半自動咖啡機的清潔保養

一、每日清潔保養工作

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1、咖啡機(ji)(ji)(ji)機(ji)(ji)(ji)身清(qing)潔(jie)(jie)： 每日開機(ji)(ji)(ji)前(qian)用(yong)(yong)濕抹布擦拭機(ji)(ji)(ji)身，如需(xu)使用(yong)(yong)清(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)，請選用(yong)(yong)溫和(he)不具腐蝕性的清(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)將其(qi)噴(pen)于(yu)(yu)濕抹布上再擦機(ji)(ji)(ji)身（注(zhu)意抹布不可(ke)太(tai)濕，清(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)更不可(ke)直(zhi)接(jie)噴(pen)于(yu)(yu)機(ji)(ji)(ji)身上以防(fang)多(duo)余的水和(he)清(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)滲入電路系(xi)統，侵蝕電線造成(cheng)短路）。

2、蒸煮頭(tou)出水口(kou)： 每次(ci)制作完成后將手把(ba)(ba)取下并按(an)(an)清洗鍵，將殘留在蒸煮頭(tou)內及濾網上的咖啡渣沖(chong)下，再將手把(ba)(ba)嵌入(ru)接座內（注意：此時不要(yao)將手把(ba)(ba)嵌緊）按(an)(an)清洗鍵并左右搖(yao)晃手把(ba)(ba)以沖(chong)洗蒸煮頭(tou)墊圏及蒸煮頭(tou)內側的咖啡渣。

3、蒸汽棒：使用蒸汽棒制作奶泡后需將蒸汽棒用干凈的濕抹布擦拭并再開一次蒸汽開關鍵用蒸汽本身噴(pen)(pen)出的(de)沖(chong)力及高溫動(dong)清(qing)潔噴(pen)(pen)氣(qi)(qi)孔內(nei)殘留的(de)牛(niu)奶汅垢，以(yi)維持(chi)噴(pen)(pen)氣(qi)(qi) 孔的(de)暢通；如(ru)果蒸汽(qi)(qi)棒上有殘留牛(niu)奶的(de)結(jie)晶，請將蒸汽(qi)(qi)棒用裝入(ru)八分滿熱水的(de)鋼(gang)杯(bei)浸(jin)泡，以(yi)軟化(hua)噴(pen)(pen)氣(qi)(qi)孔內(nei)及蒸汽(qi)(qi)棒上的(de)結(jie)晶，二十分鐘后(hou)移開鋼(gang)杯(bei)，并重復前述第一段的(de)操作。

4、鍋爐：為延長鍋爐的使用壽命，如果長時間不使用機器，請將電源關閉并打開蒸汽開關，鍋爐內壓(ya)力完全釋(shi)放，待(dai)鍋爐(lu)壓(ya)力表指(zhi)示為(wei)零，蒸(zheng)(zheng)汽(qi)不(bu)再噴出后(hou)再清(qing)洗盛水盤(pan)和(he)排水槽(cao)（注意：此時不(bu)要關(guan)產(chan)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)開關(guan)，等隔天開機(ji)后(hou)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)棒有熱水滴出時再關(guan)閉以(yi)平衡(heng)鍋爐(lu)內外(wai)壓(ya)力）。

5、盛水盤(pan)：開店前或(huo)使用(yong)前將盛水盤(pan)取下用(yong)清水抹布擦洗，待干后(hou)裝(zhuang)回。

6、排水槽：取下盛水盤后用濕抹布或餐巾紙將排水槽內的沉淀物清除干凈，再 用熱水沖洗，使排水管保持暢(chang)通，如(ru)果排(pai)水不良時可將一小匙清潔粉倒入排(pai)水槽內(nei)用熱水沖洗， 以(yi)溶解排(pai)水管內(nei)的(de)咖啡渣油(you)。

7、濾(lv)杯及(ji)濾(lv)杯手把：每(mei)日至(zhi)少(shao)一次將手把用熱(re)水潤洗，溶解出殘留(liu)在(zai)手把上的咖啡(fei)油脂及(ji)沉(chen)淀以免蒸(zheng)煮過程中(zhong)部份油脂和沉(chen)淀物流入(ru)咖啡(fei)中(zhong)，影響咖啡(fei)品質。

8 、沖泡系統及濾杯手把：將任一濾杯手把的濾杯取下更換成清洗消毒用無孔濾杯；將一小匙(chi)清潔(jie)粉(fen)（2-3克）置入濾杯中(zhong)；將濾(lv)杯把(ba)手嵌入接(jie)座中并檢(jian)查是(shi)否完全密(mi)合；再(zai)按下清(qing)洗(xi)(xi)鍵(jian)約(yue)2-3秒后(hou)(hou)接鍵(jian)停止(zhi)，如此重復數(shu)次(ci)后(hou)(hou)再(zai)將手(shou)(shou)把放松，掃清(qing)洗(xi)(xi)鍵(jian)并左右(you)搖晃手(shou)(shou)把以沖(chong)洗(xi)(xi)蒸煮頭(tou)墊圈及蒸煮頭(tou)內側(ce)直至濾(lv)杯內的水變成干凈無色為止(zhi)，清(qing)潔(jie)完成后(hou)(hou)取(qu)下手(shou)(shou)把清(qing)洗(xi)(xi)鍵(jian)使沖(chong)泡(pao)系統內殘留(liu)的清(qing)潔(jie)粉液(ye)流出，約(yue)1分鐘后(hou)(hou)按鍵(jian)停止(zhi)。試煮一杯(bei)咖(ka)啡，去(qu)除清(qing)潔后的異味。若(ruo)有(you)多個出水口。其它出水口亦重復上述步驟進行清潔保(bao)養(yang)工作(zuo)。

二、每周清(qing)潔、保養工(gong)作：

1、出水口：取下出水口內的蒸煮銅頭及網（如果機器剛使用過注意高溫燙手），浸泡(1000ml熱水對三小(xiao)匙粉混合(he)）一天，將咖啡(fei)油(you)渣、堵塞物由(you)銅頭濾(lv)孔(kong)用(yong)清(qing)水沖洗(xi)(xi)所有(you)配(pei)件，并用(yong)干凈柔軟的濕(shi)抹布擦洗(xi)(xi)；檢(jian)視銅頭濾(lv)是否(fou)都暢(chang)通，如有(you)阻塞請(qing)用(yong)細鐵絲或針(zhen)小(xiao)心清(qing)通；裝回所有(you)配(pei)件。

2、濾杯及濾杯把手：分解濾杯及濾杯把手浸泡至潔液中（500ml熱水對三小匙清潔粉 混合）一天，將殘留的咖啡油渣溶解釋出（注意：手把塑膠部份不 可浸泡至清潔液中，以免手把塑膠表面遭清潔液溶蝕(shi)；用清(qing)水沖(chong)所(suo)有配件，并用干凈柔軟的(de)濕抹布(bu)擦洗(xi)；裝回所(suo)有配件。

三、每月、季(ji)清(qing)潔(jie)，保養工作：

1、濾水器：檢視，更換第一道(dao)、第二道(dao)濾水器濾心，建議(yi)每月 更換一次；

2、軟水器：檢視(shi)、更換第三(san)道(dao)軟水器，步驟如下：

將水源關閉；將第三道軟水器取出清洗(xi)，放入(ru)濃度為(wei)10%鹽水中浸泡。