗(xi)鍵并左(zuo)右(you)搖晃手(shou)(shou)把(ba)(ba)以沖(chong)洗(xi)蒸(zheng)煮頭(tou)墊圏及蒸(zheng)煮頭(tou)內側的(de)(de)咖啡渣。

3、蒸汽棒：使用蒸汽棒制作奶泡后需將蒸汽棒用干凈的濕抹布擦拭并再開一次蒸汽開關鍵用蒸汽本身噴出的(de)(de)沖力及(ji)高溫動清潔噴氣(qi)孔(kong)內(nei)殘留的(de)(de)牛奶汅垢，以(yi)維持噴氣(qi) 孔(kong)的(de)(de)暢通；如果蒸汽棒上(shang)有殘留牛奶的(de)(de)結晶，請(qing)將(jiang)蒸汽棒用(yong)裝入八分滿熱水(shui)的(de)(de)鋼(gang)杯(bei)浸泡，以(yi)軟化(hua)噴氣(qi)孔(kong)內(nei)及(ji)蒸汽棒上(shang)的(de)(de)結晶，二十分鐘后移開鋼(gang)杯(bei)，并重復前述第一段的(de)(de)操作(zuo)。

4、鍋爐：為延長鍋爐的使用壽命，如果長時間不使用機器，請將電源關閉并打開蒸汽開關，鍋爐內壓(ya)力(li)完全釋放，待鍋(guo)爐(lu)壓(ya)力(li)表指示為零，蒸(zheng)汽不(bu)再(zai)噴出后再(zai)清洗盛水盤(pan)和排(pai)水槽(cao)（注意：此(ci)時(shi)不(bu)要關(guan)產(chan)蒸(zheng)汽開關(guan)，等隔天開機后蒸(zheng)汽棒有熱(re)水滴出時(shi)再(zai)關(guan)閉(bi)以平(ping)衡鍋(guo)爐(lu)內(nei)外壓(ya)力(li)）。

5、盛水盤：開店(dian)前或使(shi)用(yong)前將盛水盤取下用(yong)清水抹布擦洗，待(dai)干(gan)后裝回。

6、排水槽：取下盛水盤后用濕抹布或餐巾紙將排水槽內的沉淀物清除干凈，再 用熱水沖洗，使排水管保(bao)持(chi)暢(chang)通(tong)，如果(guo)排(pai)水不良時可將一小匙清潔粉(fen)倒入排(pai)水槽內用熱水沖(chong)洗(xi)， 以溶解排(pai)水管內的咖啡渣油。

7、濾杯及(ji)濾杯手把(ba)：每日至少一次將手把(ba)用(yong)熱水潤洗，溶(rong)解出殘留在手把(ba)上的(de)咖啡(fei)油脂及(ji)沉(chen)淀以免(mian)蒸煮過程中部份油脂和沉(chen)淀物流入咖啡(fei)中，影響(xiang)咖啡(fei)品質。

8 、沖泡系統及濾杯手把：將任一濾杯手把的濾杯取下更換成清洗消毒用無孔濾杯；將一小匙清潔粉（2-3克）置入濾(lv)杯中；將(jiang)濾杯(bei)把手(shou)嵌(qian)入接座中并(bing)檢查是否完全密合(he)；再(zai)按下清(qing)(qing)洗鍵(jian)約2-3秒后(hou)(hou)接鍵(jian)停(ting)(ting)止，如此(ci)重復數次后(hou)(hou)再(zai)將手把放(fang)松(song)，掃清(qing)(qing)洗鍵(jian)并左右搖晃手把以沖洗蒸煮頭(tou)墊圈及蒸煮頭(tou)內側直至濾杯內的(de)(de)水變成干凈無色為(wei)止，清(qing)(qing)潔完成后(hou)(hou)取下手把清(qing)(qing)洗鍵(jian)使沖泡(pao)系統內殘留的(de)(de)清(qing)(qing)潔粉液(ye)流出，約1分(fen)鐘后(hou)(hou)按鍵(jian)停(ting)(ting)止。試煮一杯咖啡，去除清潔后(hou)的異味。若有多個出水口。其它(ta)出水口亦重復上述步驟進(jin)行清潔(jie)保養工(gong)作。

二、每周清潔、保養工作(zuo)：

1、出水口：取下出水口內的蒸煮銅頭及網（如果機器剛使用過注意高溫燙手），浸泡(1000ml熱水對(dui)三小(xiao)匙(chi)粉混合(he)）一天(tian)，將咖啡油渣(zha)、堵塞(sai)(sai)物由銅頭濾(lv)孔用清(qing)水沖洗所(suo)有配(pei)(pei)件(jian)，并用干凈柔軟的濕抹(mo)布擦(ca)洗；檢視(shi)銅頭濾(lv)是否都(dou)暢通，如(ru)有阻塞(sai)(sai)請用細鐵絲(si)或針小(xiao)心清(qing)通；裝回(hui)所(suo)有配(pei)(pei)件(jian)。

2、濾杯及濾杯把手：分解濾杯及濾杯把手浸泡至潔液中（500ml熱水對三小匙清潔粉 混合）一天，將殘留的咖啡油渣溶解釋出（注意：手把塑膠部份不 可浸泡至清潔液中，以免手把塑膠表面遭清潔液溶蝕；用清水沖(chong)所有配件(jian)，并(bing)用干凈柔軟(ruan)的濕抹布(bu)擦洗；裝回(hui)所有配件(jian)。

三、每月(yue)、季(ji)清潔，保養工作：

1、濾水器：檢視，更(geng)換第一道(dao)、第二道(dao)濾水器濾心(xin)，建議每月 更(geng)換一次；

2、軟(ruan)水器：檢視、更換第三道軟(ruan)水器，步驟如下：

將水源關閉；將第三道軟水(shui)器取出清(qing)洗，放入濃度為10%鹽水(shui)中浸泡。